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Appie Cidre

Appie Cidre

Stands :

D 093

12 rue de Candale
93500 Pantin
FRANCE

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Description

Appie est né avec comme idée folle de remettre le cidre au goût du jour !
C'est un regard neuf sur un produit trop souvent oublié.
C’est l’association de 5 amis de longue date complètement cidrés.
C'est la création de cidres novateurs issus de l'imagination de passionnés déçus de ne pas retrouver un cidre qui leur ressemble.
C'est un vent de fraîcheur pour s'affranchir du triptyque galette, crêpe, bolée afin de faire découvrir à tous des boissons aux assemblages contemporains produits dans le respect du savoir faire traditionnel français.

Toutes les recettes Appie sont produites et mises en bouteilles en France avec des pommes et des poires issues de vergers français situés principalement en Normandie et dans l’Oise et en tout cas toujours à proximité de nos cidreries !
Nos recettes sont 100% pur jus, c’est-à-dire élaborées avec des fruits pressés uniquement, sans sucres ajoutés, sans concentré et sans colorants. Nous attachons une grande importance au respect du produit et du savoir-faire. Chez Appie nous voulons le meilleur, tout est naturel !
Avec 6 recettes originales, nos cidres vous séduiront par leurs goûts frais et fruités, leurs fines bulles et leurs robes colorées.

La première étape est l’assemblage en cuve des différentes variétés de pommes et poires sélectionnées afin d’atteindre l’équilibre recherché. Pour les pommes, cette sélection se fait parmi les principales familles de pommes à cidre : douces, douces-amères, amères et aigres. Cette sélection est déterminante.
Vient ensuite la cidrification qui permettra d’exprimer les caractères organoleptiques que nous souhaitons pour nos cidres.
L’élaboration de nos recettes est le fruit d’une étroite collaboration avec notre maître de chai.
Nos recettes sont donc toutes originales et issues de nos créations, vous ne les trouverez pas ailleurs !
Nous attachons également une attention toute particulière aux producteurs avec qui nous travaillons. Situés en Normandie et dans l’Oise, nos producteurs sont des partenaires de confiance et produisent des cidres dans le plus grand respect du savoir-faire traditionnel cidricole français.

Activité

3 Produits