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BARTHOUIL

BARTHOUIL

Stands :

B 027

378 Route D'Hastingues
40300 PEYREHORADE
FRANCE

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Description

Entreprise familiale depuis trois générations, la Maison
Barthouil s’est fixée comme ambition d’élaborer des produits
de qualité, traditionnels et gastronomiques.
Créée en 1929, dans les Landes, à Peyrehorade, la Maison
Barthouil est née au coeur du pays du foie gras. Elle respecte
depuis les traditions paysannes d’élevage et de gavage :
élever en plein air un canard rustique, en petite quantité,
lentement, jusqu’à l’âge adulte puis gavé à la main au maïs
grain entier.
Ancrée au bord des torrents pyrénéens où remontent
toujours les précieux saumons sauvages de l’Adour, la
Maison Barthouil s’attache à valoriser son savoir-faire si
particulier du fumage « à l’ancienne » : en suspens, à froid et
lentement au bois d’Aulne.
A ce savoir-faire, exclusivité Barthouil, est associée une
sélection rigoureuse des meilleurs saumons sauvages et
d’élevages de l’Atlantique.
La Maison Barthouil a fait le choix de technique d’élevage
et de fabrication artisanale, sans colorant, ni conservateur,
ni exhausteur de goût, pour vous garantir l’excellence de
ses produits et leur goût incomparable qui font toute sa
renommée.
Notre entreprise emploie une vingtaine de salariés. Dans
nos ateliers comme sur le terrain, nous partageons deux
valeurs fortes :
notre passion du produit et du goût.

Activité