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François Doucet Confiseur

François Doucet Confiseur - Chocolat

Stands :

F 038

Zone Artisanale
CS 30100

04700 ORAISON
FRANCE

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Description

À Oraison, au cœur de la Provence, découvrez François Doucet Confiseur, une entreprise passionnée par la confiserie d’excellence, héritière de la tradition familiale depuis 1969.
Chaque matière première mise en œuvre pour la création de leurs confiseries est sélectionnée pour sa qualité et son goût !
Retrouvez cette richesse gustative dans chacune de leurs gourmandises haut de gamme, dont les recettes et la fabrication font la fierté de leurs équipes.
Chez François Doucet Confiseur, l’héritage et le savoir-faire sont des valeurs qu’ils portent chaque jour. Cela fait presque 50 ans que leurs équipes perpétuent et améliorent des gestes issus de la tradition de la confiserie et de la chocolaterie artisanale. Enrobage, cuisson, coulage, autant de techniques qui, associées à des recettes créatives concoctées dans leurs ateliers, donnent naissance à des confiseries d’exception, parmi les plus primées pour leurs saveurs et leurs qualités gustatives.
Rien ne doit faire obstacle à la recherche et à la sélection des plus beaux fruits frais ou secs. Il en va ainsi de l’amande de Provence charnue et sucrée, la seule capable de générer un contraste de goût et de texture entre le cœur de la confiserie et son enrobage. Pour les pâtes de fruits gourmandes haut de gamme, ils vont jusqu’à sélectionner sur l’arbre les meilleures variétés de fruits ramassés au maximum de leur maturité : l’abricot Orangé de Provence, le coing de Provence, la Poire William des Hautes-Alpes, la pomme golden des Alpes, la figue blanche du Var et bien d’autres encore.

Fruits Secs Enrobés
Amandes de Provence ou noisettes enrobées de nougatine ou de pralin, finement recouvertes d’une couche chocolat noir ou lait : Olives de Provence, galets, amandes poudrées...
 
Collection Kara’
Maïs ou céréale croustillante enrobé de chocolat. Des gourmandises au subtil équilibre sucré/salé qui accompagnent chaque moment de convivialité partagé.
 
Raisins de nos Vignes
L’excellence et la diversité du vignoble français réunies autour de cette collection. Un savoureux raisin macéré dans un alcool emblématique enrobé d’une fine couche de pâte d’amande et de chocolat.
 
Cœurs de Fruits
Cœurs de pâtes de fruits enrobés de gianduja et d’une fine couche de chocolat. Une collection aux noms évocateurs: Pomme d’amour, cœur de figues, amour de cerise...
 
Pâtes de Fruits
Des recettes de pâtes de fruit à base d’abricots Orangé de Provence et de pommes Williams des Hautes-Alpes. Un éventail de fruits savoureux et de formes gourmandes sélectionnés afin de rendre les pâtes de fruits gourmandes et explosives en bouche.
 

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