Mise à jour le 01/07/2020

Retour

Présent sur le salon Gourmet 2020
Du 13 au 14 septembre 2020

ACETAIA GIUSTI

STRADA QUATTRO VILLE 155
41123 MODENA - ITALIE

Stands :
  • E048

Informations société

Description

Acetaia Giusti is the oldest producer of Balsamic Vinegar of Modena, founded in 1605. Nowadays, the company is run by the 17th generation of the Giusti family. A history of more than 400 years full of awards received during the World Exhibitions of the late ‘800s. Among them: the 14 gold medals and the Coat of Arms of the Royal House of Savoia that now characterize the labels of our bottles. 
Giusti’s collections of high-quality Balsamic Vinegars, Traditional Balsamic Vinegars, condiments and products related to the world of balsamic are aged in the Giusti famous collection of thousands of different wood casks, many of them dating back to 18th and 19th centuries. 
Balsamic vinegar has always been an undisputed protagonist of Modena and the surrounding Emilia cuisine, considered a companion to the local principal products and dishes. The versatility and uniqueness of Giusti Balsamic Vinegar has assured itself a place in the kitchens of the most innovative national and international chefs, playing a supporting role in all kinds of dishes: from fresh pasta to meat and fish main courses, from cooked and raw vegetables to fresh fruit and dessert.

Activités

Autres exposants

  • OLIO DI SERRA

    Producteur d’Huile d’Olive Vierge Extra, région des Pouilles du Nord

    Olio di Serra, c’est une histoire de terroir et de famille. Dorian TOTA, lyonnais d’origine italienne, a souhaité valoriser son village d’origine, Serracapriola, situé sur le terroir du Gargano au bord de la mer adriatique, au nord de la région des Pouilles. Olio di Serra, c’est une huile d’olive primeur millésimée chaque année, produite sur les oliveraies familiales, à Serracapriola. Dorian valorise le savoir-faire ancestral de sa famille et la qualité de leurs olives A.O.P Alto Tavolière. Depuis 2 ans, Olio di Serra propose une huile d’olive vierge extra artisanale, tracée des olives jusqu’aux flacons, extraite à froid à Serracapriola chaque jour. La famiglia Olio di Serra cultive ses olives, les récolte, les transforme, met en bouteille et distribue depuis la France.

    Nous souhaitons mettre en avant un produit qualitatif de par son histoire, son processus d’élaboration, sa traçabilité et la singularité de son terroir (récolte mi-octobre due à un micro-climat méditerranéen apportant une irrigation naturelle des oliveraies tout au long de l’année).

    Olio di Serra propose une gamme de produits artisanaux issue de Serracapriola, mettant en lumière d’autres matières premières du Gargano. Ces produits résultent d’un partenariat avec des artisans locaux travaillant eux aussi en famille et ayant un profond respect pour leur matières premières et des consommateurs. Pâtes artisanales faites à la main typiques des Pouilles et du Gargano, légumes et crèmes de légumes sous huiles d’olive extra vierge. Une offre 100% Pugliese en direct producteur !

    Olio Di Serra propose aux professionnels de l'épicerie fine et de la restauration son offre de produits : huile d'olive extra vierge, pâtes artisanales, bocaux de crèmes de légumes et légumes sous huile d'olive extra vierge sous différents formats adpatés. Un service d'animation et dégustation est aussi proposé tout au long de l'année afin de générer du trafic en boutique