Mise à jour le 20/07/2020

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Présent sur le salon Gourmet 2020
Du 13 au 14 septembre 2020

Bocalerie des Gourmets

129 rue de la filature
53000 LAVAL - FRANCE

Stands :
  • F088
  • Informations société
  • Marques

Informations société

Description

La Bocalerie des Gourmets, c’est la passion du goût ! L’envie est de rendre l’apéritif gastronomique ! Retrouver dans chaque bocal l’essence même d’un légume de saison sublimé par l’association d’une saveur inattendue. Seuls de l’huile, du sel et éventuellement du poivre sont incorporés pour la texture et l’assaisonnement.  Rien de plus !

La Bocalerie des Gourmets c’est une démarche qualité́ forte et ambitieuse ! Les recettes sont :
- 100% naturelles, sans conservateur ni additif
- composées d’une liste d’ingrédients ultra courte
- réalisées avec des matières premières sélectionnées et approvisionnées auprès d’agriculteurs situés au plus proche de l’entreprise et issus de l’agriculture biologique
- fabriquées en France dans les Pays de la Loire
- la découverte d’une combinaison de saveurs inattendues

Activités

Marques

Bocalerie des Gourmets

Autres exposants

  • OLIO DI SERRA

    Producteur d’Huile d’Olive Vierge Extra, région des Pouilles du Nord

    Olio di Serra, c’est une histoire de terroir et de famille. Dorian TOTA, lyonnais d’origine italienne, a souhaité valoriser son village d’origine, Serracapriola, situé sur le terroir du Gargano au bord de la mer adriatique, au nord de la région des Pouilles. Olio di Serra, c’est une huile d’olive primeur millésimée chaque année, produite sur les oliveraies familiales, à Serracapriola. Dorian valorise le savoir-faire ancestral de sa famille et la qualité de leurs olives A.O.P Alto Tavolière. Depuis 2 ans, Olio di Serra propose une huile d’olive vierge extra artisanale, tracée des olives jusqu’aux flacons, extraite à froid à Serracapriola chaque jour. La famiglia Olio di Serra cultive ses olives, les récolte, les transforme, met en bouteille et distribue depuis la France.

    Nous souhaitons mettre en avant un produit qualitatif de par son histoire, son processus d’élaboration, sa traçabilité et la singularité de son terroir (récolte mi-octobre due à un micro-climat méditerranéen apportant une irrigation naturelle des oliveraies tout au long de l’année).

    Olio di Serra propose une gamme de produits artisanaux issue de Serracapriola, mettant en lumière d’autres matières premières du Gargano. Ces produits résultent d’un partenariat avec des artisans locaux travaillant eux aussi en famille et ayant un profond respect pour leur matières premières et des consommateurs. Pâtes artisanales faites à la main typiques des Pouilles et du Gargano, légumes et crèmes de légumes sous huiles d’olive extra vierge. Une offre 100% Pugliese en direct producteur !

    Olio Di Serra propose aux professionnels de l'épicerie fine et de la restauration son offre de produits : huile d'olive extra vierge, pâtes artisanales, bocaux de crèmes de légumes et légumes sous huile d'olive extra vierge sous différents formats adpatés. Un service d'animation et dégustation est aussi proposé tout au long de l'année afin de générer du trafic en boutique

  • MAISON BOUTARIN

    Maison Boutarin, ce sont des agriculteurs passionnés, dans la Drôme en Auvergne Rhône-Alpes, qui transforment les produits de la terre en produits gourmets d'exception au goût inimitable !

    Fanny et son mari Stéphane Boutarin, agriculteur et producteur d'ail, ont mis leurs savoir-faire et leurs compétences au service d'une même envie qui les passionnait depuis si longtemps : valoriser l'ail et faire découvrir ses multiples saveurs !

    C’est en alliant la tradition d’une production agricole d’ail blanc IGP de la Drôme et l’innovation par la transformation de ce condiment en ail noir qu’ils réalisent ce défi.

    L'ail noir est élaboré à partir d'un ail blanc IGP de Drôme, grâce à un procédé mis au point par Fanny. L'ail noir Maison Boutarin a un goût délicat aux arômes de sous-bois, vinaigre balsamique ou encore de réglisse et une texture fondante. Mais pour davantage étonner les papilles, la Maison Boutarin produit et propose également d’autres variétés d'ail gustativement surprenantes !

    Stéphane produit l'ail blanc IGP de la Drôme qui a un goût légèrement plus doux que d'autres variétés. Pour diversifier davantage le panel de saveurs, l’ail éléphant est cultivé. Cet ail a de très grosses gousses au goût délicat entre celui de l'ail et du poireau. Une multitude de saveurs pour étonner vos papilles !

    La Maison Boutarin accompagne ses produits jusqu'à l'assiette avec de nombreuses inspirations culinaires disponibles sur son site internet, afin d'émerveiller pleinement les papilles de chacun !

    La Maison Boutarin se sont des produits fabriqués en France, l'élaboration de produits sains et savoureux recommandé par les Chefs français et les épiciers fins, le partage d'une passion commune et le respect de la terre.