Mise à jour le 15/07/2020

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Présent sur le salon Gourmet 2020
Du 13 au 14 septembre 2020

CHOCOLATERIE MONBANA

Parc d'Activités de la Hainaud
Rue Alain Colas
53500 ERNEE - FRANCE

Stands :
  • G026

Informations société

Description

Le développement de la Chocolaterie MONBANA repose, depuis sa création, sur 5 fondamentaux essentiels qui sontà l’origine du dynamisme et de l’excellence de la marque :

Une histoire...
Celle de la Chocolaterie MONBANA débute en 1934 avec la fabrication de beurre et de poudre de cacao. Au début des années 80, MONBANA crée les premiers carrés de chocolat, devenus célèbres en accompagnement du café.

La créativité…
Une diversité de chocolats originaux qui ont toujours un petit « plus » gourmand (saveurs, textures…) et qui surprennent en permanence avec de nouveaux goûts et de nouvelles sensations.

Le savoir-faire et les ingrédients…
Nos Maîtres Chocolatiers mettent toute leur passion et leur savoir-faire dans la réalisation de nos produits, en associant et en sublimant des ingrédients nobles et de qualité.

La diversité…
MONBANA a développé une offre de produits couvrant tous les univers du chocolat (à boire, à croquer…), lui permettant ainsi de s’ouvrir à l’international et au grand public à travers les épiceries fines et les boutiques MONBANA.

La qualité…
Un engagement qualité qui s’appuie sur une démarche HACCP et des certifications : IFS/BRC, ECOCERT et Max Havelaar. Notre stratégie d’entreprise est résolument tournée vers la satisfaction de nos clients et du consommateur final.

Activités

Autres exposants

  • BISCUITERIE LES MIRLIFLORES

    La biscuiterie Les Mirliflores, créée en 2017 par Elisa et Gwenaëlle, se situe dans une ancienne ferme du Tarn.

    Nous avons un concept unique, original et gourmand : mélanger pâtisserie et Histoire française.

    Le principe : Vous proposer des biscuits, que nous réalisons toutes les deux artisanalement à partir de recettes anciennes, afin de vous faire découvrir des gourmandises aux saveurs oubliées, qui ont fait le bonheur de nos ancêtres !

    Le petit plus : Un livret est glissé à l'intérieur de chaque boîte afin de vous faire découvrir l'histoire du biscuit et de certains de ses ingrédients (que nous sommes nombreux à connaître, tels que le sucre, le cacao, le beurre... sans nous avoir un jour posé la question de leur origine).

    Fruit d’un long travail de recherches dans différents documents historiques, culinaires, médicinaux ou iconographiques, nos produits sont le résultat de nombreuses heures passées à tester et redécouvrir la pâtisserie à travers les siècles.

    Nous avons donc une gamme de biscuits anciens :
    - Les biscuits de la joie, biscuits du Moyen Âge à la cannelle et aux amandes ;
    - Les bridaveaux, sablés à la violette de la Renaissance ;
    - Les macarons, version croquantes, dont la recette date du XVIIe siècle ;
    - Les massepains au chocolat, recette du XVIIIe siècle, une des premières pâtisserie au cacao de l'Histoire ;
    - Les boules de poilus, biscuits à la noisette et à la fleur d'oranger, qui étaient confectionnés durant la Première Guerre mondiale par certaines familles de Poilus.

    Ce printemps 2020, nous avons créé une nouvelle gamme : des infusions, thés et préparations pour chocolats chauds, inspirés des siècles passés. Tout comme pour les biscuits, un petit livret se trouve à l'intérieur des boîtes pour découvrir l'histoire de la boisson et de certains de ses ingrédients.
    Découvrez ainsi :
    - Mélehant, infusion menthe/anis/citron, du Moyen Âge ;
    - Guillemette, infusion pomme hibiscus de la Renaissance ;
    - Céleste, thé vert poire du XVIIe siècle ;
    - Auguste, thé vert ananas coco du XVIIIe siècle ;
    - Préparation pour chocolat chaud N°1, recette du XVIIIe siècle à la cannelle et au poivre Long Java.