Mise à jour le 13/09/2021

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Présent sur le salon Gourmet
Du 12 au 13 septembre 2021

COMPTOIR DE LA BOUTARGUE

ZI DE PURETTONE ALLEE JAUNE N° 28
20290 BORGO
FRANCE

Stands :
  • B070
  • Informations société
  • Marques

Informations société

Description

La Boutargue Sanguinetti est issue d’une production artisanale en Corse, située tout prêt de l’étang de Biguglia, autres fois le sanctuaire des mulets Corses. Son gout, puissant, iodé, original, est le reflet d’une production artisanale authentique. Le gout exceptionnel de notre Poutargue est le fruit d’une recette ancestrale, ou chaque poche d’œuf est salée, et façonnée à la main. Pour chaque production la maitrise de l’hygrométrie durant les phases de séchage fait l’objet d’une surveillance particulière suivant les différentes saisons, et assure la garantie d’une maturité parfaite et homogène de notre produit tout au long de l’année. Grâce à cette recette, notre Boutargue se caractérise par sa couleur ambrée translucide, et une onctuosité toujours parfaite. Notre Boutargue ne contient ni additif, ni conservateur, préservant ainsi toute sa pureté et sa force.

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