Mise à jour le 23/08/2021

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Présent sur le salon Gourmet
Du 12 au 13 septembre 2021

Caseificio IGNALAT

Via Giuseppe Di Vittorio, 13
70015 NOCI
ITALIE

Stands :
  • H035
  • Informations société
  • Produits
  • Marques

Informations société

Description

Caseificio Ignalat est une entreprise familiale moyenne des Pouilles présente sur le marché laitier italien depuis 1948 et spécialisée dans la production de produits laitiers fabriqués uniquement avec du lait de vache provenant des fermes locales de ses terres, la soi-disant « Murgia Barese », qui est une zone verdoyante située dans le sud-est des Pouilles - Italie.
Ignalat produit différents types de fromages: frais, fumés, mûrs / mûrs, en mettant l’accent sur plusieurs fromages de spécialité des Pouilles comme le fromage burrata, la burrata fumée naturellement, la burrata effilochée (par exemple avec de la truffe et de la ciboulette italiennes noires), le nœud de mozzarella, la fiordilatte et la mozzarella treccia, la stracciatella, la caciotta, la caciocavallo, la provolone, etc.Ignalat produit également une ligne de fromages frais sans lactose.
ous les fromages sont produits à l’aide de présure halal et microbienne non d’origine animale. Caseificio Ignalat a toujours été sensible aux questions de sécurité alimentaire et de qualité de la production, de ses produits et de son processus de production, et possède un système de contrôle de la qualité conforme aux normes UNI EN ISO 9001:2015. La société est membre du Consortium pour la production de fromages Apuliens AOP Mozzarella de Gioia del Colle.

Activités

Produits (9)

Marques

Ignalat

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