Mise à jour le 21/07/2020

Retour

Présent sur le salon Gourmet 2020
Du 13 au 14 septembre 2020

Gulius -Mediterranean Select

Calle Mayor 36
02270 VILLAMALEA, ALBACETE - ESPAGNE

Stands :
  • B026
  • Informations société
  • Produits
  • Marques

Informations société

Description

Elégance méditerranéenne, goût authentique. 
 
Notre environnement naturel, une culture respectueuse et favorable à l'environnement sont les facteurs clés pour offrir des produits bio-dynamiques  riches en saveur, en authenticité et en équilibre. Une gamme aux exigences agro-biologiques, bio-environnementales et, bien sûr, gastronomiques les plus exigeantes.
 
L'origine
Notre essence et notre philosophie ont été développées dans un incroyable domaine agro-forestier situé dans le centre-est de l'Espagne.  Le climat méditerranéen caractérise notre culture traditionnelle sur terres arides.  Notre objectif est de préserver ses valeurs grâce à une pratique avancée de l'agriculture bio-intégrale.  
 
Agriculture bio-intégrale
La méthode d'agriculture agronomique la plus exigeante au monde. Sur le plan nutritionnel et organique, représentant l'apport de qualité la plus élevée. 
 
Tenant en considération les préceptes biologiques et bio-dynamiques , l’agriculture biologique intégrale enrichit la diversité du domaine et contribue à préserver l’environnement. Rechercher des produits agricoles sains sur le plan nutritionnel et aller encore plus loin pour  permettre un équilibre parfait avec le milieu naturel.  
 
Agriculture bio-intégrale issue de culture traditionnelle méditerranéenne sur terres arides: · 
 
· Préserver les ressources en eau du sous-sol de la région. 
 
· N'utiliser que des porte-greffes indigènes et protéger les variétés agronomiques traditionnelles.  
 
· Encourager l'équilibre biologique intégral, avec une intervention humaine minimale. 
 
· Intégrer la restauration botanique et forestière de l'environnement avec des espèces végétales indigènes.
 
Le résultat
Avec une vision de l'avenir, de la qualité agricole et du respect de notre nature  , nous fournissons aux marchés mondiaux quatre grandes catégories de produits, ces derniers offrent les meilleurs niveaux de santé et de nutrition et une expérience organoleptique. 
 
Huiles
Très appréciées au cours des millénaires, les huiles de la Méditerranée sont à la base de notre nutrition et de notre gastronomie. Ce sont des joyaux d’origine ancestrale que nous continuons à produire grâce à un procédé de pressage à froid utilisant nos pistaches, amandes et olives de culture bio-dynamique.
 
Huile de pistache · Huile d’amande · Huile d’olive · Huile d’olive sauvage
 
Pâtes
Richesse nutritionnelle et possibilités gastronomiques infinies définissent nos pâtes naturelles et intégrales. Produites à base de fruits issus du domaine bio-dynamique, celles-ci sont moulues à temperature ambiante selon la méthode traditionnelle de la pierre de granit pour obtenir une qualité et une texture adéquates.
 
Pâte de pistache ·Pâte d'amande ·Pâte de jujube
 
 
 
 
 
 
Poudres
Poudres  issues de la mouture de la pulpe de fruit. Nos poudres bio-organiques sont considérées comme des supers aliments en raison de leur teneur élevées en protéines.
Pure fibre qui se distingue par sa qualité et sa valeur nutritive.
 
Poudre de pistache ·Poudre d'amande 
 
Noix
Noix brutes, avec toutes leurs propriétés et leur saveur naturelle. Petits trésors de notre géographie, nés d'une volonté d'atteindre la Qualité, l'Excellence et un engagement fort envers de la nature.

Activités

Marques

Gulius

Autres exposants

  • A L'OLIVIER

    C’est au début du 19ème siècle que commence l’histoire de la maison A L’OLIVIER, au cœur de Paris, dans le quartier du Marais. Monsieur Popelin, alors pharmacien, ouvre une échoppe dédiée aux huiles d’olive de la Provence. Forte d’une réputation de qualité et récompensée par deux médailles aux Expositions Universelles de 1867 et 1889, la maison étendit son savoir-faire aux autres variétés d’huiles pour devenir la spécialiste des huiles de qualité. Aujourd’hui l’entreprise exploite deux moulins à huile. L’un, installé à Grasse,  fabrique des huiles d’olive conventionnelles et biologiques à partir d’une matière première locale. L’autre, implanté dans le Poitou, extrait de manière traditionnelle des huiles gourmandes  à partir de noix, de noisettes, d’amandes, de graines de colza … Les huiles fabriquées dans nos deux moulins sont proposées sous la marque  A L’Olivier.
    D’autres huiles d’olive, beaucoup en AOP mais pas uniquement, sont sélectionnées auprès de confrères, producteurs et mouliniers. Seuls les meilleurs crus choisis par notre équipe d’experts dégustateurs sont proposés sous la marque A L’Olivier. Dans le but de compléter sa sélection d’huiles de qualité la Maison 
    A L’Olivier s’est lancée il y a 25 ans dans la fabrication d’huiles d’olive aux plantes fraîches. Obtenues selon un procédé original de macération dynamique, ces huiles se distinguent par l’intensité et la fraîcheur de leur saveur. Véritables aides culinaires, elles complètent idéalement les huiles d’olive et de graines dans la cuisine. Ces huiles aux plantes sont élaborées dans nos ateliers situés aux confis de la Provence et du Comté de Nice. Un emplacement idéal pour nos approvisionnements en plantes fraîches, aromates et agrumes.
    A L'Olivier c'est aussi un bel assortiment de vinaigres traditionnels, de vinaigres balsamiques de Modène IGP, de vinaigres à la pulpe de fruit. Dans cette dernière gamme nous vous invitons à découvrir sans tarder nos trois nouveautés : vinaigre courgette & menthe, vinaigre betterave & thym et vinaigre à la pêche de vigne.
    Avec autant de superbes ingrédients, huiles et vinaigres, nos créateurs ne pouvaient pas ne pas inventer des sauces vinaigrettes. Ils les ont voulu exotiques, fraîches, savoureuses et relevées.
    Enfin A L'Olivier, c'est un engagement vers toujours plus de produits bio dès lors que les matières premières sont disponibles.  Notre gamme Bio Gourmet, composée de nos meilleurs produits, est à découvrir sur le salon. 
    A l'occasion de l'édition 2019 du Salon Gourmet Sélection, A L'Olivier avait innové en mettant au point une gamme d'huiles d'olive infusées pour desserts, déclinée en trois recettes. En 2020, des produits inédits seront dévoilés … ne ratez l’occasion de venir les découvrir et les déguster.