Mise à jour le 21/07/2020

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Présent sur le salon Gourmet 2020
Du 13 au 14 septembre 2020

MOULIN DE LA VEYSSIERE

La petite Veyssière
24190 NEUVIC - FRANCE

Stands :
  • E087
  • Informations société
  • Produits
  • Marques

Informations société

Description

Dans la famille Elias depuis 1857, Nous produisons au Moulin de la Veyssière à Neuvic en Périgord des huiles de caractères (noix, noisettes et amande) ainsi que des farines. Nos huiles sont fabriquées de façon artisanale, suivant un savoir-faire familial transmit de génération en génération et dans le respect de la plus grande tradition. 
Nous nous engageons à vous proposer des produits de qualité issus d’une production responsable. Nos matières premières sont rigoureusement sélectionnées, nous travaillons exclusivement en circuit court avec des produits locaux et français issus de l’agriculture raisonnée.
Nous livrons aujourd’hui nos collections auprès de 3 canaux de distribution : épiceries fines, hôtellerie ainsi qu’auprès des belles tables.
Parce que la qualité est aujourd’hui un acte militant, nous en avons fait notre priorité. Depuis 2015 nous sommes reconnus par le Collège Culinaire de France comme Producteur Artisan de qualité.
Nos huiles ont également reçu des récompenses lors de différents concours tel que le Concours Général Agricole, Epicures de l’Epicerie fine ou encore AVPA…

Activités

Marques

Moulin de la Veyssière

Autres exposants

  • A L'OLIVIER

    C’est au début du 19ème siècle que commence l’histoire de la maison A L’OLIVIER, au cœur de Paris, dans le quartier du Marais. Monsieur Popelin, alors pharmacien, ouvre une échoppe dédiée aux huiles d’olive de la Provence. Forte d’une réputation de qualité et récompensée par deux médailles aux Expositions Universelles de 1867 et 1889, la maison étendit son savoir-faire aux autres variétés d’huiles pour devenir la spécialiste des huiles de qualité. Aujourd’hui l’entreprise exploite deux moulins à huile. L’un, installé à Grasse,  fabrique des huiles d’olive conventionnelles et biologiques à partir d’une matière première locale. L’autre, implanté dans le Poitou, extrait de manière traditionnelle des huiles gourmandes  à partir de noix, de noisettes, d’amandes, de graines de colza … Les huiles fabriquées dans nos deux moulins sont proposées sous la marque  A L’Olivier.
    D’autres huiles d’olive, beaucoup en AOP mais pas uniquement, sont sélectionnées auprès de confrères, producteurs et mouliniers. Seuls les meilleurs crus choisis par notre équipe d’experts dégustateurs sont proposés sous la marque A L’Olivier. Dans le but de compléter sa sélection d’huiles de qualité la Maison 
    A L’Olivier s’est lancée il y a 25 ans dans la fabrication d’huiles d’olive aux plantes fraîches. Obtenues selon un procédé original de macération dynamique, ces huiles se distinguent par l’intensité et la fraîcheur de leur saveur. Véritables aides culinaires, elles complètent idéalement les huiles d’olive et de graines dans la cuisine. Ces huiles aux plantes sont élaborées dans nos ateliers situés aux confis de la Provence et du Comté de Nice. Un emplacement idéal pour nos approvisionnements en plantes fraîches, aromates et agrumes.
    A L'Olivier c'est aussi un bel assortiment de vinaigres traditionnels, de vinaigres balsamiques de Modène IGP, de vinaigres à la pulpe de fruit. Dans cette dernière gamme nous vous invitons à découvrir sans tarder nos trois nouveautés : vinaigre courgette & menthe, vinaigre betterave & thym et vinaigre à la pêche de vigne.
    Avec autant de superbes ingrédients, huiles et vinaigres, nos créateurs ne pouvaient pas ne pas inventer des sauces vinaigrettes. Ils les ont voulu exotiques, fraîches, savoureuses et relevées.
    Enfin A L'Olivier, c'est un engagement vers toujours plus de produits bio dès lors que les matières premières sont disponibles.  Notre gamme Bio Gourmet, composée de nos meilleurs produits, est à découvrir sur le salon. 
    A l'occasion de l'édition 2019 du Salon Gourmet Sélection, A L'Olivier avait innové en mettant au point une gamme d'huiles d'olive infusées pour desserts, déclinée en trois recettes. En 2020, des produits inédits seront dévoilés … ne ratez l’occasion de venir les découvrir et les déguster.