Mise à jour le 13/09/2021

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Présent sur le salon Gourmet
Du 12 au 13 septembre 2021

SANTAMATRI

13, Rue Beauregard
75002 PARIS
FRANCE

Stands :
  • J082
  • Informations société
  • Produits

Informations société

Description

Santamatri est un atelier de recherche artisanale, ayant l'ambition de proposer des produits de très haute qualité, élaborés selon le savoir-faire artisanal le plus strict et ouvrant la tradition italienne à de nouveaux horizons gastronomiques et culturels. Ainsi naissent nos Pâtes Condimentées, artisanales et entièrement naturelles, élaborées en très petits lots de 80 kilos et pétries en alliant les meilleures semoules de blé dur italien à des condiments d'excellence. Tous les nutriments et tous les saveurs sont préservés par un processus ultra délicat et par un très rare séchage à l'horizontale de deux jours à moins de 40 degrés, la température d'une douce après-midi d'été en Italie. Aucun colorant, aucun conservateur, aucun arôme ne sont ajoutés : des pâtes saines, légères, savoureuses. Extraordinaires par nature !

Activités

Domaines d'activité

Communiqué de presse (4)

UN NOUVEL ART DE LA PASTA

01 | 01 | 2020

FETTUCCINE CITRON POIVRE

08 | 28 | 2020

Le nouvel âge d'or des pâtes

01 | 01 | 2021

Produits (6)

Autres exposants

  • OLIO DI SERRA - Charcuterie et salaisons

    OLIO DI SERRA

    Producteur d’Huile d’Olive Vierge Extra, région des Pouilles du Nord

    Olio di Serra, c’est une histoire de terroir et de famille. Dorian TOTA, lyonnais d’origine italienne, a souhaité valoriser son village d’origine, Serracapriola, situé sur le terroir du Gargano au bord de la mer adriatique, au nord de la région des Pouilles. Olio di Serra, c’est une huile d’olive primeur millésimée chaque année, produite sur les oliveraies familiales, à Serracapriola. Dorian valorise le savoir-faire ancestral de sa famille et la qualité de leurs olives A.O.P Alto Tavolière. Depuis 2 ans, Olio di Serra propose une huile d’olive vierge extra artisanale, tracée des olives jusqu’aux flacons, extraite à froid à Serracapriola chaque jour. La famiglia Olio di Serra cultive ses olives, les récolte, les transforme, met en bouteille et distribue depuis la France.

    Nous souhaitons mettre en avant un produit qualitatif de par son histoire, son processus d’élaboration, sa traçabilité et la singularité de son terroir (récolte mi-octobre due à un micro-climat méditerranéen apportant une irrigation naturelle des oliveraies tout au long de l’année).

    Olio di Serra propose une gamme de produits artisanaux issue de Serracapriola, mettant en lumière d’autres matières premières du Gargano. Ces produits résultent d’un partenariat avec des artisans locaux travaillant eux aussi en famille et ayant un profond respect pour leur matières premières et des consommateurs. Pâtes artisanales faites à la main typiques des Pouilles et du Gargano, légumes et crèmes de légumes sous huiles d’olive extra vierge. Une offre 100% Pugliese en direct producteur !

    Olio Di Serra propose aux professionnels de l'épicerie fine et de la restauration son offre de produits : huile d'olive extra vierge, pâtes artisanales, bocaux de crèmes de légumes et légumes sous huile d'olive extra vierge sous différents formats adpatés. Un service d'animation et dégustation est aussi proposé tout au long de l'année afin de générer du trafic en boutique