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Mise à jour le 22/06/2020

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Auguste, thé vert du XVIIIe siècle à l'ananas et à la noix de coco

Les Mirliflores
Stands :
  • B021
  • Description détaillée
  • Exposant
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Description détaillée

Auguste est notre thé vert inspiré du XVIIIe siècle, à l'ananas et à la noix de coco. L'ananas était considéré comme le roi des fruits à cette période. Pour en savoir plus sur ce fruit et sur l'histoire du thé, vous trouverez un petit livret glissé dans la boîte ! Auguste s'accordera très bien avec nos massepains au chocolat, dont la recette date du XVIIIe siècle.

    Exposant

    Exposant

    BISCUITERIE LES MIRLIFLORES

    FRANCE

    La biscuiterie Les Mirliflores, créée en 2017 par Elisa et Gwenaëlle, se situe dans une ancienne ferme du Tarn.

    Nous avons un concept unique, original et gourmand : mélanger pâtisserie et Histoire française.

    Le principe : Vous proposer des biscuits, que nous réalisons toutes les deux artisanalement à partir de recettes anciennes, afin de vous faire découvrir des gourmandises aux saveurs oubliées, qui ont fait le bonheur de nos ancêtres !

    Le petit plus : Un livret est glissé à l'intérieur de chaque boîte afin de vous faire découvrir l'histoire du biscuit et de certains de ses ingrédients (que nous sommes nombreux à connaître, tels que le sucre, le cacao, le beurre... sans nous avoir un jour posé la question de leur origine).

    Fruit d’un long travail de recherches dans différents documents historiques, culinaires, médicinaux ou iconographiques, nos produits sont le résultat de nombreuses heures passées à tester et redécouvrir la pâtisserie à travers les siècles.

    Nous avons donc une gamme de biscuits anciens :
    - Les biscuits de la joie, biscuits du Moyen Âge à la cannelle et aux amandes ;
    - Les bridaveaux, sablés à la violette de la Renaissance ;
    - Les macarons, version croquantes, dont la recette date du XVIIe siècle ;
    - Les massepains au chocolat, recette du XVIIIe siècle, une des premières pâtisserie au cacao de l'Histoire ;
    - Les boules de poilus, biscuits à la noisette et à la fleur d'oranger, qui étaient confectionnés durant la Première Guerre mondiale par certaines familles de Poilus.

    Ce printemps 2020, nous avons créé une nouvelle gamme : des infusions, thés et préparations pour chocolats chauds, inspirés des siècles passés. Tout comme pour les biscuits, un petit livret se trouve à l'intérieur des boîtes pour découvrir l'histoire de la boisson et de certains de ses ingrédients.
    Découvrez ainsi :
    - Mélehant, infusion menthe/anis/citron, du Moyen Âge ;
    - Guillemette, infusion pomme hibiscus de la Renaissance ;
    - Céleste, thé vert poire du XVIIe siècle ;
    - Auguste, thé vert ananas coco du XVIIIe siècle ;
    - Préparation pour chocolat chaud N°1, recette du XVIIIe siècle à la cannelle et au poivre Long Java.

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    Marque

    Marque

    Les Mirliflores

    Biscuiterie artisanale située dans le Tarn, créée par deux historiennes de formation, Elisa et Gwenaëlle. Elles fabriquent des biscuits à partir de recettes anciennes, afin de faire redécouvrir des saveurs de notre passé.