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Mise à jour le 01/04/2020

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MIEL DU PARQUE DE MONTESINHO DOP/MPB

MEL DO PARQUE DE MONTESINHO
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Description détaillée

"Mel do Parque" est un miel de montagne polyfloral, produit dans le Parc de Montesinho, situé dans la région de Bragança, au nord du Portugal. Ce polyfloral miel a majoritairement des bruyères, de romarin et de châtaignier, ainsi que les espèces représentatives suivantes de la flore régionale : Arbousier, Ciste Ladanifer, Échium, Romarin, Chêne-liège et Chêne Vert, Silva, Saule, Thym et Trèfles. Goût - Fort, persistant, bien équilibré, entre le doux, le salé et l’amer. Arôme – Un profile complexe d’arômes, avec des notes florales et fruitées, accompagné de bois sec et un caramel suave qui fixe les arômes et laisse que ces persistent au final de la dégustation. Tact : Souple, sensation de "fins cristaux", résultant d’une cristallisation naturelle et lente. Dans la prédominance de la bruyère, peut provoquer une sensation faible d’astringence en bouche. Couleur : Considérablement foncé (supérieur à 7 dans l’échelle de Pfund), est un miel avec une couleur ambre (de dorée a foncé), brillant, limpide et avec des reflets verdâtres et rouges. Certification : Le contrôle de conformité consiste dans les analyses de paramètres physico-chimiques et microbiologiques indiquées. Sur demande, peuvent être compris d’autres paramètres, ainsi qu’autres contaminants et résidus. Tous les lots sont accompagnés par la respectif fiche technique de conformité. Le MPB (Mode de Production Biologique) contrôle du “Mel do Parque” de Montesinho est sous la responsabilité de SATIVA – Contrôle et Certification (PT BIO 003). La dénomination d'Origine Protégée (DOP) est enregistrée et protégée par la Régulation (CE) Nº 1107/96 of 12.06.MEL DO PARQUE DE MONTESINHO.

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    Export Pure Products - Trás os Montes - Portugal

    PORTUGAL

    Export Pure Products est une initiative du NERBA, l’Association Commerciale du District de Bragança – Portugal, qui vise la promotion sur les marchés internationaux des produits d’excellence, produits de la Région de Trás-Os-Montes, au Portugal.

    Les Régions de Trás-Os-Montes et Alto Douro, situées dans le nord du Portugal, produisent Huile d’Olive, Miel, Châtaigne, le fameuse Vin du Porto et Vins de la Vallée du Douro. Ces produits d’excellence sont obtenus à partir des processus de production uniques.
    On peut préparer des plats et délices culinaires d’haute cuisine, reconnus par des Grands Chefs et par des consommateurs les plus exigeants.
    Et pourquoi ? Parce que ces produits ont des standards élevés de qualité, prouvés par leurs plusieurs certifications : Produits Bio, Produits DOC et l’Huiles d'Olive Vierge Extra.

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    MEL DO PARQUE DE MONTESINHO

    Mel do Parque est un miel de montagne, polyfloral, produits dans les municipalités de Bragança e Vinhais, couverts en grande partie par une traditionnelle tache de chêne tauzin (Quercus Pyrenaica) et châtaignier (Castanea Sativa), ainsi comme des boues de frêne de feuilles étroites (Fraxinus angustifolia) et proche aux lignes d'eau saules (Salix atrocinera et S. salviifolia) d'aulnes (Alnus glutinosa) et, également, nombreuses plantes sauvages de majeure importance apicole.
    La zone de production a une altitude maximum d'environ 1475m dans la montagne of Montesinho et d’environ 500m dans les vallées fluviales et ruisseaux qui découpent les autres scies - Coroa et Nogueira -, notamment, les rivières, Tuela, Rabaçal, Baceiro et Sabor.
    Le Miel du Parque de Montesinho a été qualifié d'appellation d'origine protégée (DOP) en février 1994. Depuis 2005, le Groupement de Producteurs du » Miel du Parque », produits miel en mode de production biologique (MPB), conformément au Règlement (CE) nr. 834/2007 et Règlement (CE) nr. 889/2008.
    Nos produits sont : Miel, Cire, Propolis et Pollen.