Mise à jour le 20/07/2021

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Description détaillée

« Monogram » est la ligne d'Olio Guglielmi dédiée à l'huile d'olive extra vierge composée de différents types d'huiles : Leggero, Intenso, Biologico, Fruttato, Fior d'o et Aromatisé. Les olives de nos bosquets sont cultivées avec attention pour mettre en valeur le territoire des Pouilles, gardien séculaire de la culture de l'olivier. Flacons en verre disponibles en : 20 ml, 100 ml, 250 ml, 500 ml, 750 ml Bag in Box 3L Boîte 5L Intenso Intense Fruité Créée uniquement à partir de la variété d'olive Coratina, c'est l'huile d'olive idéale pour ceux qui aiment les saveurs fortes. Il doit son caractère vigoureux au cultivar le plus célèbre des Pouilles. Grâce à la forte présence de polyphénols, puissants antioxydants, il se caractérise par un arrière-goût amer et légèrement épicé, des notes d'artichaut et d'amande avec des arômes d'herbe fraîchement coupée. EXCELLENTE COMME VINAIGRE SUR LES VIANDES GRILLÉES, LES PLATS FRITS, LES SOUPES DE LÉGUMINEUSES ET LES LÉGUMES. Leggero Doux Fruité Créée à partir d'un mélange de variétés d'olives connues pour leur goût doux et rond, Monogram Leggero est l'huile d'olive idéale pour ceux qui aiment les saveurs harmonieuses. Grâce au savant mélange d'Ogliarola et de Peranzana, il surprend par sa douceur en bouche, où la saveur de l'amande et de la pomme se conjugue avec le parfum vif typique de la campagne fleurie. SON GOT DÉLICAT EN FAIT LA VINAIGRETTE IDÉALE POUR LES PLATS DE POISSON, LES SALADES, LES LÉGUMES, LES VIANDES BLANCHES ET ROUGES. Fruttato Moyen Fruité Lorsque l'épicé et l'amer de Coratina rencontrent la douceur de la variété d'olive Ogliarola, le résultat est le Monogram Fruttato. Grâce à cette combinaison irremplaçable, il surprend chaque dégustation grâce au caractère vif donné par la combinaison parfaite de saveurs douces et amères-épicées. Ses parfums aromatiques rappellent les odeurs des feuilles baignées par la rosée du matin. IL VA PARFAITEMENT AVEC LES SOUPES, LE CARPACCIO DE VIANDE ROUGE ET LES LÉGUMES GRILLÉS. Fior d'O non filtré Monogram Fior d'O est une nouvelle huile, rustique et authentique, qui préserve ce mélange amer, épicé et fruité d'huile d'olive «fraîchement extraite». Obtenue à partir des premières olives récoltées en octobre, au début de la récolte d'huile d'olive, et immédiatement moulue, elle se distingue par le goût prononcé d'olives corsées fraîchement moulues caractérisées par des arômes intenses et piquants d'herbe fraîche. CETTE HUILE EST PARTICULIÈREMENT APPROPRIÉE COMME VINAIGRE POUR BRUSCHETTA, SOUPES DE LÉGUMINEUSES ET CÉRÉALES, VIANDES ROUGES ET LÉGUMES GRILLÉS. L'HUILE NON FILTREE PEUT DEVELOPPER UN DEPOT QUI N'ALTERAIT PAS SA QUALITE. BIO Biologique (LEAF est le même oli) Monogram Biologico est une vierge extra avec un mélange intrigant entre les notes douces et épicées de Peranzana et l'intensité de Coratina. Il est équilibré, une huile aux arômes végétaux d'amande amère et des notes de tige d'artichaut, de feuille de tomate et d'herbes médicinales. Goût très stable avec des notes amères et épicées persistantes, en harmonie les unes avec les autres.

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    OLIO GUGLIELMI

    Olio Guglielmi est une entreprise familiale qui produit de l'huile d'olive extra vierge 100% italienne de haute qualité depuis trois générations.
    La philosophie de l'entreprise est de combiner les anciennes traditions avec les besoins réels des clients en offrant un produit absolument excellent, caractérisé par de nombreuses nuances de goût et des parfums passionnants, ainsi que par son emballage innovant et nouveau.
    Notre force réside dans la maîtrise et la gestion de toute la chaîne de production. Les terres familiales couvrent plus de 200 hectares (80.000 oliviers) soigneusement cultivés dans les Pouilles. Les olives récoltées sont broyées dans le nouveau moulin à huile sur une superficie de 21.000 m² comprenant six lignes de production différentes.
    D'où les caractéristiques chimiques et organoleptiques incomparables de notre Huile d'Olive Extra Vierge, lauréate du Gold Award au Concours International de New York 2018 et 2019, lauréat du Gold Award à Berlin 2020, lauréat du Gold Award en 2019, 2020 et 2021 à prestigieux concours à Tokyo, reconnu par 2018, 2019, 2020 et 2021 EVOOLEUM World's TOP 100 Extra Virgin Olive Oils Guide avec un score de 89/100, par le célèbre guide BIBENDA lui attribuant 4 GOCCE et par Gambero Rosso Extra Virgin Olive Oil Guide avec 3 FOGLIE, sélectionné également dans le guide des huiles SLOW FOOD et par le guide FLOS OLEI 2019, 2020 et 2021 et il fait partie du Sentinelle SlowFood.
    Olio Guglielmi s'exporte désormais dans 30 pays dans le meilleur coin gourmand du monde.
    La gamme "Le Monocultivar" est née de la volonté de faire découvrir les Pouilles aux consommateurs à travers les trois cultivars les plus représentatifs de notre région.
    C'est ainsi que la Coratina, la Peranzana et l'Ogliarola prennent vie sur l'étiquette à travers des traits somatiques pour exprimer les caractéristiques organoleptiques de l'huile.
    Les olives sont encore vertes, la récolte se fait dans les 10 premiers jours d'octobre et chaque matin broyée dans les deux heures qui suivent la récolte, pour garantir le parfum des arômes et l'harmonie des saveurs.
    Il en ressort que la production est en effet très précieuse et limitée à 6 000 bouteilles de 500 ml par type de cultivar.
    Monogram est la ligne d'Olio Guglielmi dédiée à l'huile d'olive extra vierge composée de différents types d'huiles : Leggero, Intenso, Biologico, Fruttato, Fior d'o et Aromatisé.
    Intenso (Intense Fruité) créé uniquement à partir de la variété d'olive Coratina. Monogram Intenso est l'huile d'olive idéale pour ceux qui aiment les saveurs fortes.
    Fruttato (Moyen Fruité) lorsque l'épicé et l'amer de Coratina rencontrent la douceur de la variété d'olive Ogliarola, le résultat est Monogram Fruttato.
    Leggero (Doux Fruité) créé à partir d'un mélange de variétés d'olives connues pour leur goût doux et rond, Ogliarola et Peranzana.
    Fior d'O (non filtré) Monogram est une nouvelle huile, rustique et authentique, qui préserve ce mélange amer, épicé et fruité d'huile d'olive «fraîchement extraite».
    Monogram est né de la volonté de marquer d'un signe graphique une collection dédiée aux huiles d'olive extra vierge de première qualité, un sceau de garantie d'excellence et d'authenticité.
    Les olives de nos bosquets sont cultivées avec attention pour mettre en valeur le territoire des Pouilles, gardien séculaire de la culture de l'olivier.
    La ligne Monogram Flavored est dédiée aux condiments à base d'huile d'olive extra vierge. Chaque huile aromatisée est obtenue à partir du broyage simultané d'olives, d'herbes et d'agrumes.
    Ces huiles aromatisées trouvent leur meilleur usage en cuisine, tant en phase de préparation que dans l'assaisonnement cru, dans la marinade de poissons crus, salades et poissons grillés, dans la cuisson de gibiers et de viandes savoureuses et enfin dans la préparation de desserts et pâtisseries.

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    OLIO GUGLIELMI

    Olio Guglielmi est une entreprise familiale produisant de l'huile d'olive extra vierge 100% italienne de première qualité depuis 1954 située dans les Pouilles.
    En utilisant uniquement les meilleures variétés d'olives locales, nous sommes en mesure de produire des extra vierges de différentes intensités de fruit.