Mise à jour le 22/07/2021

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TROCCOLI DEL GARGANO

Stands :
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PASTIFICIO D'AMICIS

En 1980, dans les Pouilles, entre paysages a couper le souffle la mer limpide, est née l'usine de pates D'Amicis liéè depuis ses origines à l'amour pour les traditions et les choses authentique.
La petite entreprise familiale et artisanale, produit pates de très haute qualitées garantie par leur professionalisme dans le respect des traditions artinala des pouilles.
L'usine de pates D'Amicis utilise la semoule de blé dure d'origine esclisiment Italienne, les pates aux oeufs contiennent 25% d'oeufs de poules fermiers assurant ainsi une haute teneur en protéines et une couleur ambrée intense.
La procédure artisanale est composée d'un temp de pétrissage prolongé et avec des formes en bronze et sechage à basse temperature.
Le comptage avec les norme en bronze permet d'obtenir une surface rugueuse et poreuse de la pate, en assurant un consistans tput a fait naturel et una grande fusion aux condiments.
Le resultat est une pate excellente au gout et saveur unique comme celle faite maison.
Les pates sont notre passion qui se reflète à chaque étrape du processus de production, ° partir dela selection del ameilleure semole de bl§ dur à l'emballaga manuel.

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