Portrait d'exposant - Château d'Estoublon

LA FABULEUSE COLLECTION D’HUILES D’OLIVE D’ESTOUBLON

Un écrin naturel de toute beauté, un vignoble et une oliveraie dans la région des Baux-de-Provence, le Château d’Estoublon est unique. Perpétuant l’héritage d’une tradition d’huiles d’olive d’exception et de vins gorgés de soleil depuis 1731, une nouvelle page du Château d’Estoublon s’écrit avec l’arrivée de la famille Schneider à la tête du domaine en 1999. Comme les vins, les huiles d’olive d’Estoublon ont su se hisser parmi les plus grandes de l’appellation, caracolant en tête de la haute gastronomie française.

Magnifique mosaïque d’oliviers, entre vignobles et terrains boisés, l’oliveraie du Château d’Estoublon bénéficie de tous les soins jusqu’à la récolte des olives entre fin octobre et mi-décembre, chaque variété mûrissant les unes après les autres.

Producteur et récoltant

Les olives sont ensuite triturées dans le Moulin du Château d’Estoublon inauguré en 2012, dans une démarche de maîtrise complète de la qualité du produit, depuis la culture jusqu’à la fabrication.
Chaque récolte possède ses propres particularités organoleptiques, toutes les huiles du Domaine étant vierge extra. Le Château d’Estoublon a construit sa singularité en donnant naissance à des huiles d’olive AOP remarquables et surtout à des monovariétales, reconnues par tous les épicuriens et les gastronomes. Bouteillan, salonenque, grossane, béruguette ou encore picholine jouent chacune leur propre partition aromatique.

Visionnaire, Valérie Reboul, la propriétaire, a très vite compris que seule une huile d’olive, même de très grande qualité gustative ne suffirait pas ! Inspirée par l’univers de la parfumerie elle bouleverse les codes des huiles d’olive en créant le premier flacon haute couture qui a d’ailleurs fait connaitre Estoublon dans le monde entier.

« Pour notre première participation au salon en 2019, nous avons non seulement pu revoir nos clients parisiens et provinciaux, mais nous avons aussi rencontré nombre de nouveaux clients, qui nous ont rapidement fait confiance. Un salon efficace auprès d'une cible très qualitative de traiteurs, épiceries fines, cavistes, concept store, salons de thés... 
Bref, une réussite que nous comptons renouveler chaque année. »

Contact 

Château d'Estoublon
Route de Maussane
13990 Fontvieille

https://www.chateau-estoublon.com/

 

 Crédit photo : David Zuber (photo 3)