Agora des Experts

Lieu de rencontres et d’échanges

L’Agora des Expert est un lieu de rencontres et d’échanges entre professionnels.
Les experts nous proposent un programme autour de thématiques liées au monde de l’épicerie fine et du commerce de détail : création ou reprise, conseils, bonnes pratiques, découverte de produits, etc.

Afin de répondre à toutes les attentes, l’Agora des Experts propose des formats ateliers ou conférences de 30 minutes à 1heure.
À l’issue de leur intervention, retrouvez nos experts pour des discussions en tête à tête pour confronter les points de vue, demander un conseil plus personnalisé, etc.

LES RENDEZ-VOUS QU'IL NE FALLAIT PAS MANQUER EN 2019

A la recherche des produits gourmets pour séduire nos papilles et animer nos points de vente, table ronde animée par Philippe Juglar, président de l’AVPA, en présence des responsables « produit » de l'Agence : Jean-Emmanuel Jourde (huiles végétales), Lauren Pascault (thés et infusions), Quentin Rouyer (cafés torréfiés à l’origine).

La distribution d'épicerie fine à l'horizon 2022, animée par Delphine David, études Xerfi.

Synonyme de proximité et de qualité, l’épicerie fine compte parmi les marchés alimentaires les plus dynamiques. Force est de constater que, malgré les variations du pouvoir d’achat, les ménages n’arbitrent pas leurs dépenses en sa défaveur. Ce marché reste porteur et ses perspectives de croissance semblent inépuisables. Les produits gourmets et fins, sont un luxe accessible auquel les français ne souhaitent pas renoncer, que ce soit au moment des fêtes de fin d’année, ou encore pour les petites et grandes occasions. Les français, y compris au sein des jeunes générations en quête de sens et de valeurs, sont attachés à la préservation du patrimoine culinaire et des savoir-faire régionaux. Il ne s’agit donc pas d’un simple effet de mode, comme le prouve l’âge des grandes maisons d’épicerie fine.

Les défis du bio en épicerie fine, table ronde avec des producteurs de produits bio gourmets animée par Marie-Edith Lecoq, Le Monde de l'épicerie fine

Atelier "Fromages et alliances", animé par Hugues Foucher, Épiciers de France 

Les alliances proposées: Fromage de chèvre & huiles, Fromage & nectars de fruits, Fromage & chocolats  

Métiers de bouche : savoir capter et fidéliser votre clientèle, animée par Pascal Bardot, directeur de la relation Client chez Cerfrance Savoie et Haute-Savoie, animateur du groupe National Cerfrance Veille Économique et Prospective ACS (Artisans, Commerçants, Services)

Les générations Z et millénials recherchent des options de restauration adaptables, faciles à consommer sur place ou à emporter pour se restaurer en se déplaçant. 
Réservation en ligne, click & collect, mise à disposition d’applications mobiles, mais aussi demande de produits sains, végétariens, sans gluten, sans allergènes… doivent rentrer aujourd’hui dans la réflexion des professionnels pour capter et fidéliser leur clientèle.

Disrupter le monde alimentaire, une clef du succès, table ronde avec Shanty de Shanty Biscuits, Paul-Henri Masson du Chocolat des français, Isabelle Racine de Saveurs d’Etoiles, animée par Elie Papiernik, cofondateur de l'agence design Cent Degrés

La formation, animée par les Épiciers de France

La profession, animée par les Épiciers de France