Allée des Experts

L’objectif de ces rendez-vous est d’apporter des réponses personnalisées sur des thématiques fortes répondant aux attentes des épiceries fines et des commerces de détail.

INSCRIPTIONS

Les inscriptions ouvriront à la rentrée. Vous devez être pré-enregistré en ligne pour vous inscire.

Cette année, outre les rendez-vous en one-to-one toujours d'actualités, des formats plus longs, sous forme de conférence seront proposés.

En partenariat avec Mets Conseils - Géraldine PORCHER, consultante 

Pour les rendez-vous personnalisés, Géraldine pourra vous apporter son expertise sur la relation et la satisfation client

  • Les étapes de la vente (prise de contact, découverte client, ventes additionnelles…)
  • La fidélité des clients (Les règles d'or de la fidélisation client…)
  • La performance commerciale (objectif de vente, développer le taux de transformation…)
  • L’expérience client (animation du lieu de vente, atelier…)

Pour sa conférence "Développer une offre de restauration en épicerie fine", les thèmes suivants seront abordés:

  • Diversifier son offre
  • Petite restauration : réglementation et hygiène
  • Restaurateur : un autre métier 
  • Faire connaitre ses produits d’épicerie fine via la restauration

En partenariat avec Exquis Factory - Ingrid DURUPT, Conseil en communication food

Pour les rendez-vous personnalisés, Ingrid pourra vous apporter son expertise sur les réseaux sociaux

Photo Ingrid Durupt
  • Les bases des réseaux sociaux
  • Quelle utilité pour les commerçants ?
  • Maîtriser votre présence en ligne
  • Analyse de vos réseaux sociaux

www.exquis-factory.fr

En partenariat avec la FNDECB 

Samira MAHFOUDI - Chargée de formation vous propose d'aborder la thématique des obligations dans le cadre d'une ouverture de commerce alimentaire de proximité:

  • Les obligations comptables
  • Les responsabilités
  • les protections légales
  • la vente d'alcool
  • les étalages sur la voie publique
  • Les licences d'exploitation

Alexandrine BAUFRE - Chargée de mission formation epicerie/caviste vous propose d'aborder la thématique de la formation en tant que gage d'expertise :

  • Les solutions de formation et de perfectionnement au métier d'épicier
  • les sources de financement et de prise en charge

En partenariat avec le Comité Français du Café

Plusieurs acteurs de l'univers du café vous propose un rendez-vous particulier d'1h30 le lundi 25 Septembre autour de cette thématique forte.

  • Christophe SERVEL - Terres de Café viendra parler du café de spécialité: le marché et ses enjeux, la filière, la mise en place d'une gamme, le travail à la tasse et les outils d'aide à la vente
  • Anne CARON - CARON Le Café viendra quant à elle parler de la noblesse du café: transmettre son histoire et sa passion de torréfacteur, comment référencer les bons produits et créer de l'animation en magasin