Communiqués et dossiers de presse

Communiqué de presse Annonce Salon 2020 

Le rendez-vous des distributeurs de produits fins 2020 arrive les 13-14 Septembre Porte de Versailles.

Communiqué de presse Les Quintessences Alsace - Septembre 2019

Salon Gourmet Selection : un commerce alsacien récompensé dans le cadre du concours Les Quintessences

Depuis sa première édition en 2009, Gourmet Selection s'est positionné sur la mise en avant de produits premium à destination des épiceries fines et des métiers de bouche avec une ambition claire : devenir le lieu de référence pour faire se rencontrer producteurs et distributeurs.
Pour ses 10 ans, le salon a décidé de mettre en valeur les professionnels passionnés qui ne sont autres que les meilleurs ambassadeurs des produits fins, ceux qui les sélectionnent, qui les présentent et les font connaître à leur clientèle : les distributeurs, au travers d’un nouveau concours.
Baptisé Les Quintessences, il a été présidé par la blogueuse et chroniqueuse culinaire, Raphaële Marchal qui, avec son jury d’experts, a décrypté et analysé les différents concepts d’épiceries fines pour départager les différents candidats.

1 commerce alsacien fait partie des lauréats : Le Sourire du Gourmet, Obernai (67)

Les Quintessences : la distribution à l’honneur

Les canaux de distribution necessent d’évoluer et la concurrence est bien présente. Tous sont à l’affût des meilleurs concepts et innovent pour dynamiser leur point de vente, mais aussi répondre aux aspirations de leur clientèle. Par leurs initiatives, ils soutiennent le travail de tous les producteurs en mettant en valeur les beaux produits et en contribuant à les faire connaître.

Avec son jury composé d’experts et de professionnels, Raphaële Marchal a eu pour mission d’élire les initiatives les plus innovantes et audacieuses du secteur parmi quatre catégories : point de vente (organisation d’événements, animations…), digital (drive to store, click and collect, e-commerce, etc), décoration/concept et éthique (initiatives éco-responsables, économie sociale et solidaire, anti-gaspillage, etc).

Un lauréat alsacien

5 lauréats, parmi les 50 candidats concourant, ont été récompensés lors de la cérémonie de remise des prix qui s’est tenue lors du Salon Gourmet Selection à Paris Expo Porte de Versailles, le lundi 23 septembre à 10h00. Un commerce alsacien fait partie des grands gagnants de cette première édition !

Le Sourire du Gourmet, Obernai (67) – Catégorie digital

Cette épicerie fine propose une sélection de produits très pointus, modernes et chics : sucrés, salés, cave, accessoires, mais réalise également de magnifiques paniers gourmands à offrir.  Au-delà de la qualité de sa gamme, Le Sourire du Gourmet a su se saisir du digital pour ouvrir le champ des possibles sur le point de vente, comme en ligne. Le site internet du commerce dispose d'un design moderne, ludique et rendant l'expérience de navigation agréable. Il propose également un service de livraison et de vente en ligne, mais aussi un dispositif "drive to store" grâce au click and collect. Connecté, pointu et tendance ! 

« Je suis touchée par ce prix qui est une véritable récompense de mon travail au quotidien depuis deux ans. Le Sourire du Gourmet incarne ce plaisir, cette passion du contact avec les producteurs, les fournisseurs, mais aussi toute cette notion de transmission de leur savoir-faire et de leur histoire aux clients. » Emmanuelle Haendler, Le Sourire du Gourmet

Communiqué de presse Les Quintessences Bourgogne - Septembre 2019

Salon Gourmet Selection : un concept bourguignon récompensé dans le cadre du concours Les Quintessences

Depuis sa première édition en 2009, Gourmet Selection s'est positionné sur la mise en avant de produits premium à destination des épiceries fines et des métiers de bouche avec une ambition claire : devenir le lieu de référence pour faire se rencontrer producteurs et distributeurs.
Pour ses 10 ans, le salon a décidé de mettre en valeur les professionnels passionnés qui ne sont autres que les meilleurs ambassadeurs des produits fins, ceux qui les sélectionnent, qui les présentent et les font connaître à leur clientèle : les distributeurs, au travers d’un nouveau concours.
Baptisé Les Quintessences, il a été présidé par la blogueuse et chroniqueuse culinaire, Raphaële Marchal qui, avec son jury d’experts, a décrypté et analysé les différents concepts d’épiceries fines pour départager les différents candidats.

1 concept bourguignon fait partie des lauréats avec la distinction honorifique du « Prix du Jury » : Pyneau Prunutz, à Auxerre (89) !

Les Quintessences : la distribution à l’honneur

Les canaux de distribution necessent d’évoluer et la concurrence est bien présente. Tous sont à l’affût des meilleurs concepts et innovent pour dynamiser leur point de vente, mais aussi répondre aux aspirations de leur clientèle. Par leurs initiatives, ils soutiennent le travail de tous les producteurs en mettant en valeur les beaux produits et en contribuant à les faire connaître.

Avec son jury composé d’experts et de professionnels, Raphaële Marchal a eu pour mission d’élire les initiatives les plus innovantes et audacieuses du secteur parmi quatre catégories : point de vente (organisation d’événements, animations…), digital (drive to store, click and collect, e-commerce, etc), concept/décoration et éthique (initiatives éco-responsables, économie sociale et solidaire, anti-gaspillage, etc).

Un lauréat bourguignon

5 lauréats, parmi les 50 candidats concourant, ont été récompensés lors de la cérémonie de remise des prix qui s’est tenue lors du Salon Gourmet Selection à Paris Expo Porte de Versailles, le lundi 23 septembre à 10h00. Un concept bourguignon fait partie des grands gagnants de cette première édition, en dehors des catégories prédéfinies, en tant que véritable coup de cœur du jury !

Pyneau Prunutz, Auxerre (89) – Prix du Jury

Pyneau Prunutz est une épicerie fine 100% bourguignonne née de la volonté d'Aymeric, 28 ans seulement, de dépoussiérer, de mettre en avant et surtout de faire rayonner les produits d'exception dont regorge la région. Même si les vins et les escargots bourguignons trônent sur les meilleures tables du monde, il reste une multitude de produits du terroir encore méconnus du grand public. En plus de proposer une courte gamme de produits locaux (escargots, jambon persillé, moutarde, miel, vins de Bourgogne, époisses...), Aymeric prépare chaque jour de délicieuses gougères fraîches, reines de l'apéritif bourguignon ! Concept ambulant, Pyneau Prunutz est présent sur les marchés régionaux, mais a aussi ouvert son petit point de vente à emporter avec espace de dégustation en terrasse place Saint-Nicolas, à Auxerre. Un projet audacieux promis à un bel avenir !

« Cette récompense est une formidable opportunité de visibilité pour me faire connaître, ce qui est très important pour tout commerce, mais d’autant plus pour une jeune société comme la mienne. C’est une véritable reconnaissance de mon travail et un honneur ! Gourmet Selection est un très beau salon qui m’a aussi permis de rencontrer de potentiels futurs fournisseurs et d’avoir une réflexion sur mon activité et mes projets de développement. » Aymeric Luczkiewicz, Pyneau Prunutz

Communiqué de presse Les Quintessences Bretagne - Septembre 2019

Salon Gourmet Selection : deux commerces bretons récompensés dans le cadre du concours Les Quintessences

Depuis sa première édition en 2009, Gourmet Selection s'est positionné sur la mise en avant de produits premium à destination des épiceries fines et des métiers de bouche avec une ambition claire : devenir le lieu de référence pour faire se rencontrer producteurs et distributeurs.
Pour ses 10 ans, le salon a décidé de mettre en valeur les professionnels passionnés qui ne sont autres que les meilleurs ambassadeurs des produits fins, ceux qui les sélectionnent, qui les présentent et les font connaître à leur clientèle : les distributeurs, au travers d’un nouveau concours.
Baptisé Les Quintessences, il a été présidé par la blogueuse et chroniqueuse culinaire, Raphaële Marchal qui, avec son jury d’experts, a décrypté et analysé les différents concepts d’épiceries fines pour départager les différents candidats.

2 commerces bretons font partie des lauréats : L’Épicerie du Porche à Acigné (35) et Au Temps des Cerises à Chateaubourg (35).

Les Quintessences : la distribution à l’honneur

Les canaux de distribution necessent d’évoluer et la concurrence est bien présente. Tous sont à l’affût des meilleurs concepts et innovent pour dynamiser leur point de vente, mais aussi répondre aux aspirations de leur clientèle. Par leurs initiatives, ils soutiennent le travail de tous les producteurs en mettant en valeur les beaux produits et en contribuant à les faire connaître.

Avec son jury composé d’experts et de professionnels, Raphaële Marchal a eu pour mission d’élire les initiatives les plus innovantes et audacieuses du secteur parmi quatre catégories : point de vente (organisation d’événements, animations…), digital (drive to store, click and collect, e-commerce, etc), concept/décoration et éthique (initiatives éco-responsables, économie sociale et solidaire, anti-gaspillage, etc).

Deux lauréats bretons 

5 lauréats, parmi les 50 candidats concourant, ont été récompensés lors de la cérémonie de remise des prix qui s’est tenue lors du Salon Gourmet Selection à Paris Expo Porte de Versailles, le lundi 23 septembre à 10h00. Deux commerces bretons font partie des grands gagnants de cette première édition !

L'Epicerie du Porche, Acigné (35) – Lauréat de la catégorie « Point de vente »

Cette épicerie fine propose une très large gamme de produits : épicerie salée et sucrée, crèmerie et produits frais, fruits et légumes BIO, boissons, cave, thés et cafés. Au-delà de sa gamme de produits très complète, ce lauréat se distingue par sa terrasse, propice à une consommation sur place, mais aussi de par son concept de "Portes Ouvertes", journées au cours desquelles les clients ont l'occasion de rencontrer leurs producteurs partenaires et de déguster leurs produits. Convivialité, transparence et animation sur le point de vente sont les atouts phares de l'Epicerie du Porche : plus qu'un commerce, un véritable lieu de vie !

« C’est un véritable privilège de recevoir un prix, un gage de reconnaissance de la part de la profession et cela nous encourage et nous montre que nous avons fait les bons choix. Cette distinction rend aussi hommage à nos clients et à nos fournisseurs ! » Stéphanie et Alain Gautier, L’Epicerie du Porche.

Au Temps des Cerises, Chateaubourg (35) – Catégorie « Éthique »

Cette épicerie propose une très large gamme de produits : frais, boissons, épicerie sucrée, épicerie salée, pain et même produits de beauté ! Au-delà de cette diversité de l'offre, Au Temps des Cerises se démarque par son engagement : tous les produits sont locaux, une majorité sont issus de l’agriculture biologique, de l’artisanat, une grande importance est accordée au vrac (thé, café, gourmandises et gâteaux). L'épicerie fait également office de salon de thé, propose des petites formules déjeuner, organise des ateliers, mais aussi un "brunch des producteurs". Une épicerie éthique mais aussi polyvalente !

« Cette distinction me touche car il y a un an, j'étais dans la préparation de l'ouverture de ma boutique. J'ai osé franchir un cap en changeant radicalement de vie professionnelle. Pendant plus de 10 ans, j'ai été au service du public en tant qu’infirmière. Aujourd’hui, je suis au service de mes clients pour proposer à la boutique et au salon de thé, des gourmandises qui participent, je l'espère, à leur bonheur. Je suis d’autant plus touchée car il s'agit de la catégorie ETHIQUE, et l'éthique c'est ce que je vise tous les jours lorsque je recherche des produits de qualité, dans ma relation avec mes clients, avec mes producteurs. J'ai pensé à ma famille et à mes origines, à mes grands-parents paysans, à ma mère qui m'a inculqué les valeurs humanistes, le respect de la terre, de la saisonnalité. » Emilie Hautbois, Au Temps des Cerises

Communiqué de presse Île-de-France - Septembre 2019 

Gourmet Selection expose le meilleur de nos régions : L'Île-de-France mise à l’honneur

L’Ile de France, plus communément appelée la Région Parisienne, a toujours été la terre de loisirs des Rois de France et dans sa grande diversité de paysages, de forêts et de champs se cultivent discrètement de petites douceurs. Ainsi, de la cerise de Montmorency aux champignons de Paris, en passant par le brie, la région produit des aliments essentiels et raffinés.

Pour sa nouvelle édition, le salon Gourmet Selection, le salon de l’épicerie fine et du bon goût, lui dédie une belle visibilité à travers plusieurs producteurs locaux, les 22 et 23 septembre prochains. Gourmet Selection fait la part belle à cette région qui place la gastronomie au rang de 8ème art pour y dénicher les meilleurs produits et nouveautés.

Un tour d’horizon de quelques producteurs franciliens…

Les Rouleaux Phébée : https://www.phebee.fr/

Le goût authentique du fruit !

Ni un fruit sec, ni une pâte de fruit, le rouleau de Phébée possède néanmoins deux points communs avec eux : il est déshydraté à basse température afin de conserver sa saveur et sa couleur naturelle pendant une année et se révèle tendre et fondant à la fois !

Composé à 80 % de fruits et de texturants naturels, le rouleau de Phébée est un produit sain, riche en fibres et peu calorique pour une gourmandise sucrée (255 kcal pour 100 g). L'absence de sucre ajouté ainsi que son procédé de fabrication spécifique, lui confère le goût authentique du fruit en bouche, et ce, sans ajout d’arôme.

La fabrique de confiseries Médicis Paris : https://www.medicis.fr/

Une saga familiale sur trois générations

En 1952, Pierre Charnay créé la fabrique de confiseries Médicis à Lyon. Peu de temps après, la fabrique s'installe à Saint-Maur en région parisienne, et c'est en famille qu'ils continuent à assurer la production de dragées.

Médicis Paris propose à sa clientèle deux gammes de confiseries : la gamme Célébrations, des produits d’exceptions pour les moments exceptionnels et le Jardin Cacao, des recettes à base de chocolat à offrir ou pour se faire plaisir au quotidien.

Régulièrement de nouvelles saveurs viennent s’ajouter aux plus classiques.

Les gourmandises de Sophie M : https://www.sophie-m.com/

Petits bonheurs à croquer

Sophie-Emmanuelle aime animer les anniversaires, mariages et autres cérémonies en personnalisant de petites attentions gourmandes que les convives peuvent conserver en souvenir. Chemin faisant, c'est par le bouche-à-oreille que son activité se fait connaître et devient alors son activité principale.  La marque Sophie M (aime) nait en 2007 en même temps que la société Tasty France qui la distribue. Le succès est immédiat avec notamment ses collections du « Petit ourson guimauve ».

Depuis, Sophie M a élargi sa gamme de gourmandises Made in France, toujours présentées dans des packagings originaux et soignés qui donnent envie « de ne presque pas y toucher » : Petits-beurre chocolat ou fraise, crêpes dentelle, cookies, caramels ou encore nougats.

Chocolat Chapon : http://www.chocolat-chapon.com/

Chocolatier – Fabrique de Cacao

Depuis 1986, Patrice Chapon évolue dans l’univers des desserts et principalement du chocolat. Titulaire d’un CAP pâtissier, il commence à vendre ses chocolats en faisant du porte à porte dans les confiseries parisiennes et ouvre en 2001 sa première boutique.

En véritable explorateur, il parcourt le monde à la recherche des meilleures fèves de cacao. Il fait partie de la famille des « rares torréfacteurs » de cacao à suivre le concept de « Bean-to-bar », c’est-à-dire maîtriser parfaitement l’ensemble de la chaine de production, de la visite des plantations, en passant par la sélection des fèves… jusqu’à la fabrication de la tablette de chocolat.

Mr Chapon aime transmettre le plaisir : par le parfum, le goût, mais également au travers du toucher. Il met ainsi à disposition de ses clients un panel de chocolat en tablette, en sable, en petits cailloux…

La fabrique innove également en proposant le Bar à Mousses aux chocolats, marque déposée, inaugurée à l’occasion du Salon du Chocolat en 2006.

Les assaisonnements BRIARDShttp://www.moutarde-de-meaux.com/boutique-produits.php

La plus pure tradition des siècles passés

En 1949, la société BRIADS reprend la fabrication de la moutarde de Meaux® Pommery®, marque déposée dont l’origine remonte à 1632, dans la plus pure tradition des siècles passés. Elle suit alors fidèlement la recette, en sélectionnant toujours des ingrédients de qualité, et conserve le procédé de fabrication originel afin de perpétuer l’authenticité du produit.

La qualité du pot en grès utilisé, matériau des plus naturels, lui permet de conserver le condiment pour son exportation dans plus de 30 pays.  

L’entreprise s’est diversifiée et propose aujourd’hui, des dizaines d’autres saveurs : moutarde aux figues, cranberries, piment d'Espelette, fines herbes, citron et basilic, poivre Voatsiperifery, truffe, miel, cognac…, une nouvelle marque Petits Gourmets en pot de verre, ainsi que des vinaigres.

Les cidres Sassyhttp://www.maison-sassy.com

La première marque contemporaine de cidres made in France

Pierre-Emmanuel et Xavier ont grandi ensemble en Normandie. Amis depuis leur enfance, ils ont envie de remettre au goût du jour : le Cidre, la première boisson alcoolisée consommée « par tout jeune normand qui se respecte ».

Poussés par le désir de promouvoir un produit artisanal français de qualité supérieure et leur désir d’un retour aux sources, ils souhaitent revaloriser cette boisson quelque peu oubliée, malgré ses nombreuses qualités énergétiques et gustatives, et ce, de façon résolument moderne !

Encadré par un maître chai au savoir-faire reconnu, les associés aboutissent à leur projet en commercialisant une large variété de cidres tels que : L'inimitable, Le vertueux, L'angélique… et en proposant des recettes de cocktails originales à base de cidre !  

Chic des Plantes ! https://www.chicdesplantes.fr/fr/

L’infusion réinventée. Infusez, buvez, adorez !

Créée en 2015, la marque Chic des Plantes ! nait d’une simple envie de bouleverser les codes du marché des infusions et de réveiller le gourmand et l’esthétisme d’un produit souvent perçu comme archaïque ; et cela, dans une démarche éco-responsable où les plantes sélectionnées sont 100 % bio.

Chic des Plantes ! ne fait aucun compromis sur la qualité et la transparence de la provenance des plantes, ni de concession au niveau du goût et des réels bénéfices pour l’organisme. Elle privilégie les producteurs et fournisseurs français et promeut des packagings biosourcés, biodégradables et compostables pour être en accord avec ses valeurs.

L’entreprise s’impose comme une marque de transmission et de savoir-faire qui remet à l’honneur le goût sans besoin d’arôme ajouté et les bénéfices des plantes infusées.

10 ans de Gourmet Sélection : les distributeurs mis à l’honneur

Nouveauté cette année à l’occasion du 10ème anniversaire du salon : Le concours Les Quintessences !Cette distinction a pour objectif de mettre en valeur les distributeurs de produits fins qu’il s’agisse d’épiceries fines, d’hôtels, d’espaces de dégustation, de cafés, de restaurants, et de récompenser les initiatives qui font briller la profession. Présidé par la chroniqueuse et blogueuse culinaire Raphaële Marchal, ce concours est une véritable opportunité de visibilité et de reconnaissance pour les établissements de la région !

Rendez-vous l'année prochaine !
Gourmet Selection
Paris Expo Porte de Versailles
Dimanche 13 & lundi 14 septembre 2020
Horaires d’ouverture
9 h 30 – 18 h 30
www.salon-gourmet-selection.com

Communiqué de presse Bretagne - Septembre 2019 

Gourmet Selection expose le meilleur de nos régions : La Bretagne mise à l’honneur

La région Bretagne regorge de saveurs authentiques et de savoir-faire ancestraux qui se transmettent de génération en génération. Pour sa nouvelle édition, le salon Gourmet Selection, le salon de l’épicerie fine et du bon goût, lui dédie une belle visibilité à travers plusieurs producteurs locaux, les 22 et 23 septembre prochains.
Gourmet Selection fait la part belle à cette région qui fleure bon les embruns et l’iode pour y dénicher les meilleurs produits de la mer et les incontournables confiseries et biscuits bretons.

Un tour d’horizon de quelques producteurs de la côte Bretonne… 

La Compagnie Bretonne : https://www.lacompagniebretonne.fr/

Une conserverie traditionnelle familiale

La Compagnie Bretonne, installée sur le port de Saint-Guénolé à la pointe sud-ouest du Finistère, est spécialisée dans la fabrication de conserves traditionnelles de produits de la mer, aux recettes variées, créatives et équilibrées : sardines, thon, maquereaux, rillettes de poisson, plats cuisinés, etc. Dotée d’un réel savoir-faire historique familial du travail du poisson issu de trois générations depuis 1920, La Compagne Bretonne maîtrise totalement toute la chaîne de fabrication artisanale. De la sélection de matière première de qualité, à l’élaboration des conserves en passant par la création de recettes, elle valorise les produits de la mer dans le respect des saisons de pêche en conservant son savoir-faire traditionnel familial.

La Maison Lucas : https://www.maisonlucas.com/

Un saumon fumé de qualité depuis 1970

Fondée en 1974 par Françoise et Michel Lucas, l’histoire de la Maison nait au restaurant La Criée, installé en face du marché aux poissons de Quiberon. 40 ans plus tard, trois des fils Lucas choisissent de perpétuer l’histoire familiale en reprenant chacun une partie de la structure. La Maison Lucas propose aujourd’hui un restaurant avec Fanch, une poissonnerie avec Gurvan, des ateliers de fumaison et une tournée de marché locale avec Erwan. L’exigence est au cœur des engagements de la maison. La salaison est exclusivement réalisée avec du sel de Guérande, à travers un procédé artisanal dit « à sec ». Tous les poissons sont fumés en fumoir traditionnel à la sciure de hêtre vert de la région. Enfin, le tranchage est réalisé à la main, ce qui assure un travail soigné et offre de belles tranches de qualité.

La Cour d’Orgères : https://www.lacourdorgeres.com/

L’aliment phare du petit déjeuner à la française

La Cour d’Orgères, installée à Quiberon, est une histoire de famille qui dure depuis plus de 40 ans. Margareth et Pierre-Jan Indekeu, Maître Confiturier de France, ont transmis à leurs filles, Marie-Charlotte et Vérène, leur savoir-faire et leur passion du goût. Toutes les confitures artisanales de La Cour d'Orgères sont élaborées avec des ingrédients d'exception pour que gourmandise rime avec perfection. Cuites au chaudron, à découvert et par petites quantités, les confitures artisanales sont préparées avec les meilleurs fruits, sans ajout de colorant ni de conservateur et avec un minimum de sucre. Les produits de la maison sont reconnaissables grâce à leurs packagings sophistiqués et décalés, à leurs étiquettes écrites à l’encre violette et à leurs packagings élégants.

La Maison d’Armorine : https://www.maison-armorine.com

Les célèbres sucettes au caramel, les « Niniches » mais pas que !

Confiseur, chocolatier, biscuitier et confiturier breton La Maison d’Armorine est une maison familiale qui perdure depuis plus de 70 ans, soit trois générations. Elle s'inspire des anciennes recettes de nos grand-mères bretonnes pour créer toute une gamme de douceurs sucrées. La Maison d’Armorine conserve des procédés de fabrication ancestraux dans les chaudrons de cuivre et propose une large palette de caramels au beurre salé. Tout a commencé par les célèbres « Niniches », sucettes au caramel, spécialité aujourd’hui référencée au patrimoine culinaire de France. Vont ensuite se décliner les produits comme le Salidou® et sa Crème de Salidou®, des bonbons au fruits, des sablés bretons cœur caramel, etc. 

10 ans de Gourmet Sélection : les distributeurs mis à l’honneur

Nouveauté cette année à l’occasion du 10ème anniversaire du salon : Le concours Les Quintessences !Cette distinction a pour objectif de mettre en valeur les distributeurs de produits fins qu’il s’agisse d’épiceries fines, d’hôtels, d’espaces de dégustation, de cafés, de restaurants, et de récompenser les initiatives qui font briller la profession. Présidé par la chroniqueuse et blogueuse culinaire Raphaële Marchal, ce concours est une véritable opportunité de visibilité et de reconnaissance pour les établissements de la région !

Rendez-vous l'année prochaine !
Gourmet Selection
Paris Expo Porte de Versailles
Dimanche 13 & lundi 14 septembre 2020
Horaires d’ouverture
9 h 30 – 18 h 30
www.salon-gourmet-selection.com

Communiqué de presse Grand Est - Septembre 2019

Gourmet Selection expose le meilleur de nos régions : L'Alsace mise à l’honneur

La région Grand Est regorge de saveurs authentiques et de savoir-faire ancestraux qui se transmettent de génération en génération. Pour sa nouvelle édition, le salon Gourmet Selection, le salon de l’épicerie fine et du bon goût, lui dédie une belle visibilité à travers plusieurs producteurs locaux, les 22 et 23 septembre prochains.
Gourmet Selection fait la part belle à ce territoire qui fleure bon le pain d’épices et les étendues verdoyantes entrecoupées de vignes ou de sapins, pour y dénicher les meilleurs produits artisanaux : bières, condiments et autres gourmandises, ainsi que l’une des eaux les plus pures de France.   
Le palais des visiteurs-distributeurs se laissera sans aucun doute séduire par ces délices !

Un tour d’horizon de quelques producteurs de la région Alsace... 

La Brasserie Meteor : https://www.brasserie-meteor.fr/ 

Brasserie familiale et indépendante depuis 1640

Créée il y a près de près de 4 siècles et implantée à Hochfelden dans le Bas-Rhin en Alsace, la Brasserie Meteor est le plus ancien site brassicole de France. À sa tête, la famille Haag, depuis huit générations.

Ici, le respect du savoir-faire ancestral des brasseurs perdure, ce qui n’empêche pas la brasserie de sans cesse innover avec une bonne dose de créativité sortie tout droit de son Meteor Lab. La Brasserie Meteor propose aujourd’hui plus de 200 références dont une bière BIO, développéeavec du houblon alsacien Barbe Rouge.

Depuis l’Automne 2016, la brasserie propose le circuit touristique et scénographié de La Villa Meteor, au sein de la demeure familiale attenante,afin de partir à la découverte de la fabrication de la bière et de l’histoire de la brasserie.  

Le Domaine des Terres Rouges http://www.domaine-terres-rouges.com

Fabricant et créateur de moutardes, raiforts, huiles et vinaigres d’exception

Fondée en 1990 par des artisans distillateurs à Collonges-la-Rouge, en Corrèze, Domaine des Terres Rouges, tire son nom des vieilles pierres rouges de cette cité médiévale. L’entreprise se spécialise dans la création et la fabrication de moutardes parfumées aux arômes du terroir de Nouvelle-Aquitaine : truffe, figue, piment d'Espelette, etc.

En 2015, le Domaine des Terres Rouges déménage dans la région Grand Est, en Alsace, dans le village de Mietesheim. Elle y rejoint la Maison Alélor, spécialiste des condiments depuis 1873, dont elle devient la marque dédiée à l'épicerie fine. 

Désormais nichée en Alsace, Domaine des Terres Rouges vient enrichir son offre de produits historiques en développant de nouvelles recettes inspirées de son nouveau territoire d’adoption : moutarde au Riesling, à la bière ou encore raiforts doux prêt à l'emploi.

Fruit de deux terroirs et de deux histoires, Domaine des Terres Rouges incarne la tradition de l'excellence à la française.

La Confiserie Adam : http://www.dragees-adam.fr 

Une large gamme de gourmandises depuis 1912

Créée il y a un peu plus d’un siècle, la confiserie Adam située à Herrlisheim près de Colmar en Alsace, est dirigée par la famille Adam depuis quatre générations.

Fabricant historique de dragées, confiseries à bases d’amandes, de noisettes ou de chocolat, la Maison a, au fil des décennies, enrichi sa gamme avec un assortissement de produits toujours plus originaux et gourmands. Pour n’en citer que quelques-uns : des perles de chocolat noir avec un cœur liquide au caramel, au yaourt, au spéculoos ; des fruits secs enrobés de chocolat noir ou blanc ; des amandes grillées enrobées de chocolat façon Tiramisu ou Tarte au citron, ou encore un cœur de guimauve enrobé de chocolat, etc.

L’entreprise, dont l’activité demeure aujourd’hui encore artisanale, est aujourd’hui présente dans plus de 45 pays, avec un catalogue de 300 produits et une production de 600 tonnes de confiseries par an.

La source naturelle d’eau minérale Velleminfroy : https://www.eaumineralevelleminfroy.fr

Source miracle d’eau vertueuse

C’est dans une nature préservée en Franche-Comté, au cœur de la Haute-Saône que jaillit l’eau de Velleminfroy, découverte et exploitée depuis plus d’un siècle et demi. Reflet de son terroir, l’eau Velleminfroy puise en lui toutes ses forces et se révèle à chaque gorgée.

Son parcours souterrain lui confère un goût subtil et une minéralité harmonieuse (2010 mg/l) qui la distingue des autres eaux. Naturellement pure, elle ne contient aucun nitrate et jouit d’un pH parfait de 7,4 en adéquation avec le pH physiologique sanguinFaible en sodium, elle est en revanche très riche en calcium (1 litre = 60% des apports journaliers recommandés) et en magnésium (1 litre = 20% des apports journaliers recommandés). Existe également en version finement pétillante.

10 ans de Gourmet Sélection : les distributeurs mis à l’honneur

Nouveauté cette année à l’occasion du 10ème anniversaire du salon : le concours Les Quintessences !Cette distinction a pour objectif de mettre en valeur les distributeurs de produits fins qu’il s’agisse d’épiceries fines, d’hôtels, d’espaces de dégustation, de cafés, de restaurants, et de récompenser les initiatives qui font briller la profession. Présidé par la chroniqueuse et blogueuse culinaire Raphaële Marchal, ce concours est une véritable opportunité de visibilité et de reconnaissance pour les établissements de la région !

Rendez-vous l'année prochaine !
Gourmet Selection
Paris Expo Porte de Versailles
Dimanche 13 & lundi 14 septembre 2020
Horaires d’ouverture
9 h 30 – 18 h 30
www.salon-gourmet-selection.com

Communiqué de presse Hauts de France - Septembre 2019 

Gourmet Selection expose le meilleur de nos régions : Les Hauts de France mis à l’honneur

La région des Hauts-de-France regorge de saveurs authentiques et de savoir-faire ancestraux qui se transmettent de génération en génération. Pour sa nouvelle édition, le salon Gourmet Selection, le salon de l’épicerie fine et du bon goût, lui dédie une belle visibilité à travers plusieurs producteurs locaux, les 22 et 23 septembre prochains.
Gourmet Selection fait la part belle à cette région entre terre et mer pour y dénicher fromages au lait cru, poissons fumés, confitures, miels et condiments, biscuits artisanaux, ou encore eau de bouleau !

Un tour d’horizon de quelques producteurs de la région…

La fromagerie Gaec de la Chapelle Saint Jean : https://www.fromagespicards.fr/

Fabrication de fromages et produits laitiers au lait cru à 100 %

Ferme ancienne en briques rouges, typique de la Picardie, et située en bordure du Pays de Bray, la ferme Chapelle Saint-Jean est une entreprise familiale fondée depuis plus d’une décennie.

Elle assure une agriculture raisonnée, utilisant le moins de produits de traitement possible et apportant le meilleur confort à son troupeau d'environ 90 vaches laitières de race Holstein et Flamande.

L’ensemble de sa production de fromages régionaux (Bray Picard, Tomme au foin ou au cidre, Rollot, Cloitre…) et produits laitiers, est fabriquée à partir de lait cru à 100 % « aussitôt trait, aussitôt fait » selon les méthodes traditionnelles.

Aujourd’hui, sa production s’élève à environ 750 000 litres de lait/an transformés en fromages, soit environ 140 kg/jours de fromages produit.

La saurisserie Les Etablissements JC David : https://www.jcdavid.fr

Les meilleurs poissons fumés 100 % naturels

Précurseur sur le marché de la salaison maritime en 1922 et situé dans le premier port de pêche français à Boulogne-sur-Mer, l’atelier traditionnel J.C. David propose des poissons fumés (harengs, haddocks, saumons…) 100 % naturels, sans conservateur ni additif.

Sa technique de production ancestrale est composée de 3 éléments simples : du temps, du sel et du feu. Plus que jamais, « La qualité d’abord », demeure le maître-mot des établissements J.C. David, qui s’évertuent à proposer une gamme premium à leurs clients tout en positionnant la démarche RSE en priorité. Le respect de la tradition, le partage équitable des ressources naturelles et la protection responsable de l’environnement représentent ainsi les socles de cette maison boulonnaise.

Five Star Jams – Tea Together : http://teatogether.com/

Confitures, miel et condiments maison pour l’Hôtellerie de luxe

Située dans la station balnéaire prisée de la côte d’Opale, Le Touquet Paris-Plage, Tea Together a été créée dans le milieu des années 90’ par un couple d’anglais de Londres.

L’entreprise fabrique et distribue confitures, marmelades, miels et condiments (ketchup…) maison en marque blanche aux plus prestigieux établissements hôteliers et restaurants de luxe à travers le monde.

La fabrication est artisanale et réalisée à la main à partir de recettes originales pensées par des chefs. Son produit originel et phare, la confiture, est ainsi fabriquée à partir des meilleurs fruits entiers, scrupuleusement sélectionnés, de sucre de canne, pour une composition à 99 % d’ingrédients certifiés naturels.

La biscuiterie artisanale Les Biscuits Mademoiselle : https://www.lesbiscuitsmademoiselle.com/

Plus qu’un biscuit… une émotion !

Les Biscuits Mademoiselle, est une biscuiterie artisanale haut de gamme située à Chauny dans l’Aisne. Elle remet à l’honneur les biscuits traditionnels aux saveurs d’antan en privilégiant des produits régionaux pour leur préparation (sans colorants, sans conservateurs, ni arômes artificiels).

Emporte-piècés et emballés à la main, les biscuits sont de fabrication 100% française.

La biscuiterie fabrique aussi des sachets de gourmandises « prêtes à croquer » composés de scones, shortbreads, meringues et autres cookies, ainsi qu’une sélection de thés.

L’Eau de bouleau EauBouLeau : https://eaubouleau.com

L’élixir précieux venu des forêts picardes

EauBouLeau, est une aventure familiale et forestière portée par un duo amoureux de la forêt. En 2015, Gilles de Poncins, forestier, et sa fille Galiane, décident de remettre au goût du jour la récolte de la sève de bouleau, tradition ancestrale des pays d'Europe du Nord, en créant la société FOREO et la marque EauBouLeau.

L’entreprise travaille en étroite collaboration avec des propriétaires forestiers privés et labellisés situés en Picardie afin de favoriser une production locale et issue de l’agriculture biologique. La récolte n’a lieu qu’une fois par an au début du printemps, période de quatre semaines pendant laquelle le bouleau produit des dizaines de litres de sève par jour. Afin de la conserver et pouvoir la distribuer tout au long de l’année, EauBouLeau mise sur le citron vert qui stabilise le pH de la sève et permet de pasteuriser à basse température.

La cure de sève de bouleau est l’ancêtre naturel de la cure détox, elle permet de drainer l’organisme en détoxifiant le foie, les reins et le pancréas et d’éliminer les déchets acides du corps.

10 ans de Gourmet Sélection : les distributeurs mis à l’honneur

Nouveauté cette année à l’occasion du 10ème anniversaire du salon : Le concours Les Quintessences !Cette distinction a pour objectif de mettre en valeur les distributeurs de produits fins qu’il s’agisse d’épiceries fines, d’hôtels, d’espaces de dégustation, de cafés, de restaurants, et de récompenser les initiatives qui font briller la profession. Présidé par la chroniqueuse et blogueuse culinaire Raphaële Marchal, ce concours est une véritable opportunité de visibilité et de reconnaissance pour les établissements de la région !

Rendez-vous l’année prochaine !
Gourmet Selection
Paris Expo Porte de Versailles
Dimanche 13 & lundi 14 septembre 2020
Horaires d’ouverture
9 h 30 – 18 h 30
www.salon-gourmet-selection.com

Communiqué de presse Sud-Est - Septembre 2019 

Gourmet Selection expose le meilleur de nos régions : La Provence mise à l’honneur

La région regorge de saveurs authentiques et de savoir-faire ancestraux qui se transmettent de génération en génération. Pour sa nouvelle édition, le salon Gourmet Selection, le salon de l’épicerie fine et du bon goût, lui dédie une belle visibilité à travers plusieurs producteurs locaux, les 22 et 23 septembre prochains.
Gourmet Selection fait la part belle à cette région rythmée par le chant des cigales et dessinée par les champs de lavande. 

Un tour d’horizon de quelques producteurs de la région…

Moulin Castelas : http://www.castelas.com/

La passion de l’olive

Le Moulin de Castelas, c’est l’histoire d’un couple, Catherine et Jean-Benoît, qui après avoir passé 15 ans en Arizona aux États-Unis décident de revenir dans le Midi de la France dont ils sont tous deux originaires, afin de renouer avec leur terre provençale et se consacrer à leur passion : l'olivier.

En 1997, ils ont le coup de cœur pour de vieux oliviers plantés versant Sud-Alpilles sur le lieu-dit Castelas. En 2002, ils décident de se doter de leur propre moulin afin de maîtriser l’intégralité du processus d’élaboration des huiles, du choix de la date de récolte des olives jusqu’à la méthode de fabrication et la mise en bouteille.

La palette aromatique et gustative des huiles d'olive Castelines est d'une très grande richesse. Au nombre de neuf, elles sont extraites à froid et influencées par le terroir, le climat, les variétés d'olives, ainsi que leur état sanitaire et leur maturité.  

Le Moulin produit aussi des huiles aromatiques et des tartinables qui ensoleillent les apéritifs !

Pressoirs de Provence : https://www.pressoirs-de-provence.com

Artisan-créateur de jus depuis 36 ans

Créée en 1982, l’entreprise Sojufel Provence Production, fabrique des jus de fruits. Devenue l’une des références dans son domaine et forte de son savoir-faire, la société décide en 1997 de créer sa propre marque : Pressoirs de Provence.

Son projet : offrir au consommateur un jus de fruits artisanal, de qualité et accessible, tout en valorisant la production des agriculteurs provençaux.

Ainsi chacune des 27 références de jus de fruits frais Pressoirs de Provence est composée de 100 % de fruits pressés, et ne contient ni additif, ni conservateur, ni colorant ou exhausteur de goût.

Sa mise en bouteille se fait directement après pressage et pasteurisation afin de conserver l’intégralité de ses vitamines, minéraux d’origine et de sa saveur.

Pour Pressoirs de Provence, chaque consommateur doit pouvoir revivre toute l’expérience du fruit d’origine que ce soit au niveau du goût mais également de la texture.

Moulin Saint Michel : http://moulinsaintmichel.net/

Un moulin historique et patrimonial

Le Moulin Saint Michel existe depuis 1744, à Mouriès, dans la Vallée des Baux-de-Provence. Passionné du « Fruité vert » (olives ramassées “tournantes” et travaillées au moulin aussitôt), Mr et Mme Michel, s’arrangeaient pour toujours obtenir une qualité d’huile classée vierge extra. Grâce à eux, la Vallée des Baux-de-Provence devient le premier bassin oléicole français, avec près de 420 000 oliviers. Réputés auprès de plusieurs gourmets, à l’international, les oléiculteurs transmettent à travers leurs huiles d’olive, leur amour pour l’olive et leur Provence. Depuis 1744, le Moulin prospère et cela continue sous le leadership de la troisième génération Laurent Rossi, qui donne en 2000 le nom officiel du moulin moderne : « Le Moulin Saint-Michel ».

Château d’Estoublon : https://www.chateau-estoublon.com

Un palace dans les vignes

Au cœur des Alpilles et de la région PACA, l’histoire du domaine d’Estoublon est particulièrement mêlée à celle de la Vallée des Beaux-de-Provence. Le château a une renommé qui s’est bâtie au fil des années grâce aux événements ouverts au public, aux actualités, à son huile d’olive AOP les Beaux-de-Provence et son vin (rouge, blanc et rosé) exceptionnel.

Depuis 1731, la maison perpétue son savoir-faire et sa passion de la culture du fruit, des olives et des raisins, jusqu’à la mise en vente d’un panel de produits gastronomiques « d’ici et d’ailleurs » de qualité supérieure. Ces produits sont pensés pour le domaine et le grand public, conçus dans le respect de l’agriculture biologique sans avoir recours à la chimie. Cette politique d’excellence est aussi appliquée dans la sélection de tout les mets gourmands qui sont proposés en vente : sirops, confitures, sels parfumés, sucreries… le tout pour le plaisir des petits et grands !

10 ans de Gourmet Sélection : les distributeurs mis à l’honneur

Nouveauté cette année à l’occasion du 10ème anniversaire du salon : Le concours Les Quintessences !Cette distinction a pour objectif de mettre en valeur les distributeurs de produits fins qu’il s’agisse d’épiceries fines, d’hôtels, d’espaces de dégustation, de cafés, de restaurants, et de récompenser les initiatives qui font briller la profession. Présidé par la chroniqueuse et blogueuse culinaire Raphaële Marchal, ce concours est une véritable opportunité de visibilité et de reconnaissance pour les établissements de la région !

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Communiqué de presse Sud-Ouest - Septembre 2019 

Gourmet Selection expose le meilleur de nos régions : L’Aquitaine mise à l’honneur

La région Aquitaine regorge de saveurs authentiques et de savoir-faire ancestraux qui se transmettent de génération en génération. Pour sa nouvelle édition, le salon Gourmet Selection, le salon de l’épicerie fine et du bon goût, lui dédie une belle visibilité à travers plusieurs producteurs locaux, les 22 et 23 septembre prochains.
Gourmet Selection fait la part belle à cette région chaleureuse, entre terre et mer, et réputée pour ses produits fins et ses vignobles.

Un tour d’horizon de quelques producteurs aquitains…

Marc Peyrey : http://www.marc-peyrey.com

Producteur de tomates séchées et de fruits mi-cuits

Installés en Dordogne, Marc et Isabelle Peyrey originaires du Lot-et-Garonne, mettent à profit leur expertise d’anciens pruniculteurs et développent ensemble un nouveau concept de transformation : le mi-cuit. Cette méthode permet d’apprécier le meilleur du fruit en toute saison et s’adapte à la fois à la tomate mais aussi aux cerises, prunes d’ente, mirabelles, etc. Leur gamme de produits varie les plaisirs aux saveurs les plus insolites : des tomates et poivrons séchés ou confits, aux pétales de tomate, fruits mi-cuits, vinaigres et huiles. Marc Peyrey garantit un goût à l’état pur et conserve le moelleux du fruit grâce à une production artisanale et certifiée sans colorant, conservateur, ni sucre ajouté.

Sturgeon : https://www.sturia.com/fr/

Premier producteur français de caviar

Nul besoin de présenter cet « Or Noir ». Pionnière dans l'élevage des esturgeons en France, la société créée il y a 20 ans près de Bordeaux, produit environ 18 tonnes de caviar chaque année qu'elle vend dans le monde entier : les caviars Sturia. Ces produits d’exception offrent un goût frais et naturel et peuvent se suffire à eux-mêmes. Sturgeon dispose de neuf sites différents pour l’élevage d’esturgeons et la production de caviar : l’écloserie de Guyenne - la plus grande écloserie d’esturgeons en Europe, 6 fermes aquacoles et un atelier d’élaboration du caviar.

Bovetti Chocolatier : https://www.bovetti.com/fr/

Du chocolat de l’apéritif au dessert, original !

Valter Bovetti, artisan-chocolatier explore des saveurs nouvelles et originales 100 % issues du cacao, dans son atelier de Terrasson Lavilledieu, en Dordogne. C’est en 1985 que l’histoire commence, à partir de clous et outils en chocolat, une fantaisie unique naît alors. Valter ne cesse de jouer avec ses matières premières et allie cacao ainsi que les produits de son terroir, comme la noix du Périgord, le sel de Guérande, le piment d’Espelette ou encore la noisette du Piémont. Des traditionnelles tablettes en chocolat, aux pâtes à tartiner, en passant par ses gammes de chocolats chauds, enrobés, mendiants, l’offre est riche de saveurs chocolatées BIO et issues du commerce équitable. Les chocolats Bovetti révolutionnent perpétuellement les papilles des plus férus de cacao, de l’apéritif au dessert, en France et dans près de 40 pays.

Les abeilles de Malescot : https://www.domainedemalescot.fr/

Le bien-être des abeilles en priorité

Cette famille d’apiculteurs de père en fille place les abeilles, au cœur de l’exploitation. Celles-ci sont élevées dans un environnement protégé et sélectionné pour leur bien-être. Le Domaine de Malescot propose un miel 100 % biologique issu de 150 ruches réparties sur quatre ruchers, mais aussi de l’huile de tournesol bio, graines et céréales décortiquées. Cette grande diversité offerte par notre terroir, donne au miel du domaine des arômes acidulés aux notes chaudes et fruitées avec une grande persistance des saveurs en bouche. Il peut aussi se déguster avec une touche de piment d’Espelette bio, revisitant une vieille recette du Pays-Basque pour accompagner le fromage de brebis.

Vidal, Artisan en Périgord : https://vidalfoiegras.fr/2018/
La fierté périgourdine
Située au cœur du Périgord Noir, la société Vidal Foie Gras est emblématique de la créativité culinaire française et régionale en conserves et produits frais. En associant originalité, tradition et qualité, Pascal Vidal a séduit l’exigeante clientèle des grandes épiceries fines de Paris. La réputation du Périgord Noir n’est plus à faire dans le monde. Connu pour ses paysages exceptionnels, ses mille et un châteaux, il focalise l’excellence par une notoriété gastronomique fondée sur la qualité des produits du terroir de son savoir-faire. Les canards et les oies sont sélectionnés, élevés et nourris dans le respect des traditions d’exigence. Une qualité qui donne aux produits du Périgord Noir une saveur toute particulière et permet à Pascal Vidal d’exprimer pleinement ses talents d’artisan conserveur et de garantir ses produits. Amoureux des épices et des saveurs, ce dernier créé des produits aux bouquets particuliers et réinvente de nouveaux goûts !

Jambons Oliveras : https://www.jambonsoliveras.fr
Une passion familiale
Les jambons Oliveras sont une véritable histoire de famille, d’origine espagnole, qui date de plus d’une vingtaine d’années, lorsque Georges, le père, qui aimait déguster du jambon ibérique lors des grandes occasions, a l’idée d’en vendre à ses amis proches. De fil en aiguille, cette passion pour le jambon fut victime d’un bouche à oreille très positif, la vente de jambon devenant, au fur et à mesure, l’activité principale de la famille Oliveras. Chaque mois, Père & Fils vont en Espagne, de l’Extremadure à l’Andalousie en passant par la province de Salamanque. L’objectif ? Sélectionner les meilleurs jambons et charcuteries afin de proposer le meilleur de l’Espagne : bellota, jambon ibérique pata negra, de cebo et serrano.

Biscuiterie La Chanteracoise : https://www.la-chanteracoise.fr

Dernière biscotterie artisanale

L’histoire de La Chanteracoise remonte à plus de 70 ans, lorsqu’un jeune garçon natif de Chanterac en Dordogne, fils de boulanger, est embauché comme apprenti dans un fournil du quartier historique de Périgueux. Admiratif devant la passion du jeune homme, le maître boulanger lui transmet alors la recette jalousement gardée de ses biscottes renommées dans toute la cité.

Après quelques années consacrées à peaufiner son savoir-faire, le jeune boulanger décide de s’installer, il reprend la boulangerie Saint Germain du Salembre située dans le Périgord blanc. Il propose un pain cuit au feu de bois et, naturellement, les fameuses biscottes.Le succès de ses croustillants ne se fait pas attendre et devant une demande croissante, il décide de se consacrer uniquement à l’élaboration de ses biscottes.

Il créa alors sa fabrique et la nomma ‘‘LA CHANTERACOISE’’ en mémoire de ses souvenirs d’enfance.Toutes les biscotteries artisanales ont disparu au cours des décennies qui suivirent, laissant place aux nombreuses fabrications industrielles.

Toutes sauf une… la dernière biscotterie artisanale en France aujourd’hui encore, à Saint Germain du Salembre, dirigée par Sylvain Boucher qui élabore les biscottes suivant la recette authentiques.

10 ans de Gourmet Sélection : les distributeurs mis à l’honneur

Nouveauté cette année à l’occasion du 10ème anniversaire du salon : Le concours Les Quintessences !Cette distinction a pour objectif de mettre en valeur les distributeurs de produits fins qu’il s’agisse d’épiceries fines, d’hôtels, d’espaces de dégustation, de cafés, de restaurants, et de récompenser les initiatives qui font briller la profession. Présidé par la chroniqueuse et blogueuse culinaire Raphaële Marchal, ce concours est une véritable opportunité de visibilité et de reconnaissance pour les établissements de la région !

Rendez-vous l’année prochaine !
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Communiqué de presse bilan - Septembre 2019

Communiqué de presse bilan - septembre 2019

10 ANS DE GOURMET SELECTION : UNE ÉDITION PLACÉE SOUS LE SIGNE DU SUCCÈS

La dernière édition de Gourmet Selection, le salon de référence de l’épicerie fine et du bon goût, s’est déroulée les 22 et 23 septembre 2019 à Paris Expo Porte de Versailles.
Depuis sa première édition en 2009, Gourmet Selection s'est positionné sur la mise en avant de produits premium à destination des épiceries fines et des métiers de bouche avec une ambition claire : devenir le lieu de référence pour faire se rencontrer producteurs et distributeurs.
Retour sur ces deux jours de découvertes, de gourmandise, d’expertise et de qualité !

Un véritable tremplin de visibilité pour les produits innovants et gourmets !
Plus de 5 000 professionnels (+ 30 % par rapport à 2018) se sont donnés rendez-vous sur Gourmet Selection 2019, avec 90 % de visiteurs français (54 % d’Île-de-France - 49 % d’autres régions) pour 10 % visiteurs étrangers. Le climat de cette édition était parfaitement propice aux échanges, à la dégustation et surtout aux affaires.  
Du côté exposants, 350 producteurs ont également répondu présents dont 62 % de nouveaux participants. Les jeunes pousses ont aussi pu bénéficier d’une belle mise en avant avec 10 % de start’up réunies dans le Sentier des Découvertes.
La France était largement représentée avec 77 % de producteurs français et 23 % d’exposants internationaux, venus de Belgique, d’Espagne, de Finlande, de Grande-Bretagne, d’Italie, du Portugal et de Suisse ; mais aussi de Grèce, d'Argentine, du Japon, du Maroc, du Liban, mais aussi du Cambodge...

Des animations gastronomiques propices aux échanges
Afin de montrer aux professionnels comment associer et cuisiner les produits exposés, comment conseiller leur clientèle, de nombreux ateliers se sont succédés sur l’espace « De l’épicerie à l’assiette » avec la participation de chefs de renom tels que François Gagnaire, Romain Le Cordroch, Denny Imbroisi et Yoni Saada.
Si les créations françaises ont été mises en valeur à travers des animations telles que fromages et alliances ou encore gâteaux 100 % fruits, l’ouverture internationale a été particulièrement soulignée. De nombreux ateliers ont révélé les saveurs d’ailleurs comme les huiles espagnoles, les recettes finlandaises, à la découverte du Liban ou encore du Sud de l’Italie.
Les animations « Tea Time » et « Autour de l’apéritif » ont de leur côté, mis l’accent sur des moments de la journée propices aux dégustations.
Enfin, les produits Best Of ont été mis en scène en toute dernière animation du salon.
De véritables moments forts en convivialité et en échanges !

Des conférences à la pointe du conseil
L’Agora des Experts a accompagné les visiteurs, les a inspirés et leur a présenté les bonnes pratiques du secteur, de véritables conseils d’experts appréciés des professionnels.
Ces derniers ont pu échanger sur des thématiques diverses et passionnantes, centrées sur : la recherche et la sélection de produits gourmets, l’animation des points de vente, les défis de la BIO, la relation client et la fidélisation, l’innovation et la disruption, la formation, la profession, mais aussi la distribution d'épicerie fine à l'horizon 2022, une étude de marché et conférence animée par Xerfi.

2 concours très attendus 

  • L’institution : le concours Best Of
    Les Best Of, dont l'objectif est d’élire et de récompenser les meilleurs produits présentés lors du salon dans différentes catégories, a été présidé par Vincent Ferniot, accompagné de son jury d’experts. Ces derniers ont eu la lourde tâche de goûter, noter et départager les différents produits présentés. La finalité ? Repérer les innovations produit qui feront les tendances de demain !
    15 lauréats parmi les 200 produits présentés ont été récompensés lors de la remise de prix qui s’est tenue le lundi 23 septembre à 10h30, un événement très attendu par les producteurs exposants, une véritable reconnaissance de leur savoir-faire.

Les lauréats 2019 :

  • The Best of the Best : Huile de pépins de raisin aromatisée à la Truffe Blanche – HUILERIE CROIX VERTE - France
  • Le Prix du Jury : Cotto di Ciliegie – DONNA FRANCESCA - Italie
  • Catégorie boissons alcoolisées : Hystérie – H.THEORIA - France
  • Catégorie boissons chaudes : Infusion biologique Laurier et Mauve – LES PLANTES DU DOMAINE SAINT-GILLES - France
  • Catégorie boissons non alcoolisées : Gimber - GIMBER - Belgique
  • Catégorie condiments : Sauce Piquante Brise – MAISON MARTIN - LE PIMENT DES FRANÇAIS -France
  • Catégorie confitures : Elixir – LA COUR D'ORGÈRES - France
  • Catégorie épicerie salée : Crackers à la Betterave – MILLE ET UNE HUILES - France
  • Catégorie huiles : Huile de pistache vierge extra biologique – GULIUS - Espagne
  • Catégorie miels : Miel de Bruyère Callune de Lozère – MIEL ET MIELS - France
  • Catégorie produits de la mer / Ex aequo :
  • Tartinable de thon, curry rouge – L’ATELIER DU POISSONNIER - France
  • Foie de Morue Fumé – JC DAVID - France
  • Catégorie vinaigres / Ex aequo :
  • Balsamique, recette grecque au Petimezi – KALIOS - France
  • Bouteville – Le Fumé – LE BAUME DE BOUTEVILLE - France
  • Catégorie non-alimentaire : Brrrewer – ESSENSE BERNARDI - Italie

 La nouveauté 2019 : le concours Les Quintessences
Pour ses 10 ans, Gourmet Selection a décidé de mettre en valeur les professionnels passionnés qui ne sont autres que les meilleurs ambassadeurs des produits fins, ceux qui les sélectionnent, qui les présentent et les font connaître à leur clientèle : les distributeurs. Ce nouveau concours baptisé Les Quintessences a été présidé par la blogueuse et chroniqueuse culinaire, Raphaële Marchal qui, avec son jury d’experts, a décrypté et analysé les différents concepts d’épiceries fines pour départager les différents candidats.
5 lauréats parmi les 50 candidats ont été récompensés lors de la cérémonie de remise des prix qui s’est tenue le lundi 23 septembre à 10h00. Cette première fut un véritable succès, un moment fort en émotion pour les visiteurs distingués.

Les lauréats 2019 :

  • Le coup de cœur du jury : Pyneau Prunutz, Auxerre (89)
  • Catégorie point de vente : L’Épicerie du Porche, Acigné (35)
  • Catégorie digitale : Le Sourire du Gourmet, Obernai (67)     
  • Catégorie décoration / concept : La Cave aux Lions, Paris (75)
  • Catégorie éthique : Au Temps des Cerises, Chateaubourg (35) 

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Dossier de presse - Septembre 2019

Dossier de presse - septembre 2019

GOURMET SELECTION fête cette année ses 10 ans.

10 ans que nous offrons, aux professionnels de l’épicerie fine et du bon goût, l’occasion de se rencontrer et d’échanger sur leurs métiers. 10 ans que nous rassemblons les hommes et les femmes engagés dans la valorisation des terroirs et des produits de qualité, portés par la créativité qu’inspirent les produits fins. 10 ans que les Prix Best Of décèlent des tendances du bon goût.

10 ans que les animations autour du produit et les conférences sur le secteur et l’aide au commerce  sont de riches sources d’informations.

En 10 ans, le salon est devenu l’événement de référence premium du secteur rassemblant producteurs, petits commerces, grandes maisons historiques mais aussi start-ups. Nous sommes fiers que les exposants et distributeurs de produits et concepts haut de gamme français et européens participent chaque année, de plus en plus nombreux, à ce rendez-vous professionnel.

Si certains schémas traditionnels perdurent avec succès, le secteur a évolué avec son temps et Gourmet Sélection se veut être le reflet de tous les acteurs.

Le dynamisme du secteur est concret. L’univers séduit car il répond à une demande de produits de qualité, labellisés ou dont la traçabilité et l’histoire rassurent tout comme le savoir-faire humain qui se cache derrière chaque recette et point de vente.

Notre capacité à dénicher les plus beaux produits du secteur fait de Gourmet Selection l’événement attendu de la profession.

La créativité des acteurs pour faire évoluer leurs métiers et se rendre toujours plus désirables et attractifs est l’un des points forts de ces 10 dernières années. À l’occasion de cette édition anniversaire, nous avons décidé de créer le concours Les Quintessences pour valoriser les initiatives des acteurs de la diffusion de ces produits. Aujourd’hui les visiteurs élargissent leurs champs d’actions pour s’adapter à leur époque : initiatives marketing, diversification d‘activités, digitalisation, etc.

Faire perdurer un modèle, développer et fidéliser la clientèle tout en la surprenant, anticiper les tendances et la distribution des produits fins de demain sont autant d’enjeux que Gourmet Selection soulève cette année pour guider tous les professionnels.

Dossier de presse - juin 2019

Communiqué de presse Le Cahier des Tendances de Vincent Ferniot - Juillet 2019

Le salon Gourmet Sélection dévoile son cahier des tendances des produits fins

Gourmet Sélection, qui fêtera ses 10 ans cette année, est un véritable baromètre des tendances : depuis sa première édition en 2009, le salon s’attache à mettre en valeur les meilleurs produits et à dénicher des nouveautés qui raviront les épicuriens en tout genre !

Président du jury de l’incontournable concours Best Of Gourmet SélectionVincent Ferniot et son palais d’expert, dresse quatre grandes tendances de consommation observées dans le marché de l’épicerie fine. 

La multiplication des signes de qualité

Les consommateurs, de plus en plus consciencieux et responsables, sont très attentifs à ce qu’ils achètent, notamment dans le domaine de l’alimentaire.

Les produits fins n’échappent pas à la règle et les producteurs répondent à cette demande en multipliant les signes de qualité sur leurs packagings : BIO, locavore, Fairtrade, AOP, Made in France, vegan, HVE, etc.

Si ces engagements producteurs sont de véritables points positifs, attention à ne pas brandir ces sigles comme des arguments marketing au détriment du goût, de l’essence originelle, ou encore de l’authenticité du produit.

De même que les médailles de concours, qui assurent au consommateur l’excellence d’un produit et de ses propriétés organoleptiques ne renseignent toutefois pas sur les processus de cultivation, de production, de transformation, ou encore les conditions de travail des producteurs.  

« Comme il n’est pas possible de cocher toutes les cases - le mieux étant l’ennemi du bien - il est donc important de veiller à un certain équilibre entre l’éthique et le goûteux », déclare Vincent Ferniot.

Le besoin d’innovation constante

Les produits du terroir et les marques ancestrales, caractérisés par la dimension affective, ne se suffisent plus. Afin de répondre aux nouvelles attentes et modes de consommation, notamment des urbains, les producteurs sont, aujourd’hui, dans l’obligation de développer des gammes alternatives ou de modifier leurs produits, que ce soit au niveau de la recette mais aussi du packaging.

Les fondants au chocolat par exemple, voient leurs modes de cuisson modifiés ou leurs ingrédients remplacés (versions sans gluten, sans lactose, etc.).

Au-delà des changements qui s’opèrent au niveau des recettes, les producteurs innovent aussi sur la présentation du produit en lui-même. « Si la sardine à l’huile est aujourd’hui vendue par boîte de six, elle pourrait très bien être distribuée par certains épiciers, sous vide et à l’unité pour s’adapter aux modes de vies des urbains et éviter le gaspillage », renchérit Vincent Ferniot.

Par ailleurs, la question de l’utilisation de la matière plastique se pose également en raison de la prise de conscience de ses effets négatifs sur l’environnement, mais aussi sur la santé. Les producteurs d’emballages se doivent donc d’innover pour trouver d’autres façons de conserver et mettre à l’abri de l’air sans passer par le plastique (plastique végétal, métal, verre, etc.).

L’émergence de la petite restauration

Le métier d’épicier fin se rapproche de plus en plus de la petite restauration. Après les caves à vins qui proposent déjà depuis plusieurs années des espaces dégustation, les épiceries mettent, à leur tour, à disposition de leurs clients, quelques tables pour goûter sur place des produits déjà transformés et prêts à consommer.

« Ce phénomène s’explique par la reconversion de gourmets fins connaisseurs, dans des métiers dits de la restauration. Ce modèle leur permet d’ouvrir leur commerce et de vivre de leur passion sans passer par une formation culinaire car il s’agit le plus souvent uniquement de dressage, de découpe ou de cuisson simple »,énonce Vincent ferniot.

Ces derniers sélectionnent leurs produits avec grand soin et les servent à la clientèle en toute confiance envers leurs producteurs fournisseurs. Les clients peuvent ainsi découvrir les spécialités sur place lors d’une pause déjeuner sur le pouce, et les acheter ensuite à emporter pour une consommation ultérieure, comme dans tout commerce de bouche.

L’ouverture internationale et l’invitation au voyage

Traditionnellement, l’épicerie fine et la conserverie de qualité ont été pendant longtemps associées au savoir-faire français, mais aussi italien et ibérique, qu’il s’agisse de spécialités de la mer ou de la terre.

Aujourd’hui, les épiceries fines intègrent de plus en plus de produits fins issus d’autres pays européens tels que la Grèce (spécialités autour de l’olive, des raisins de Corinthe, etc.) ou plus surprenant ces dernières années, de pays de l’Est comme la Serbie (Ajvar).

« Comme pour le vin, ce marché longtemps dominé par les pays du vieux continent, s’ouvre de plus en plus au « Nouveau Monde » et les épiciers fins élargissent leur gamme pour surprendre le consommateur », observe Vincent Ferniot.

En atteste l’engouement pour la cuisine levantine (Israël, Liban, Turquie, Moyen-Orient…), plus concernée par des tartinables en pasteurisation qu’en conserve et facilement adaptée aux régimes végétariens.

La recherche de partage et de cuisine simple et rapide sans rogner sur la qualité des produits, fait la part belle aux grands apéritifs dinatoires. La culture des tapas, de l’aperitivo ou encore des mezze retrouvent toutes leurs lettres de noblesse sur les tables des épicuriens.

Une sélection des nouveautés présentes sur cette 10ème édition 
parmi 150 produits 

Les Anis de Flavigny BIO – Anis de Flavigny

Les fameuses dragées dans leur petite boîte ovale reviennent en version BIO. Ces bonbons à l’anis historiques, créés avant 1591, contiennent une véritable graine d’anis dans leur cœur. De taille d’un pois, les gourmands aiment les laisser fondre en bouche deux par deux, pour un véritable retour en enfance. La nouvelle recette BIO contient uniquement trois ingrédients : du sucre de canne bio, une graine d’anis vert bio et un arôme naturel d’anis étoilé.

PVC : 2,99 € TTC

Biscuit Granola Amande Coco 0% sucre ajouté – Grano Ladies 

Ces granola bites croustillants sont produits en Belgique, à Koekelare. Les ingrédients ? Une base de céréales complètes (flocons d’avoine, graines de lin, tournesol, sésame), d'amandes, de coco, d’huile de colza et d’épices, sans ajout de sucre ou d'édulcorants. À la dégustation, la saveur des amandes grillées ressort avec une touche subtile de noix de coco, pour un coupe-faim délicieux ou un petit-déjeuner en cours de route. Un véritable délice à la fois sain et gouteux, parfaitement adapté à une consommation sur le pouce grâce à son sachet refermable et facilement transportable.

PVC : 4,60€ TTC

Balsamique, recette grecque au Petimezi - Kalios 

Le Petimezi, préparé à partir du moût des raisins de Corinthe et Agiorgitiko, est ajouté au vinaigre balsamique pur, vieilli au moins 3 ans en fût de chêne. La douceur du Petimezi, riche en parfums (coing, miel, fruits rouges) contrebalance la légère acidité du vinaigre pour donner un équilibre très agréable, velouté et aigre-doux.

Se ressentent aussi les arômes typiques des herbes sauvages crétoises. Ce vinaigre ne contient pas de sulfite, aucun additif, ni arôme, pas de caramel ou de sucre ajouté. Il est produit à partir d’ingrédients 100% naturels (56% de concentré de mout de raisin et 42% de vinaigre de raisin).

PVC : 11,90€ TTC

Carré croustillant courge curry – Chez ce cher Serge

Ces biscuits secs et salés aux épices curry et graines de courge, sont produits dans une biscuiterie de moins de 20 salariés et située en Aveyron, employant notamment des personnes en situation de handicap. La production est 100% française, locale et BIO pour une consommation à la fois plaisir et responsable !

Idéals à l’apéritif ou bien en encas, ces crackers ne contiennent ni arômes, colorants ou conservateurs, tout en étant faciles à transporter et consommer !

PVC : 2,49€ TTC 

Huile pour dessert vanille & combava – À L’Olivier

Cette huile pour dessert est le fruit d’une collaboration entre Keisuke Matsushima, un chef japonais mariant les mets d’influence méditerranéenne et japonaise et Jérome Blanvillain, oléologue de la maison À l’Olivier.

Imaginée et fabriquée de façon artisanale sous le soleil des Alpes-Maritimes, cette création est issue du mariage de l’huile d’olive vierge extra et d’un mélange de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, de zestes de combava de Madagascar et de zestes de citron de Nice.

Elle est élaborée grâce à un processus de macération aussi appelé enfleurage.

Dans ce mélange, le combava avec ses notes de citronnelle, de rose et d’eucalyptus est sublimé par les notes caramélisées de la vanille. L’huile pour dessert apporte, fraîcheur et originalité, aux gâteaux, glaces ou salades de fruits.

Ce produit s’adresse aux curieux de nouvelles saveurs, souhaitant prendre soin de leur santé. Riche en vitamine E et antioxydants, cette recette résiste parfaitement à la cuisson et remplace le beurre pour apporter brillance et moelleux. Excellente également froide, elle sublime les salades de fruits par l’ajout d’un simple filet pour apporter douceur, fraîcheur et exotisme.

PVC : 6,90€ TTC pour 150ml 

Le jambon ibérique Bellota – Jambons Oliveras

Le Jambon Ibérique Bellota, est issu d'un porc ibérique élevé en liberté en Extremadura, durant 24 Mois et qui se nourrit uniquement de ce qu'il trouve dans la Dehesa (champs avec chênes verts). Quatre mois par an, d'octobre à janvier, les porcs mangent environ 20 kg de gland par jour qu'ils trouvent dans leur pré, envahis de chênes verts. L'élevage est de 5 porcs ibériques pour 10 000 m2 de Dehesa.  

Ce jambon, en plus d’être l’un des meilleurs du monde, est riche en acide oléique et favorise la baisse du mauvais cholestérol. Affiné durant 36 à 48 mois à l'air libre, il s’agit d’un produit de qualité et d'exception. Son goût légèrement sucré, avec un fort goût de noisette, le rend addictif.

Ce type de produit est vendu à emporter au sein des épiceries fines, mais convient parfaitement à une consommation sur le lieu de vente, en petite restauration.

Le dip : Butternut miel citron et amande – Secrets de famille

D’une belle couleur orange, cette recette est d’une gourmandise onctueuse.

Produite à base de purée de butternut, avec une pointe de miel et de citron, agrémentée du croquant des éclats d’amandes et quelques marquants de persil, elle est tout juste relevée d'un trait de vinaigre de cidre.

Ce dip est idéal pour un apéritif, à la fois sain et gouteux, faisant la part belle aux légumes oubliés. Une véritable association de saveurs inédites et totalement surprenantes !

Cette spécialité végétarienne, à toaster sans modération, s’accorde aussi très bien chaude, en accompagnement de volaille ou de poisson.

PVC : 4,25€ TTC

Risotto aux cèpes et à la truffe d'été – Plantin

Cette préparation pour risotto, contenue dans un pot en verre, met en lumière aussi bien les cèpes que la truffe d’été, les deux cœurs de métiers historiques de la société, grâce à la présence de généreux morceaux.

Ce produit a la particularité d’être prêt à l’emploi, contrairement à d’autres préparations pour risotto disponible dans le commerce, tout en restant extrêmement gouteux.

Le consommateur n'a qu'à ajouter trois volumes d'eau et suivre le temps de cuisson indiqué au dos de l'étui. Tous les ingrédients sont versés en même temps, dans la même casserole. Ce qui simplifie grandement la tâche aux novices des fourneaux ou aux hôtes souhaitant surprendre leurs invités !

L’emballage en verre et en matières recyclables, joue sur la gourmandise et la transparence pour que le gourmet soit parfaitement conscient de ce qu’il achète.

PVC : 16,90€ TTC

Le kit apéritif : Porc Cul Noir & Sauce Louisiane – La Maison Kyrëgal

Ce kit propose un accord de saveurs minutieusement dosé entre trois mets : des rillettes de cochon cuites à basse température et délicatement effilochées, une sauce alliant piment fumé et miel, ainsi que des croustilles de sarrasin.

Ces trois produits, préparés selon un savoir-faire traditionnel, appertisés et assemblés dans la cuisine de la société, au Château de Nanterre, sont présentés dans des bocaux en verre « prêts à déguster » et accompagnés de spatules en bois pour le service. Le tout est assemblé dans un étui en carton éco-conçu.

Ce kit se démarque des produits mono-saveurs des rayons apéritifs en mariant fondant, chaleur et croquant et en permettant des accords mets/boissons délicats et originaux. Eco-responsable et pratique, ce produit est prêt à servir et convient parfaitement à un apéritif dinatoire, un pique-nique ou encore un cadeau gourmand.

Mini-sachet sablés cacao home compostable – Goulibeur

Ces petits sablés gourmands et croustillants sont produits à base de cacao extra brut et de matières premières françaises dont des œufs de poules élevées en plein air, sans colorant ni conservateur.

Son emballage en kraft est 100% home compostable et recyclable.

Un goût inimitable, une fabrication artisanale respectueuse de l’environnement, un emballage résolument moderne et responsable… ces sablés ont tout bon !

Peschiole (petites pêches) à la truffe d'été – produit par Savini Tartufi et distribué par Ciao Gusto 

Les "peschiole di Vairano Patenora" originaires de la province de Caserta, dans la région de Campanie, sont de petites pêches récoltées encore vertes, lorsque celles-ci mesurent encore 1 à 2 cm, sans que leur noyau ne soit formé. Après avoir été lavés, ces fruits sont cuits dans l’eau et déposés dans une saumure d’eau, de sel et de truffes.

Leur goût fort et étonnant rappelle celui des cornichons, leur texture est croquante et compacte, ce qui en fait l’atout idéal des apéritifs !

Ce produit déroutant, rappelle l’olive tout en étant une pêche. Original, il propose un goût unique et une utilisation variée : apéritif à la place des olives, toppings de tartares de viande, de poissons ou encore de cocktails, type spritz.

Préparation pour galettes à la farine de pois chiche - SoccaChips® / SoccApéro® 

Cette préparation tout en un, mise en bouteille, est idéale pour fabriquer en 2 minutes, en ajoutant de l’eau et un filet d’huile dans une poêle, des galettes à la farine de pois chiche : les fameuses Socca. Cette innovation vient de l’envie de Luc Salsedo, chef niçois, de proposer au grand public, une solution simple et facile à utiliser et réaliser, tout en restant très qualitative.

En producteur engagé, l’assemblage du produit est effectué dans un ESAT (Etablissement et service d'aide par le travail).

PVC : 4,10€ TTC

Communiqué de presse Les Quintessences - Juillet 2019

Gourmet Sélection lance le concours « Les Quintessences »

Le salon référence des Épiceries Fines et du bon goût met la distribution à l’honneur ! En parallèle du concours Best Of présidé par Vincent Ferniot qui récompense les meilleurs produits fins chaque année depuis 2017, Gourmet Sélection lance cette année, le concours Les Quintessences à l’occasion de son 10ème anniversaire.

L’objectif ? Récompenser, via un jury d’experts présidé par Raphaële Marchal, les meilleures initiatives du secteur du côté distributeurs !

La distribution à l’honneur

Les canaux de distribution ne cessent d’évoluer et la concurrence est bien présente. Les détaillants sont à l’affût des meilleurs concepts et innovent pour dynamiser leur point de vente, mais aussi répondre aux aspirations de leur clientèle.

Par leurs initiatives, ils soutiennent le travail de tous les producteurs en mettant en valeur les beaux produits et en contribuant à les faire connaître.

Gourmet Sélection propose donc à ses visiteurs, les distributeurs de produits fins, de faire connaître et de mettre en valeur leur concept. Les Quintessences récompenseront les initiatives qui font briller la profession qu’il s’agisse d’épiceries fines, d’hôtels, d’espaces de dégustation, de cafés, de restaurants… Le concours est ouvert à tous les profils du secteur, en France et à l’international.

Les catégories du concours

Ancré dans son époque et conscient des grandes tendances de consommation, Gourmet Sélection a imaginé quatre catégories, reprenant les bonnes pratiques de la profession :

  • Catégorie point de vente : organisation d'événements, d'animations et d'ateliers, optimisation de l'espace de vente de façon originale, etc.
  • Catégorie digitale : innovations e-commerce, opérations drive-to-store, réseaux sociaux ou encore application mobile, etc.
  • Catégorie design/décoration : merchandising, communication sur le point de vente, PLV, packaging, etc.
  • Catégorie développement durable : initiatives écoresponsables, durables et équitables ancrées dans l’économie sociale et solidaire, anti-gaspillage, etc.

Le jury

Pour sa 10ème édition, Gourmet Sélection se dote d’une nouvelle ambassadrice en la personne de Raphaële Marchal qui présidera le jury du concours Les Quintessencesrejoignant ainsiVincent Ferniot, président du jury des Best Of.

Raphaële est le parfait symbole de la génération des Millennials pour lesquels « le bien manger » est devenu un réflexe. Blogueuse culinaire (En rang d’oignons, élu meilleur blog gastronomique par les Golden Blog Awards en 2014), chroniqueuse sur C8 dans l’émission William à Midi et pour BFM Paris, journaliste pour plusieurs titres gastronomiques et auteur, Raphaële est une amoureuse des bons produits et des épiceries fines.

Avec son jury composé d’experts et de professionnels, Raphaële aura pour mission d’élire les initiatives les plus innovantes et audacieuses du secteur.

Les modalités

Les inscriptions sont ouvertes du 5 juillet au 6 septembre 2019 à tous les visiteurs du salon, sur le site salon-gourmet-selection.com, dans la rubrique « Animations ».

La cérémonie de remise des prix aura lieu sur le Salon, le lundi 23 septembre 2019.

Communiqué de presse de lancement - Gourmet Selection 2019

Gourmet Selection fête ses 10 ans

En 10 ans, Gourmet Selection est devenu le salon incontournable des professionnels de l’épicerie fine. Seul salon spécialisé proposant une offre de produits gastronomiques à forte valeur ajoutée, il s’adresse aux circuits de distribution sélective ou spécialisée, aux corners gourmets ou à la restauration commerciale.

10 ANS D'EXPERTISE
Depuis sa première édition en 2009, Gourmet Selection s'est positionné sur la mise en avant de produits premium à destination des métiers de bouche avec une ambition claire : devenir le lieu de référence pour faire se rencontrer producteurs et distributeurs. Chaque année, le salon attend 4000 visiteurs et accueille 350 exposants de produits gastronomiques et gourmands, de vins et spiritueux, d’accessoires quotidiens ou festifs. Pendant deux jours, les professionnels échangent et s'informent à travers les nombreuses animations et conférences de qualité.

10 ANS DE DÉCOUVERTES
Véritable baromètre du secteur de l'épicerie fine, Gourmet Selection a bâti sa réputation sur la sélection de produits raffinés et sur son public de visiteurs et d'exposants qualifiés. Le salon répond aux attentes des épicuriens qui sont présents dans les épiceries fines, les confiseries, les salons de thé, les chocolateries, les caves, les boutiques d’art de vivre, les corners spécialisés de la grande distribution, les hôtels, les restaurants, etc. Véritable tremplin de visibilité et de notoriété pour les produits innovants et de qualité, Gourmet Selection s'attachera une nouvelle fois à dévoiler le meilleur de l'épicerie fine lors de l'édition 2019.

"Cette édition anniversaire est l'occasion de valoriser les savoir-faire des artisans français et européens qui trouvent une place de choix dans les établissements haut de gamme partout dans le monde." Chantal de Lamotte, directrice du salon

INFORMATIONS PRATIQUES
Paris Expo Porte de Versailles - Pavillon 5.2 
Dimanche 22 & lundi 23 septembre 2019
Horaires d’ouverture 9 h 30 - 18 h 30
www.salon-gourmet-selection.com

Contacts presse Anne Macquet : 01 55 02 27 92 - Camille Vincent : 01 55 02 15 06 [email protected]

Communiqué de presse lancement 2019

Communiqué de presse bilan - Gourmet Selection 2018

Cette 6e édition de Gourmet Selection s’est tenue les 23 et 24 septembre 2018 Porte de Versailles à Paris et a remporté le pari de revenir tous les ans. Seul grand événement professionnel répondant aux besoins des producteurs et distributeurs de produits gourmets, ce fut l’occasion une fois de plus de découvrir des produits raffinés à vraie valeur ajoutée mais aussi de connaître toutes les évolutions et les tendances d’un marché en pleine croissance (+4 % en 2016 et +3 % en 2018).
Le salon a fait la part belle aux jeunes sociétés avec près d’un quart des exposants qui avaient moins de deux ans d’existence ou pour qui c’était la première participation au salon.

Communiqué de presse bilan 2018

Dossier de presse - Gourmet Selection - septembre 2018

Pour sa 6e édition, 1re édition annuelle, Gourmet Selection se repositionne pour toujours mieux répondre aux attentes des visiteurs et des exposants. Depuis sa création, d’édition en édition, Gourmet Selection s’est imposé comme LE salon professionnel de toutes les découvertes en matière de produits raffinés à vraie valeur ajoutée. C’est le seul grand événement professionnel répondant aux besoins spécifiques du monde de l’épicerie fine. 2018, année marquée par de nombreux changements, ne déroge pas à cette vocation. Le cru 2018 s’annonce, d’ores et déjà, très riche en nouveautés, événements et animations.

Chiffres clés gourmet selection 2018
2018 l’année du changement
Paroles d’exposants
Les best of gourmet selection
L’allée des experts
L’espace de dégustation
Tea Masters Cup France
Le marché de l’épicerie fine - étude IFOP
Liste des exposants
Infos pratiques

Dossier de presse - septembre 2018 

Communiqué de presse de lancement - Gourmet Selection 2018

Pour sa 6e édition, Gourmet Selection évolue pour répondre aux attentes des visiteurs : nouvelle périodicité, nouveau visage et se tiendra les 23 et 24 Septembre 2018 à Paris Porte de Versailles. 

Communiqué de presse - mars 2018