Distillerie familiale de Calvados Pays d'Auge - Normandie
Une Vision
La Distillerie des Ambres assemble uniquement à partir de ses propres eaux-de-vie de cidre, distillées exclusivement par ses soins et vieillies dans ses chais.
Les plus anciennes – qui datent du Manoir des Ambres – remontant aux années 1980, elle dispose ainsi de l’amplitude nécessaire pour réaliser de très jolis assemblages.
Le style des Ambres est naturel, un nez puissant et une bouche volumineuse, forgé par un travail de chai privilégiant l’évaporation naturelle et la concentration des arômes qui y est liée.
Chaque Calvados propose le partage d’une expression, produit de la qualité des fruits du millésime concerné, de l’approche du distillateur cette année-là, et d’un parcours unique dans une suite de fûts qui évoluent avec l’âge et les eaux de vie qui s’y succèdent….
La Distillerie des Ambres guide lentement ses eaux de vie, année après année, pour façonner un Calvados unique.
