Mise à jour le 05/06/2026

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GATEAU BASQUE - <p>A l’origine galette réalisée par les maîtresses de maison avec ce qu’elles avaient sous la main – œufs, farine, beurre – et garnie au gré des ressources du logis de confitures ou de crème, cet « etxeko-biskotxa » (littéralement biscuit de la maison) est devenu le plus fameux de nos ambassadeurs.</p><p>On dit qu’il existe <strong>autant de recettes de ce gâteau que de maisons basques</strong>. Chacune ayant son petit secret de fabrication.</p><p>Celui de la Maison Pariès se transmet de génération en génération depuis <strong>1938</strong>. Matières premières d’excellence, savoir-faire artisanal, équilibre parfait entre croustillant et fondant : <strong>sa formule magique mise au point par Robert Pariès n’a pas changé d’un iota</strong>.</p>

GATEAU BASQUE

Marque: MAISON PARIES
Stands :
7.2 F31

Prix TTC : 12,04 €

www.paries.fr/...

Qualification produit

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Description détaillée

A l’origine galette réalisée par les maîtresses de maison avec ce qu’elles avaient sous la main – œufs, farine, beurre – et garnie au gré des ressources du logis de confitures ou de crème, cet « etxeko-biskotxa » (littéralement biscuit de la maison) est devenu le plus fameux de nos ambassadeurs.

On dit qu’il existe autant de recettes de ce gâteau que de maisons basques. Chacune ayant son petit secret de fabrication.

Celui de la Maison Pariès se transmet de génération en génération depuis 1938. Matières premières d’excellence, savoir-faire artisanal, équilibre parfait entre croustillant et fondant : sa formule magique mise au point par Robert Pariès n’a pas changé d’un iota.

  • Référence produit
    GATEAU BASQUE
  • Fabriqué par
    MAISON PARIES

Informations complémentaires

disponible en versions :


CREME, CERISE, NOISETTE, CHOCOLAT et AGRUMES


DDM : J+8


400gr EN TAILLE 1

700gr EN TAILLE 2

Exposant

Exposant

MAISON PARIÈS

Créativité, innovation, passion … les valeurs d’une entreprise familiale de chocolatiers, pâtissiers, confiseurs, glaciers qui, tout en gardant ses méthodes ancestrales de production, innove sans cesse pour satisfaire les palais des gourmands les plus exigeants.



L’histoire de la Maison Pariès commence en 1895 lorsque Jacques Damestoy s’installe à Bayonne comme maître chocolatier. Il a su transmettre à 4 générations une exigence d’excellence et de respect des produits traditionnels. Céline Pariès prend la succession de Françoise, sa maman, et incarne cette 5ème génération.


Elle est désormais la garante des secrets des recettes plus que centenaires de la Maison Pariès.


L’entreprise familiale perpétue ce savoir-faire et innove sans cesse avec les mêmes règles : le choix des meilleures matières premières et la valorisation des circuits courts et locaux lorsque cela est possible. Elle sélectionne des variétés de cacaoyers et leur provenance, la vanille de Madagascar, le poivre de Nosy-bé, le piment d’Espelette, les amandes Marconas en direct des producteurs du sud de l’Espagne…


Les créations évoluent au rythme de la production de nos partenaires maraîchers, pour des pâtisseries encore plus gourmandes et respectueuses de l’environnement.

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Marque

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MAISON PARIES

Depuis 1895, Maison Pariès est une institution au Pays Basque, issue des chocolatiers de Bayonne. Représentée aujourd'hui par Céline Martin-Pariès, cinquième génération de la famille, l'entreprise est reconnue pour son excellence et son respect des produits traditionnels. Elle mise sur les matières premières de qualité exceptionnelle, favorise les circuits courts et sélectionne soigneusement ses ingrédients tels que le piment d'Espelette et les amandes Marconas. Leur savoir-faire artisanal est récompensé par divers labels et prix, affirmant leur position de pionnier dans le secteur gourmet. Maison Pariès est synonyme de créativité et d'innovation, alliant tradition et modernité pour séduire les palais les plus raffinés. Elle invite ses clients à découvrir ses créations gourmandes et à suivre ses aventures via les réseaux sociaux.