Créée en 2013, La Plantation, entreprise familiale, s’est engagée dans une politique durable et responsable de développement et de production d’épices de qualité.
Dans notre ferme modèle du sud du Cambodge, nous appliquons les traditions séculaires pour préserver le goût original de chaque épice. Nous créons des mélanges et produits originaux, exportant les terroirs uniques de Kampot et du Cambodge vers les meilleures tables à travers le monde.
Notre atelier traite les poivres, racines, feuilles, fleurs et fruits dès leur récolte, préservant ainsi tous leurs arômes. Nous travaillons dans des environnements contrôlés avec des équipes formées, garantissant le respect des standards internationaux en termes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Nous concevons de nouvelles préparations pour sublimer et conserver nos épices, comme le Poivre de Kampot Vert frais au Sel ou déshydraté, notre procédé de fumage à froid ou nos épices en sauces. Notre objectif est de redécouvrir les meilleures épices du Cambodge, cultivées ou sauvages, pour les partager au monde entier.
Notre modèle de production respecte les principes du commerce équitable pour nos employés et notre groupement de petits fermiers.
De la récolte à la ferme à la table du consommateur, nous privilégions une chaîne d’approvisionnement courte avec des distributeurs de confiance afin d’assurer la fraîcheur de nos épices.
La qualité est à la base de notre projet. Elle passe par le soin apporté aux plantes par nos fermiers tout au long de l’année : de la sélection manuelle grain par grain, au traitement le jour de la récolte, et au contrôle qualité avant la mise en sachet.
La recherche de l’excellence est également omniprésente dans l’expérience que nous proposons à nos visiteurs à La Plantation, centre d’agrotourisme dans la région de Kampot au Cambodge. Elle contribue à la réputation de la marque La Plantation à travers le monde.
Le projet familial de La Plantation est avant tout au profit des communautés rurales de la région de Kampot au Cambodge. Dès sa création, notre vision du projet était sociale et équitable, respectant les principes Fair Trade, tels qu’offrir de bonnes conditions de travail à nos employés, acheter des produits à un prix supérieur au marché, respecter l’environnement, commercialiser en circuit-court, supporter les programmes d’éducation des enfants.
