Mise à jour le 02/06/2026

Retour
Sphères culinaires - Ponzu Yuzu - <p>Ajoutez du peps à vos recettes avec les sphères culinaires Ponzu Yuzu produites en France. </p><p><br /></p><p>Véritables petits condiments, elles apportent de la saveur et une texture originale à toutes vos créations culinaires. </p><p>Imaginez une perle qui explose en bouche avec une pellicule croquante et un cœur liquide et savoureux. </p><p><br /></p><p>Disposées sur votre plat de viande ou de poisson, intégrées à une verrine à base de fruits de mer ou un poke bowl ou encore parsemées sur vos huitres, les sphères offrent une touche d'originalité autant qu'une expérience gustative à part entière.</p><p><br /></p><p>Libérez votre créativité !</p>

Sphères culinaires - Ponzu Yuzu

Marque: Phileas Gourmet
Stands :
7.2 C25

Prix TTC : 6,90 €

pro.mybubbletea.eu/...

Qualification produit

Parcours thématiques:

Télécharger la fiche
  • Description détaillée
  • Informations complémentaires
  • Exposant
  • Marque

Description détaillée

Ajoutez du peps à vos recettes avec les sphères culinaires Ponzu Yuzu produites en France.


Véritables petits condiments, elles apportent de la saveur et une texture originale à toutes vos créations culinaires. 

Imaginez une perle qui explose en bouche avec une pellicule croquante et un cœur liquide et savoureux.


Disposées sur votre plat de viande ou de poisson, intégrées à une verrine à base de fruits de mer ou un poke bowl ou encore parsemées sur vos huitres, les sphères offrent une touche d'originalité autant qu'une expérience gustative à part entière.


Libérez votre créativité !

  • Fabriqué par
    Phileas Gourmet

Informations complémentaires

Les sphères culinaires sont des petites perles avec une pellicule éclatante et un cœur liquide et savoureux. Elles apportent de la texture, du goût et une esthétique originale à tous vos plats salés et sucrés. Élaborées à base d'extrait d'algue, elles offrent d'abord une texture originale.

Exposant

Exposant

My Bubble Tea

My Bubble Tea est une marque française, spécialisée dans les perles fruitées et kits Bubble Tea pour l'épicerie fine.

Nos produits, fabriqués en France sans colorant ni arôme artificiel, offrent des expériences gustatives originales pour boissons, desserts et concepts retail innovants.

Notre gamme de perles fruitées est élaborée par sphérification inversée, une technique qui garantit une peau fine et un cœur de vrai jus de fruit qui éclate en bouche. Disponibles en plusieurs saveurs et prêtes à l'emploi, elles s'adaptent à de nombreux usages.

Dotés d'un service R&D dédié, nous accompagnons également les professionnels dans leurs projets en marque blanche et à façon.


Voir l'exposant

Marque

Marque

Phileas Gourmet

Chez Phileas Gourmet, nous transformons en Bretagne les jus, sauce ou encore sirop en sphères de saveur éclatante.


Nous utilisons la méthode de sphérification inversée pour produire nos délicieuses sphères : il s'agit d'une technique d’encapsulation obtenue grâce à la rencontre entre l’alginate (extrait d'algues) et le calcium. C'est cette dernière que nous mettons en oeuvre en Bretagne, dans notre unité de production, pour produire nos petites sphères culinaires.