Innovation, expérience en boutique, sourcing responsable, développement commercial, export… Quels sont les enjeux qui façonnent aujourd’hui l’épicerie de qualité ?
Publié le 17 septembre 2026 à 1:03 | Modifié le 21 septembre 2026 à 3:46
Couverture de la deuxième édition du magazine À Goût Sûr de Gourmet Selection, illustrée par une bouteille stylisée et mettant en avant des thématiques telles que l’expérience en boutique, le sourcing, le marketing digital et l’international.

Avec la 2e édition de son magazine À Goût Sûr, Gourmet Selection décrypte les transformations du secteur et donne la parole à celles et ceux qui le font évoluer au quotidien.

Pensé pour les fabricants, distributeurs, épiciers et professionnels des métiers de bouche, ce nouveau numéro propose des analyses, témoignages d’experts, conseils pratiques et inspirations pour accompagner le développement de votre activité.

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Au sommaire de l’édition 2 d’À Goût Sûr

Dans cette nouvelle édition, retrouvez :

Reportage

Quand épicerie et innovation se mettent au diapason.

Parole d’experts

Les voies de l’expérience en boutique.

Sélection

Tableau d’honneur : les produits récompensés au Best Of 2026.

Dossier thématique

Sourcing responsable : le juste équilibre entre offre engagée et rentabilité.

Économie

Dirigeant de commerce : se rémunérer autrement pour assurer l’avenir.

Cahier pratique

Développer son chiffre d’affaires : marketing digital et facturation électronique.

Perspectives

Destination « Exportation » : quel marché pour se développer à l’international ?

Carnet d’adresses

Sur la route des Meilleures Épiceries de France.

Découvrez gratuitement l’édition 2 d’À Goût Sûr

L’épicerie de qualité entre héritage et innovation

 

L’épicerie de qualité de demain s’écrit déjà aujourd’hui. Et si l’innovation est l’un des moteurs de son évolution, elle prend des formes multiples.

Nouveaux produits, valorisation de matières premières jusque-là inexploitées, relocalisation de certaines productions, évolution des méthodes de fabrication ou transmission des entreprises familiales : l’innovation dans l’épicerie fine ne se résume pas à la nouveauté. Elle peut aussi naître d’un savoir-faire traditionnel que l’on choisit de réinterpréter.

À travers plusieurs initiatives de fabricants français et internationaux, À Goût Sûr explore cette capacité du secteur à conjuguer héritage et audace et revient sur les démarches entrepreneuriales mises à l’honneur lors de Gourmet Selection 2026.

Client consultant des distributeurs de produits en vrac dans une épicerie spécialisée proposant une large sélection d’ingrédients et de références alimentaires.

L'expérience qui fait la différence

Transformez chaque visite en moment mémorable.
Professionnel de l’épicerie échangeant avec un client au comptoir d’une boutique spécialisée, autour de produits gourmets et de conseils personnalisés.

Fidéliser au-delà du produit

Créez une relation durable avec vos clients.
Plateau de dégustation composé de différents fromages, abricots secs, noisettes et miel, présenté sur une ardoise pour une association de saveurs en épicerie fine.

Comment réinventer l’expérience en épicerie ? 

Face au commerce en ligne, la boutique physique dispose d’un atout de taille : l’expérience.

Dégustation, conseil personnalisé, ventes croisées, offre de café, mise en scène des produits… Le nouveau numéro explore différents leviers permettant de transformer le passage en boutique en un véritable moment de découverte.

Une expérience qui ne doit pas seulement être agréable : elle peut aussi devenir un levier de fidélisation, de différenciation et de chiffre d’affaires. À condition d’impliquer ses équipes et de mesurer les résultats des actions mises en place.

Sourcing responsable : concilier engagement et rentabilité

 

Comment proposer une offre plus responsable tout en préservant l’équilibre économique de son activité ?

Origine des produits, circuits courts, composition, impact environnemental, engagement social… Les critères sont nombreux et il est difficile de répondre à tous simultanément.

À Goût Sûr propose une approche pragmatique du sourcing responsable en épicerie : avancer progressivement, identifier les engagements cohérents avec son positionnement et construire une offre qui reste désirable et accessible pour le consommateur.

Le magazine s’intéresse notamment aux relations avec les producteurs locaux, à la construction du prix et à la manière de valoriser ses engagements auprès de ses clients.

 

 

Des conseils pratiques pour développer son commerce

 

Développer son chiffre d’affaires ne signifie pas nécessairement agrandir sa boutique.

Le cahier pratique d’À Goût Sûr s’intéresse aux leviers d’optimisation accessibles aux commerces indépendants : merchandising, organisation de l’espace de vente, sélection de l’assortiment et augmentation du panier moyen.

Le magazine décrypte également cinq idées reçues autour du marketing digital pour aider les commerçants à gagner en visibilité sans nécessairement multiplier les outils et les canaux.

Enfin, cette édition revient sur un enjeu concret pour les professionnels : la facturation électronique et les échéances à anticiper.

Professionnel réapprovisionnant un rayon de fruits et légumes frais dans un magasin alimentaire, en organisant les produits sur les étagères à l’aide de cagettes.
Utilisation d’un écran numérique pour gérer des produits alimentaires emballés, illustrant les outils digitaux et les solutions technologiques dans le commerce alimentaire.
Personne sélectionnant des produits frais et des bocaux d’épicerie dans un magasin de proximité, mettant en avant l’expérience d’achat et le choix des produits.
Panier de courses contenant une sélection de produits d’épicerie fine et de produits alimentaires emballés, illustrant l’expérience d’achat en magasin et la diversité de l’offre proposée aux consommateurs.

Quels marchés pour développer ses produits d’épicerie à l’international ?

L’image de la gastronomie française constitue un véritable atout pour les fabricants qui souhaitent se développer au-delà de l’Hexagone.

Vitrine réfrigérée garnie de fromages affinés dans une épicerie spécialisée, avec une sélection de produits artisanaux, charcuteries suspendues et étagères dédiées aux produits gastronomiques.

Mais où exporter ses produits d’épicerie ? Quels marchés privilégier ? Et quels arguments mettre en avant auprès des acheteurs étrangers ?

À Goût Sûr dresse un panorama des opportunités à l’export pour les entreprises françaises, des marchés européens aux États-Unis en passant par l’Asie. Produits sucrés, condiments, épicerie salée… Le magazine analyse également les catégories qui disposent d’un potentiel à l’international et les facteurs permettant aux marques françaises de se différencier.

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