LA GRANDE INTERVIEW
Parlez-nous de cette prochaine édition 2025
L’édition 2025 s’annonce record, tant par sa surface que par le nombre d’exposants. 360 exposants seront présents, représentant plus de 500 marques, soit une progression de 20 % par rapport à 2024. Les 4 500 visiteurs attendus bénéficieront d’une large représentativité de produits de qualité, répartis par univers, leur permettant de préparer leurs commandes, de diversifier leur offre en point de vente et de découvrir de nouvelles créations.
Gourmet Selection a repéré 10 grandes tendances dans l’épicerie fine. Les visiteurs professionnels vont-ils trouver les produits qui répondent à ces dernières ?
Absolument, les plus de 10 000 références qui seront présentées sur les stands vont permettre aux professionnels de trouver de quoi satisfaire les exigences de leurs clients.
Nous n’allons pas faire la liste de ces 10 tendances mais par exemple, pour répondre au au retour vers les produits traditionnels avec la nostalgie gustative, 13 régions de France seront présentes soit sous forme de pavillons soit en stands individuels.
La soif de découverte de saveurs du monde sera satisfaite quant à elle par la présence de 17 pays. Certains exposent de manière habituelle comme l’Italie, l’Espagne, la Belgique, le Cambodge, le Liban, les USA ou le Royaume Uni. Néanmoins, nous avons de nouveaux venus avec une présence plus marquée comme l’Arménie, la Colombie, la Corée, la Côte d’Ivoire, l’Ethiopie la Grèce, le Japon et Madagascar.
Autre exemple, pour le boom des boissons non-alcoolisées, les visiteurs pourront trouver d’une belle variété de marques avec des propositions originales dont certaines sont lauréates au Concours Best Of 2025.
Quels sont les principaux changements ou évolutions pour cette édition 2025 ?
Tout d’abord, un des premiers changements qui a été déjà vu par toute notre communauté est un renouvellement de l'identité visuelle du salon.
Notre objectif : moderniser l’image du salon en intégrant les codes de l’épicerie de qualité et en suivant l’évolution du secteur. Dans les évolutions, nous avons aussi créé une offre particulière pour les jeunes entreprises qui débutent dans le secteur. Sur le salon, les professionnels retrouveront 13 marques prometteuses regroupées su la Place des Comptoirs et qui proposeront des biscuits, des condiments, des boissons chaudes….
Cet espace complète ainsi le Sentier des Découvertes que nos fidèles visiteurs arpentent depuis de longues années et qui est aussi réservée à des entreprises proposant des produits nouveaux. Pour 2025, ce sont près de 60 marques à découvrir.
Autre changement de taille : le Concours Les Quintessences est devenu le Concours de La Meilleure Epicerie de France.
Cette édition 2025 a récompensé 6 épiciers des 4 coins de la France pour l’originalité du concept, la qualité de leur sourcing ou encore la mise en valeur de leur offre.
La Médaille d’Or est une épicerie fine spécialisée en produits italiens situé à Saint-Cyr-sur-Loire à proximité de Tours.
Mais devant la qualité des dossiers, le jury a décerné 2 nouveaux prix : celui du Meilleur Espoir avec l’Epicerie d’Emilie (Auvergne-Rhône-Alpes) et celui de l’Epicerie Rurale avec Bien & Bon (Nouvelle Aquitaine).
Les visiteurs peuvent profiter de leur venue sur le salon pour s’informer et se former aussi. Qu’avez-vous mis en place ?
Nous avons des partenariats avec les organismes professionnels que sont en particulier Saveurs Commerce et la Fédération des Epiciers de France.
Avec les Epiciers de France, nous avons cette année organisé de nombreux événements en amont du salon (2 déjeuners à Bordeaux et Lyon pour aller à la rencontre des épiciers, des webinaires pour traiter de sujets d’actualité) et sur le salon, il y aura en particulier 2 conférences qui traiteront de la redynamisation des territoires avec l’implantation d’épiceries, véritables commerces de proximité et acteurs de lien social pour l’une et de pilotage de coûts pour l’autre.
Ces 2 tables rondes se dérouleront à l’Agora des Experts, espace qui accueillera des interventions pendant les 2 jours sur des sujets variés comme les astuces de merchandising, l’évolution d’un commerce aux tendances de ses clients, l’art de vendre les produits italiens, les tendances du secteur, la photographie culinaire ou même l’IA comme aide à la vente.
Autre grand temps fort : le Concours Best Of, ses lauréats… et un nouveau partenariat avec les Galeries Lafayette Le Gourmet ?
Le Concours Best Of récompense la créativité et l’audace des artisans de l’épicerie fine tout en respectant des critères autour de la qualité, du goût, de la naturalité, de la singularité et de la nouveauté.
Il nous a paru logique de nouer un partenariat avec les Galeries Lafayette Le Gourmet qui partagent avec le salon les mêmes valeurs autour du savoir-faire et de l’exigence. Deux jurés des Galeries Lafayette Le Gourmet ont donc créé leur propre sélection offrant ainsi aux 6 artisans lauréats l’opportunité d’être référencés et mis en avant ponctuellement dans leur prestigieuse boutique parisienne.
Au total, le Concours Best Of 2025 a récompensé 19 produits qui seront tous à découvrir et déguster sur le salon Gourmet Selection, les 21 et 22 septembre prochains.