FEMMES DE LA FOOD : CELLES QUI RÉINVENTENT L’ÉPICERIE FINE

À l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes, Gourmet Selection met en lumière plusieurs professionnelles aux parcours variés – salariées, expertes ou dirigeantes – qui contribuent, chacune à leur manière, à faire évoluer le secteur. Parmi elles, deux lauréates du concours La Meilleure Épicerie de France 2025, Justine Bobin et Émilie Delouye, incarnent le dynamisme et la créativité d’une nouvelle génération d’épicières indépendantes.

Dans un univers où l’authenticité, l’expérience et la qualité prennent une importance croissante, ces femmes participent à redéfinir les codes de l’épicerie fine. Certaines développent des commerces ou des marques, d’autres accompagnent les artisans, imaginent les identités visuelles des produits ou pilotent les stratégies de grandes maisons. Ensemble, elles illustrent la diversité des métiers qui composent aujourd’hui l’écosystème de la food.

Beaucoup d’entre elles se retrouvent au sein de la communauté Elles sont food !, un collectif engagé pour renforcer la visibilité et les opportunités des femmes dans l’industrie alimentaire.

Elles sont food ! : connecter, inspirer et faire rayonner les femmes de la food

Elles sont food ! est la communauté des femmes de la food. Créée en 2017 sous forme d’association loi 1901, elle rassemble des professionnelles de tout l’univers alimentaire, de la fourche à la fourchette. Plus qu’un réseau, Elles sont food ! se veut une communauté solidaire et inclusive, fondée sur le partage, l’entraide et l’envie d’avancer ensemble.

La communauté réunit aujourd’hui plus de 300 membres aux parcours variés : agronomes, restauratrices, cheffes, productrices, sommelières, juristes, communicantes, consultantes, journalistes, pâtissières, designers ou encore photographes… Cette diversité reflète la richesse des métiers de la food.

L’association s’est donné pour mission de faire rayonner les talents féminins, de faire bouger les lignes de leur représentation dans le secteur alimentaire et de rassembler une communauté engagée. À travers rencontres, visites, ateliers, tables rondes et prises de parole lors d’événements professionnels, Elles sont food ! valorise les expertes du secteur, favorise les connexions et encourage le partage d’expériences. Au cœur de la démarche : connecter, inspirer et s’élever ensemble.

Portraits de femmes qui font vibrer l’épicerie fine

Au cœur de son approche : accompagner les clients dans la compréhension du café et de ses dérivés, de ses origines et de ses méthodes de préparation, afin de leur permettre de reproduire l’expérience du bistrot ou du coffee shop à la maison et devenir de véritables home baristas.

Elle observe aujourd’hui une évolution marquée des attentes des consommateurs. Le plaisir reste central, mais il s’accompagne désormais d’une recherche de qualité, d’expertise et de sens. Cofondatrice d’Elles sont food !, elle contribue également à renforcer la visibilité et les opportunités des femmes dans le secteur alimentaire.

Diplômée de cuisine, elle débute très jeune en vendant ses pâtisseries sur les marchés et salons gastronomiques, au contact direct des producteurs et artisans du goût. La crise du Covid bouleverse son modèle, l’oblige à s’adapter et renforce sa conviction : la qualité et le lien humain sont essentiels.

De retour dans sa ville natale, elle crée Halmahera comme un lieu chaleureux où l’on vient autant pour acheter que pour découvrir et partager. Son univers est exigeant, coloré, ouvert sur le monde : chaque référence est choisie avec attention, avec une volonté constante de proposer du « beau et bon » et de faire voyager les clients par les sens.

Sa vision de l’épicerie fine est claire : l’avenir appartient aux commerces qui savent créer de l’émotion et du sens, au-delà de la simple vente.

Pour elle, l’épicerie fine est une continuité naturelle : une autre manière de valoriser les producteurs, les terroirs et le goût, dans un cadre plus accessible et ancré dans le quotidien. Ce qui l’anime aujourd’hui, c’est le lien humain : la relation avec les producteurs lors du sourcing, mais aussi l’échange avec les clients en boutique.

Elle développe également des ateliers de pâtisserie, vécus comme des moments de transmission et de partage. Son regard sur l’évolution du secteur : les épiceries de demain devront proposer davantage qu’une sélection, une expérience, un service, un moment pour continuer à créer du lien et se différencier.

La marque anime également le trophée annuel Les Epicures de l’Épicerie Fine, un club de professionnels et des missions de conseil. Son moteur : les personnalités du secteur, sincères et engagées, qui cherchent à donner du sens à leur travail et à faire plaisir par le bon goût.

Sa vision du marché est constante : l’épicerie fine restera un secteur de niche résilient  « parce qu’elle réconforte ». Les enjeux : le bon équilibre entre prix, qualité et attentes des consommateurs gourmands, avec une professionnalisation croissante des acteurs. Son message aux femmes est simple : y aller, car la mixité y est réelle et les réussites féminines nombreuses.

À travers Gourmetise, elle accompagne le développement et la visibilité des acteurs de l’épicerie fine, en valorisant les produits, les savoir-faire et les histoires qui se cachent derrière chaque création. Ce qui la passionne : la dimension profondément humaine du secteur, où l’engagement et l’exigence se vivent au quotidien.

Selon elle, l’avenir de l’épicerie fine reposera sur la capacité à se différencier, à proposer une vraie valeur ajoutée  et à maintenir un haut niveau de conseil et de sélection pour des consommateurs en quête de sens et d’authenticité.

Originaire de Colombie et installée en France, elle cultive un goût prononcé pour les produits porteurs d’identité et de culture. Ce qui la passionne : la rencontre avec les producteurs, la découverte de savoir-faire locaux et la capacité d’un produit à raconter un territoire.

Elle observe une attente croissante pour la transparence, l’authenticité et des produits plus responsables. Dans ce contexte, l’épicerie fine joue un rôle clé pour accompagner la découverte, remettre l’humain au centre et valoriser la diversité des goûts.

Après une expérience dans de grandes maisons gastronomiques, notamment chez Hédiard, elle choisit d’aider les producteurs et créateurs à construire des marques lisibles, désirables et cohérentes sans perdre l’âme du produit.

Ce qui la passionne : entrer dans les ateliers, comprendre les gestes, saisir les valeurs, puis traduire tout cela en récit, en stratégie et en visibilité. Son constat : l’épicerie fine devient de plus en plus narrative. Les consommateurs cherchent du goût, mais aussi une histoire, un engagement, une preuve de sincérité. Dans ce paysage, les artisans et épiciers qui savent expliquer, transmettre et conseiller ont un rôle renforcé.

Ce qui l’anime : traduire l’âme d’un produit en images, faire ressentir une matière, un terroir, une intention. Dans l’épicerie fine, où les produits sont souvent exigeants et différenciants, l’image devient un langage à part entière.

Elle observe que le storytelling visuel est désormais central : un packaging, une illustration, une identité graphique peuvent transmettre la qualité, l’authenticité et la personnalité d’un artisan avant même la dégustation. Pour les marques, le défi est d’être distinctives sans trahir leur vérité.

Son ambition : replacer le sirop dans des usages contemporains  gastronomie, cocktails, boissons sans alcool  et lui redonner une image premium, cohérente avec des consommateurs curieux et exigeants.

Elle voit l’épicerie fine comme un terrain idéal pour l’innovation : un lieu où l’on vient chercher des découvertes, des recettes, des produits de niche et du conseil. Pour elle, les épiciers sont des prescripteurs essentiels, capables de faire émerger de nouvelles marques et de nouvelles tendances.

Elle considère le packaging comme une composante entière de l’expérience : il traduit un niveau de qualité, une intention, une manière de produire. Dans un secteur où l’offre est dense, le design devient stratégique pour émerger, mais aussi pour rassurer et donner envie.

Son regard : les consommateurs attendent de la clarté, de la cohérence et de l’authenticité. Le défi des marques est donc de concilier impact visuel et sincérité pour que l’emballage prolonge le produit au lieu de le masquer.

Une nouvelle génération de femmes qui façonnent l’avenir de la food

À travers ces parcours, c’est toute la diversité des métiers de la food qui se dessine : commerce de proximité, création de marques, importation, marketing, conseil, design, illustration, médias professionnels… Autant de rôles complémentaires qui participent à faire évoluer l’épicerie fine.

Le point commun de ces femmes : une passion exigeante pour les produits, les artisans et les histoires qui donnent du sens à l’alimentation. Dans un contexte où les consommateurs recherchent davantage d’authenticité, de transparence et d’expérience, leur expertise contribue à redéfinir les attentes du marché.

Les trajectoires de Justine Bobin et Émilie Delouye, toutes deux lauréates du concours La Meilleure Épicerie de France 2025, illustrent particulièrement cette dynamique : celle d’épicières qui réinventent le commerce de proximité en mêlant sélection, créativité et transmission.

En réunissant des professionnelles issues de toute la chaîne alimentaire, la communauté Elles sont food ! fait émerger de nouvelles voix et renforce la visibilité des femmes dans l’univers de la food, une dynamique collective qui montre que l’avenir de l’épicerie fine se construit autant autour du produit que de celles et ceux qui le font vivre.