L'ÉDITION JOUR 1 EST EN LIGNE
Gourmet Selection 2026 : l’édition est en ligne !
Dans cette édition de La Gazette Gourmet Selection, vous retrouverez :
– Le mot de bienvenue de Fernando Medina Zenoff
– Le palmarès du Concours Best Of 2026, présidé par Vincent Ferniot, avec Victoire Finaz à la tête du jury
– Des focus exposants et produits à ne pas manquer, comme La Trinitaine, Confiture Parisienne, French Biscuit, Maison Bocquet, Jardins, Ti CED, Kouign Marie ou encore Aix&Terra.
La Gazette Gourmet Selection, c’est le magazine officiel du salon, consacré aux nouveautés, aux tendances de l’épicerie de qualité et aux maisons qui font vivre le secteur.
Mise en bouche matinale
Best Of 2026 : le palmarès qui met l'eau à la bouche
Sous la présidence de Vincent Ferniot et avec Victoire Finaz à la tête du jury 2026, le Concours Best Of a couronné les nouveautés les plus inspirées de l'épicerie de qualité. Voici les lauréats à retrouver sur les stands et sur l'Epicerie de Gourmet.
Le thé prend le large en Bretagne
À Gourmet Selection, la marque bretonne marie de grands thés aux algues bio récoltées sur ses côtes.
Le coup de cœur croquant du French Biscuit
La biscuiterie artisanale francilienne dévoile à Gourmet Selection sa nouvelle gamme chocolatée, Le P'tit Crush.
Alphonse Leroux accompagne le retour en grâce de la chicorée
Une chicorée 100% France, du champ à la tasse. Un produit alliant simplicité et raffinement, pensé pour les commerces spécialisés et les épiceries fines.
SMOOS, la mousse qui tient debout
Née à Chambéry, une mousse à 16° qui tient trente minutes au chaud comme au froid.
L'été se déguste : ce qui s'annonce pour l'épicerie de qualité
Chaque été, les rayons changent de visage. Plus de fraîcheur, plus de spontanéité, plus d'envies à partager sur un coin de table ensoleillé. Certaines familles de produits s'imposent déjà comme les valeurs sûres de la saison : tour d'horizon des catégories qui devraient se distinguer en épicerie de qualité, à l'image de l'offre réunie sur Gourmet Selection.
Kouign Marie : le kouign-amann maison, enfin pour tous
La maison bigoudène Kouign Marie partage un plaisir longtemps gardé en famille : le kouign-amann maison, désormais à réussir chez soi grâce à un kit inédit.
Jardins : l’apéritif sans alcool digne des plus belles tables
Des apéritifs et pétillants bio, français et faibles en sucre, pensés pour la mixologie sans alcool.
La torréfaction selon Happy Hours
Une cinquantaine de recettes 100 % bio signées Happy Hours en Biovallée, dont l'incontournable Amande Sésame Miel.
Ti CED souffle ses 15 bougies au Vietnam
Pour son anniversaire, la maison nantaise de l'arrangé artisanal s'associe à la Distillerie d'Indochine et signe une édition limitée venue d'Asie du Sud-Est.
Aix&Terra fait voyager la mangue jusqu'en Provence
De la mangue Alphonso à la Drôme provençale, une crème onctueuse qui joue le sucré comme le salé.
Vijaya croque la salade en quatre
Quatre fruits secs et graines 100 % bio, prêts à l'emploi, du plateau de fromages au risotto.
La Trinitaine : trois générations, un esprit breton
Fondée en 1955 à La Trinité-sur-Mer, La Trinitaine perpétue depuis trois générations un savoir-faire de biscuitier breton, reconnu par le label Entreprise du Patrimoine Vivant.
À l’occasion de Gourmet Selection, La Gazette Gourmet Selection s’est entretenue avec Florent Coëffec, nouveau président de la maison, qui revient sur l’esprit breton, l’exigence du goût et ses attentes pour cette édition.
Giverny dans un pot de confiture
Seule fabrique de confiture de Paris depuis 2015, Confiture Parisienne signe avec l'Académie des Beaux-Arts une collection inspirée des tableaux de Claude Monet. La Groseille Lotus en est la pièce maîtresse : sa recette puise dans le propre carnet du peintre, qui y consignait sa confiture de groseille, rehaussée d'un arôme naturel de fleur de lotus en clin d'œil aux Nymphéas. Vive et délicate, elle marie l'acidité du fruit à de douces notes florales aux accents de bonbon d'antan. Cuite au chaudron de cuivre sous le Viaduc des Arts, riche en fruits et peu sucrée, elle se déguste comme une œuvre à tartiner.
La Normandie dans la tasse : Pomme, Poire, Caramel et Calvados
Inspirée des vergers normands, cette infusion Pomme, Poire, Caramel & Calvados Pays d'Auge déploie un parfum chaleureux de fruits cuits et de caramel, presque celui d'une tarte aux pommes tout juste sortie du four. En bouche, la pomme et la poire séchées apportent douceur et rondeur, tandis que les notes de caramel prolongent l'ensemble et qu'une touche de Calvados Pays d'Auge, issu du Château du Breuil, signe une profondeur fruitée élégante. L'usage d'une eau-de-vie dans une infusion reste rare et constitue ici la signature aromatique de la recette. À déguster chaude pour une pause cocooning ou glacée en boisson désaltérante.
Aubergine, courgette, poivron : le Sentier des Bergers fait le plein de soleil
Une compotée de légumes grillés 73 % légumes, made in Venelles, pour l'apéro comme le quotidien.
La sardine passe en mode incendie
Deux maisons familiales et indépendantes, un même goût du caractère : la belle-iloise et Sauces Martin signent Hot Fish, la plus relevée des conserves bretonnes. La recette marie des sardines préparées à Quiberon à une sauce au piment habanero rouge, l'un des plus puissants au monde. Le piquant se révèle en deux temps : d'abord la douceur iodée du poisson, puis une montée chaude, vive mais équilibrée, portée par les notes fruitées du habanero. Une création 100% made in France, audacieuse et gourmande, qui fait sortir la sardine de son registre traditionnel pour réveiller apéritifs et tartines.
Maison Bocquet met la liqueur en beauté
Au cœur du Pays de Valois, à 60 km de Paris, les cousines Charlotte et Victoire élaborent chaque recette et façonnent chaque bouteille à la main, de la macération à l'embouteillage. Inspirées par leur arrière-grand-mère Thérèse Bocquet, elles veulent réinventer la liqueur française, entre héritage et modernité, avec des recettes 100% naturelles, sans colorant, conservateur, arôme artificiel ni sulfite. La gamme compte trois recettes aux prénoms de famille : Thérèse (framboise), René (citron-coing, évoquant le limoncello) et Bernard (abricot), lancée en mars 2025. Le flacon, soigné jusque dans son design, fait partie intégrante du produit. Des liqueurs d'auteur à découvrir au fil des allées.
La Hulotte, fidèle à 1968
Présente à Gourmet Selection, la maison réaffirme son identité de Maison de Gastronomie, du restaurant de Saint-Germain-des-Prés à sa manufacture francilienne.
