KOREA STORE, LA RÉFÉRENCE DE LA GASTRONOMIE CORÉENNE EN FRANCE
Depuis 2007, le gouvernement coréen mène une campagne mondiale visant à populariser la destination et la culture "Corée". L’un des piliers de cette stratégie de soft power coréen est la gastronomie. Cette cuisine colorée, aux saveurs inimitables et relativement accessible, a d’abord séduit en France la génération Z, portée par la vague K-pop et K-drama. Selon le site Eurotribune.fr, on recensait en 2023 près de 41 000 recherches mensuelles en ligne pour l’emblématique kimchi (chou fermenté au piment et à l’ail) et 26 000 pour le bibimbap, mélange de riz, légumes sautés et bœuf mariné.
Cet engouement s’est progressivement étendu à d’autres générations, d’autant que la cuisine coréenne est souvent présentée comme saine et équilibrée. On dénombre aujourd’hui plus de 400 adresses dédiées à la gastronomie coréenne en France, entre restaurants et épiceries spécialisées.
Surfant sur cette « K-vague », Korea Store est une épicerie coréenne en ligne créée par des passionnés de cuisine coréenne. L’objectif de cette boutique est de proposer en France, mais aussi en Belgique et au Luxembourg, les indispensables de la gastronomie coréenne. Korea Store sélectionne des produits premium, directement auprès de fournisseurs coréens, conférant à son offre une véritable dimension d’exclusivité.
Le choix est particulièrement large. Sur le catalogue en ligne de Korea Store, plus de 190 références sont proposées. Les snacks et nouilles instantanées constituent la catégorie la plus fournie avec 42 produits, dont les célèbres ramen, Buldak ou encore Chapagetti. La sélection d’huiles et de sauces est presque aussi développée. Huiles de sésame et de pérille (plante aromatique connue sous le nom de shiso au Japon), sauces soja, sauces de poisson, vinaigres ou mirins : 41 références composent cet univers, accessibles aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers.
L’offre comprend également 22 condiments, parmi lesquels des sauces épicées, des pâtes fermentées ou différentes marinades. Autant d’ingrédients essentiels pour explorer les saveurs coréennes dans toute leur authenticité. Ces produits sont aussi proposés sous forme de kits, qu’il s’agisse d’assortiments de basiques, de recettes prêtes à réaliser ou de sélections dédiées à un même producteur.
Une offre spécifique adressée aux professionnels
Korea Store propose également des recettes en ligne (Photo : Korea Store)
Chaque mois, une section dédiée met en avant les nouveautés culinaires. On y retrouve généralement une vingtaine de références, parmi lesquelles des vinaigres artisanaux de riz brun, une mayonnaise japonaise, du kombu (algue séchée) ou encore différentes boissons. Qu’il s’agisse de nouveautés ou de produits déjà installés dans le catalogue, chaque référence fait l’objet d’une description détaillée afin d’accompagner au mieux les choix de la clientèle.
Korea Store a bâti sa réputation non seulement sur une qualité irréprochable, mais aussi sur sa capacité à accompagner sa clientèle dans la découverte de cette cuisine singulière. Le site propose ainsi de nombreuses recettes coréennes, soigneusement illustrées, pour faciliter la prise en main des produits et inspirer de nouvelles préparations.
À noter que Korea Store développe également une offre dédiée aux professionnels de la gastronomie. Des tarifs spécifiques, des volumes adaptés, ainsi que des conseils et kits de démarrage sont proposés. Les expéditions sont garanties sous deux jours, en palette ou en colis, selon les besoins.
Korea Store peut même s’impliquer dans la création de recettes. L’épicerie en ligne se positionne ainsi comme une véritable ambassadrice de la cuisine coréenne.