Sagem srl est une entreprise familiale italienne basée à Traversetolo (Parme) qui, avec la marque Rosa dell'Angelo, représente l'excellence de la charcuterie italienne. Sagem s'est toujours engagée à préserver les produits artisanaux et à soutenir la biodiversité agricole sur l'exploitation de Rivalta (Parme). Parmi les produits d'exception de Rosa dell'Angelo, on retrouve le Culatello DOP di Zibello, le Prosciutto Crudo di maiale nero 36 mois, le Prosciutto crudo 24 mois, le Prosciutto crudo 30 mois coupé à la main, le Prosciutto Arrosto et le Prosciutto Cotto.
