PORCS ITALIENS POUR DES CHARCUTERIES AUTHENTIQUES
L’IMPORTANCE DES ORIGINES
La viande italienne est la seule véritable base pour produire des charcuteries d’origine authentiquement italienne.
Tous nos produits sont authentiques et soigneusement élaborés, afin d’offrir à nos clients le meilleur d’une filière entièrement italienne.
Bienvenue dans l’univers des saveurs authentiques, où chaque tranche raconte une histoire de passion, de dévouement et de respect pour l’art de la charcuterie.
Depuis plus de 70 ans, au cœur de la campagne de Mantoue, la famille Pedrazzoli préserve et transmet les secrets d’un savoir-faire ancestral, en créant des charcuteries qui sont de véritables expressions du goût.
Fondée en 1951, Pedrazzoli est une entreprise familiale animée par une passion durable pour l’élevage. Partie de méthodes conventionnelles, elle a évolué vers une production biologique, tout en maintenant une approche cohérente du bien-être animal dans toutes ses exploitations, distinguant systèmes standards et biologiques.
Nos élevages conventionnels suivent les méthodes traditionnelles italiennes de transformation du porc, en particulier celles enracinées dans la région de Mantoue. Parallèlement, nous exploitons 10 fermes couvrant 400 hectares de cultures certifiées biologiques.
Nos porcs sont nourris exclusivement avec des céréales biologiques telles que le maïs, le blé, l’orge, le son et le soja, en partie produits sur nos propres terres. Nous veillons attentivement à l’équilibre entre les animaux et les surfaces agricoles afin de préserver à la fois le bien-être animal et l’environnement, permettant ainsi aux porcs d’exprimer leur comportement naturel.
GAMME BIOLOGIQUE
Depuis 1996, nous sommes des pionniers du secteur biologique.
Nous choisissons le biologique non seulement comme méthode, mais comme véritable état d’esprit. Il reflète la conscience écologique et le sens des responsabilités qui définissent notre philosophie.
GAMME Q+
Symbole d’excellence absolue et d’innovation enracinée dans la tradition.
Imaginez-vous marcher parmi nos élevages, où le bien-être animal est une priorité.
Respirez les arômes des herbes fraîches qui nourrissent nos porcs.
Entrez dans nos ateliers de transformation, où les maîtres bouchers transforment la viande en œuvres gastronomiques avec précision et savoir-faire.
Enfin, laissez-vous envelopper par l’air humide et parfumé de nos caves d’affinage, où le temps accomplit son œuvre.
