L'ÉDITION RÉCAP EST EN LIGNE !
La Gazette 2025 : L'édition Récap est en ligne !
Dans cette édition exclusive, vous retrouverez : – Le bilan de l’édition 2025 par le Directeur du salon, Fernando Medina Zenoff – Des exposants comme La Plantation, La Perle des Dieux, Sober Spirits - L'interview exclusive des Velours de l'Abbaye – Des nouveautés produits avec Nougats Chabert & Guillot ou encore la chocolaterie Darcis. La Gazette, c’est le magazine officiel du salon, publié chaque jour avec des interviews exclusives des intervenants, des actualités du secteur et les dernières nouveautés des exposants !
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Gourmet Selection 2025, un rendez-vous
inspirant pour l’épicerie fine
Fernando Medina Zenoff, le Directeur du salon Gourmet Selection revient sur l’édition 2025 et nous dévoile quelques perspectives pour 2026.
Des moutardes estampillées La Plantation
La Plantation est un fidèle exposant de Gourmet Selection, présentant le patrimoine gastronomique du Cambodge.
Dauphin Pastoureau, une vinaigrette huile de noix et feuilles de sauge
Dauphin Pastoureau est un producteur qui a lancé des huiles de noix d’excellente qualité. «On travaille sur une gamme de produits uniquement centrée sur la noix du Périgord sans aucun mélange avec d’autres huiles.
“Une opportunité pour nouer des relations commerciales durables”
Rencontre avec Inês Gomes, Responsable export de la Maison Fayard, qui participe pour la première fois à Gourmet Selection !
La Perle des Dieux, 20 ans de passion célébrés à Gourmet Selection
Pour ses vingt ans, La Perle des Dieux a célébré au salon Gourmet Selection deux décennies de passion et de savoir-faire. Fidèle à ses racines vendéennes, la Maison a présenté ses nouvelles sardines millésimées, véritables joyaux marins alliant tradition, créativité et excellence artisanale.
Sober Spirits, l’art français du cocktail sans alcool
Née à Lyon en 2022, la Maison Sober Spirits s’impose déjà comme une référence internationale dans l’univers du sans alcool.
Darcis, des chocolats à message
Communiquer avec goût et originalité, c’est ce que proposait durant Gourmet Selection le maître chocolatier Jean-Philippe Darcis, élu meilleur chocolatier de l’année 2026 avec un concept unique et original.
Sur le Sentier des Bergers : nouveau packaging en attendant de nouvelles saveurs en 2026
Présent depuis de nombreuses années à Gourmet Selection, Sur le Sentier des Bergers présentait sur l’édition 2025 un nouveau packaging en attendant 2026 et son lot de nouveautés.
LaBalocchina présente des riz et risotto produits au coeur du Piémont
Présent pour la première fois à Gourmet Selection, LaBalocchina, née au coeur du Piémont, propose un riz d’exception organique, d’une qualité exceptionnelle.
Ramajo, des poulets fermiers aux saveurs exotiques
Ramajo, au coeur du Gers, a bâti sa réputation avec de superbes foies gras récompensés en 2025 par le prix d’excellence au Concours Général Agricole.
Quand le Calvados sublime la moutarde Dupont
C’était une première pour la marque de moutarde Dupont, une marque Made In Normandie basée à Dieppe et dont les fleurs de moutarde sont cultivées autour de cette ville.
LA GRANDE INTERVIEW
François de Régloix et Victor Gayet, fondateurs de Velours de l’Abbaye, partagent leur passion pour l’art du vinaigre et expliquent comment leur maison bourguignonne allie héritage monastique et créativité contemporaine pour sublimer les saveurs.
Le Lucullus de Valenciennes, l’alternative surprise au foie gras
Petite surprise à Gourmet Selection: les Foies Gras de Saulzoir, venus tout droit de Valenciennes dans les Hauts-de-France.
L’élégance japonaise avec un assortiment de Yokan
Pâtisserie réputée au Japon, le yokan est une confiserie élaborée à base de pâte de haricots rouges azuki, de sucre et d’agaragar.
Mulot & Petitjean réinvente l'apéritif
La Maison Mulot & Petitjean, fabricant historique de pain d’épices à Dijon depuis 1796, présente sa gamme de pains d’épices spécial toasts : nature, figue et noix, graines et son de moutarde, aneth.
Chabert & Guillot sublime Mulot & Petitjean la douceur de Montélimar
Depuis 1848, Nougat Chabert & Guillot perpétue un savoir-faire unique et authentique dans sa fabrique historique de Montélimar, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV).
