L’Observatoire du Commerce Indépendant d'Ankorstore offre un instantané sur l'évolution des commerces indépendants et les modes de consommation de leur clientèle. L'étude menée auprès de plus de 1 000 commerçants européens et 2 000 consommateurs français constate clairement que le commerce indépendant reste résilient face aux difficultés. Parce qu'il a une formidable capacité d'adaptation.
Publié le 08 septembre 2025 à 8:56 | Modifié le 21 octobre 2025 à 2:08

La conjoncture actuelle ne décourage pas les commerces indépendants. C'est ce que constate l'Observatoire du Commerce Indépendant que publie, depuis trois ans, Ankorstore. Il révèle ainsi la capacité de transformation du secteur. Les commerces indépendants sont entrés en "résistance". Ils investissent dans la diversification de leur activité, renforce leur offre digitale et font évoluer leurs stratégies d’approvisionnement.

Factuellement, le contexte économique se révèle difficile mais oppose une résilience forte : 83 % des commerçants jugent la période "tendue" ou "très difficile" (inflation, charges, baisse du pouvoir d’achat). Néanmoins, 17% d'entre eux estiment leur situation prospère. Probablement parce que les Français n'ont pas renoncé à se rendre dans des commerces indépendants. Ils sont 70% à fréquenter ces commerces, un chiffre stable par rapport à 2024. Et 50% à privilégier à prix égal le commerce indépendant par rapport à la grande distribution ou le e-commerce.

Aussi, 67% des commerçants interrogés expriment un indice de confiance égal ou supérieur à 5 sur 10 pour l'année en cours.

On parle pourtant bien d'adaptation à ce contexte particulier. Les commerçants indépendants ont ainsi adopté plusieurs stratégies pour répondre à la demande des consommateurs.

Face à un pouvoir d'achat des consommateurs en berne, 50% des commerçants ont par exemple renoncé à augmenter leurs prix en 2024, dans l'objectif de conserver leur clientèle. Cette décision est étayée par le fait que 27% des commerçants observent ainsi une tendance de consommation influencée par de petits prix.

Le triomphe du "made in local"

Les commerçants indépendants travaillent également leurs offres. 23% des commerçants observent ainsi une tendance de consommation tournée vers le made in France et la consommation locale de proximité. 44 % des consommateurs indiquent valoriser une offre locale, et 39 % privilégient les marques françaises ou européennes.

Aussi, 78 % des commerçants ont adapté leur sourcing en conséquence. C'est un bond de 15 points en deux ans. Ils sont 59% à envisager avoir des fournisseurs basés en Europe, afin de réduire leur dépendance face à des marchés internationaux perçus comme instables.

Ces transformations dans la politique d'achats et d'approvisionnement s'accompagnent d'un autre volet essentiel pour faire perdurer l'activité des commerces indépendants : le lien social et l'ancrage dans le tissu local. Au-delà de leur impact économique, les commerçants jouent un rôle essentiel dans la vie locale. 98 % d’entre eux reconnaissent leur contribution à la redynamisation des centres-villes. Ils accompagnent ainsi une demande forte des consommateurs français.

L'ancrage local s'accompagne souvent d'une diversification de l'activité. Outre le cœur de métier du commerçant, beaucoup intègrent aussi une activité de point relais, d'ateliers et de services personnalisés.

Le digital prend de plus en plus de poids

Face aux mutations du commerce, les commerçants misent également sur le digital pour rester compétitifs. En 2025, l'Observatoire indique que 23% des commerçants ont renforcé leur présence en ligne pour surmonter les difficultés conjoncturelles. Soit une hausse de 2%. Si la moyenne des commerçants ayant un site de vente en ligne s'élève à 43%, les épiceries fines, bio ou en vrac sont plus réticentes. Leur taux de digitalisation s'élève ainsi à 36%.

Enfin, il est à noter que les commerçants indépendants se rassemblent de plus en plus au sein d'organisations professionnelles, afin de mieux s’engager collectivement et parler d’une même voix. L'Observatoire constate que 71% des commerçants sont membres d’une ou plusieurs organisations
professionnelles. Et qu'au nom du collectif, ils font appel aux pouvoirs publics. 78 % des commerçants demandent en effet des mesures concrètes, telles que la réduction des charges, l'encadrement des loyers ou des aides face à la hausse des coûts énergétiques.

Venez en apprendre plus sur l'évolution des commerces indépendants - dont l'épicerie fine - lors de l'édition 2025 de Gourmet Selection. L'inscription se fait en ligne en cliquant sur ce lien. Découvrez comment le commerce indépendant se transforme, résiste et prospère. Et participez à l'Agora des Experts qui, à travers ses sessions et débats, décortiquera les nouvelles tendances de l'épicerie fine et les clés de réussite pour les gérants d'épiceries fines.