Entre petit air suranné et véritable appel des sens, le pique-nique transforme un repas en une expérience hors du temps et des modes. Et qui donne, aussi, des allures de fête à une dégustation...

C'est à la fois un symbole de convivialité mais aussi de retour à la nature et à une forme d'authenticité. Avec les beaux jours, le pique-nique est de retour. Il correspond à un besoin d'authenticité, de convivialité en petits groupes. Et surtout permet de créer un moment inoubliable.

C'est d'ailleurs l'essence même de ce terme. On dit que ce moment de plaisir et de partage remonterait déjà à l'antiquité. "Pique" signifiant alors picorer et "nique" décrivant en ancien français une "petite chose sans valeur". Leur juxtaposition décrirait ainsi le fait de picorer de petites choses apportées par chacun.

Le végan et végétarien ont la cote

Dans une récente étude compilée par Google et Tastewise au Royaume-Uni et rapportée par le magazine Specialty Food, les recherches autour du terme "picnic" ont augmenté de 57 % cette année par rapport à la même période en 2024. Les pique-niques sont particulièrement appréciés des générations Z et Millenials. Une tendance qui reflète le désir des consommateurs pour des moments de socialisation, autour d'un repas perçu comme informel et qui les reconnecte avec la nature.

Selon le magazine Specialty Food, les produits les plus cités dans les listes des amateurs de pique-nique sont les sandwiches, suivis des chips, des fruits frais, des saucisses, du fromage, de la salade, du pain frais, des "pork pies" (si britanniques mais que l'on pourrait remplacer par des quiches en France), des saucisses cocktail et des œufs de caille.

Un pique-nique bucolique est installé sur une couverture en lin, au cœur d’un pré fleuri baigné de soleil. Un grand panier en osier ouvert laisse deviner des délices faits maison : fruits frais, gâteaux, et boissons dans des contenants en verre. Autour, des tasses en céramique, une théière blanche et quelques fleurs champêtres ajoutent une touche de douceur à la scène. En arrière-plan, des arbres en fleurs soulignent l’atmosphère printanière, propice à un moment de détente et de convivialité en pleine nature. Une image paisible qui évoque le plaisir simple de partager un repas en plein air.
Pourtant, l'étude Google et Tasterwise, mentionnée par Specialty Food, indique que les termes de recherche les plus employés avec le pique-nique sont désormais "végétarien et végan". Une tendance qui a certainement conquis les consommateurs français. Et que les épiceries fines devraient favoriser en proposant une gamme de snacks, sauces, plats préparés. Sans oublier les légumes et fruits frais !

Faire du repas un moment de fête

C'est dans l'art du conseil qu'entrent en jeu le talent et l'expérience des épiciers. Demandez à vos clients où ils souhaitent organiser leur pique-nique. En bord de mer, dans un jardin ou à la montagne : le lieu peut également conditionner la sélection des produits gourmets à emporter. Par exemple en orientant la thématique du pique-nique par rapport au cadre choisi : fromages ou charcuteries de région en montagne - avec la possibilité de commander des plateaux prêts à l'emploi ; produits de la mer sur une plage. Tandis que salades, fruits frais mais aussi des brochettes seront idéaux dans un jardin.

Les épiceries vont ainsi métamorphoser le moment du pique-nique en une expérience aux saveurs uniques, en harmonie avec son environnement. L'essentiel reste toujours la qualité des produits sélectionnés, leur saveur et leur authenticité. Tout ce qui aide à faire de ce repas un moment d'intense convivialité, de complicité et d'échange.

L'importance des accessoires

La fête autour du pique-nique offre également une opportunité de mettre en avant des accessoires recyclables : couverts en bois, assiettes réutilisables qu'elles soient en papier à recycler ou en plastique à conserver. Apportant une touche d'élégance et en même temps parfaitement durable, le panier à pique-nique donnera une petite pointe de nostalgie aux repas de plein air. Il connaît depuis quelques années une véritable renaissance. Qui va de pair avec cette tendance à l'authentique, à la nostalgie et à la notion de convivialité pour un repas, fût-il en plein air. Vous pouvez également retrouver cette tendance dans le cahier des tendances 2025 de Gourmet Selection.Ankorstore, le partenaire de Gourmet Selection, propose par exemple des paniers pique-nique d'une petite quinzaine de marques, dont les marques françaises Ekoobou, Laguiole ou Aubry-Gaspard.

Néanmoins, le grand spécialiste français et leader sur ce marché si spécifique du déjeuner extérieur est la marque "Les Jardins de la Comtesse". Cette société française traite depuis 2011 le pique-nique comme un reflet de l'art de vivre à la française. Le nom n'est pas un hasard. Les propriétaires de la marque sont une authentique famille de la noblesse dont le blason créé en 1395 orne la marque.
Un pique-nique champêtre est installé sur une couverture claire, avec un panier en osier soigneusement préparé contenant vaisselle et couverts élégamment rangés. À l’avant, des produits frais sont disposés : asperges vertes, pain rustique, huile d’olive, fromage, et une bouteille de vin rouge. Un chien truffier à la fourrure bouclée veille tranquillement à proximité, ajoutant une touche de complicité à la scène. À l’arrière-plan, un second panier en osier et des coussins renforcent l’idée d’un moment de détente en pleine nature. Une ambiance rustique et authentique qui respire l’art de vivre à la française.

Retrouvez les exposants 2025 du salon Gourmet Selection qui proposent des produits pouvant accompagner les pique-niques de vos clients :

  • L’Épicurien Maison artisanale basée en Occitanie, L’Épicurien propose plus de 350 références de confitures, tartinables, condiments et biscuits sucrés et salés. Reconnue pour sa créativité et son exigence de qualité, la marque allie plaisir gustatif et savoir-faire artisanal depuis plus de 40 ans.
    https://epicurien.com/
  •  Horme F&B Spécialisée dans les produits autour de l’apéritif, Horme F&B valorise le moment du partage avec des tartinables, biscuits salés et spécialités gourmandes. Le tout dans une démarche premium et accessible, pensée pour des instants conviviaux et savoureux.
    https://maison-horme.com/
  • Sur le Sentier des Bergers Cette maison corse propose une gamme authentique de produits apéritifs : tartinables, terrines et préparations du terroir. L’accent est mis sur la naturalité, le goût et la mise en valeur des richesses culinaires de l’île de Beauté.
    https://www.surlesentierdesbergers.fr/fr/
  • Maison Marc Reconnue pour ses cornichons 100 % français cultivés sans herbicide ni conservateur, Maison Marc élargit sa gamme avec des tartinables, moutardes et veloutés de légumes. Un savoir-faire transmis depuis trois générations et salué par les plus grands chefs.
    https://www.maisonmarc.fr/
  • GIE Occitanie Gourmet Ce groupement d’entreprises met en avant les savoir-faire régionaux à travers une offre variée de produits du terroir. Tartinables, apéritifs et spécialités locales sont au cœur de leur proposition, dans une logique de circuits courts et de valorisation des producteurs d’Occitanie.
    https://occitanie-gourmet.com/

 

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