CLASSIC FINE FOODS À GOURMET SELECTION

Chercher des nouveautés pour répondre à des marchés multiples

« C’est exactement le type de produits que je viens chercher », explique-t-il. La concentration de savoir-faire sur un espace maîtrisé lui permet de déguster, comparer et projeter rapidement la pertinence d’un produit dans ses différents marchés.

Parmi ses découvertes, il cite les velours de vinaigre. Après une dégustation sur place, il y décèle un potentiel réel. Leur texture, leur équilibre aromatique et leur polyvalence pourraient séduire chefs et distributeurs en Asie ou au Moyen-Orient, où les condiments premium connaissent un intérêt croissant.

Pour lui, ce type de trouvaille illustre parfaitement le rôle du salon : révéler des produits qui n’auraient peut-être jamais croisé sa route ailleurs.

Retrouver des partenaires et renforcer les liens

Au-delà des nouveautés, Dominique apprécie la possibilité de revoir des producteurs de longue date. Ces échanges lui permettent de mieux comprendre leurs contraintes, leurs évolutions de gamme et leurs ambitions.

Travailler avec un producteur, pour lui, c’est construire une relation dans la durée. Les rencontres en salon jouent un rôle clé dans cette dynamique : elles permettent d’aborder des sujets concrets, d’ajuster les perspectives et d’envisager des collaborations adaptées aux réalités de l’export.

Ce contact humain est essentiel pour garantir la stabilité et la cohérence des partenariats, surtout lorsque les produits sont destinés à voyager loin.

Un salon apprécié pour sa taille et sa fluidité

Dominique Lienhardt souligne la taille idéale de Gourmet Selection. Le salon est suffisamment dense pour offrir une grande diversité, mais assez concentré pour permettre une visite efficace. Cette combinaison est rare et précieuse pour les professionnels. Il évoque aussi la convivialité des exposants et la fluidité de l’organisation, qu’il qualifie d’« exemplaire ». Les échanges sont simples, directs, et les discussions permettent d’aborder des questions techniques ou logistiques sans détour.

Cette qualité d’accueil facilite la prise de décision. Pour un exportateur, la clarté et l’accessibilité des stands représentent un avantage concret.

Un salon où se croisent des profils variés

Son témoignage révèle un point important : Gourmet Selection ne réunit pas seulement des épiceries fines françaises, mais une large diversité d’acteurs. Parmi les visiteurs se trouvent aussi bien des détaillants, des restaurateurs ou des hôteliers que des exportateurs, des importateurs ou des distributeurs internationaux.

Cette pluralité de profils crée un environnement particulièrement dynamique. Les produits présentés sur le salon peuvent ainsi attirer l’attention d’acteurs venant de marchés très différents, ouvrant des débouchés parfois inattendus.

Pour les exposants, cela signifie une visibilité qui dépasse largement le cadre national. Les rencontres peuvent déboucher sur des collaborations locales et internationales ! Notamment sur des projets d’exportation ou des implantations dans des marchés internationaux.

La présence de professionnels comme Dominique Lienhardt, en est l’illustration concrète : Gourmet Selection attire des acteurs capables d’emmener les produits français à l’international.

Des découvertes qui nourrissent des perspectives nouvelles

À travers sa visite, Dominique Lienhardt analyse, goûte et projette chaque produit dans des réalités géographiques et culturelles très différentes. Les découvertes qu’il y fait enrichissent son travail et alimentent les stratégies de Classic Fine Foods en matière d’innovation, de diversité de gamme et de développement de nouveaux marchés.

Cette année encore, il repart avec des idées, des contacts et des perspectives pour ses équipes à l’étranger. Le salon lui permet de mesurer les tendances, d’anticiper les attentes des consommateurs internationaux et d’identifier des produits capables d’émerger dans des environnements où la gastronomie française bénéficie d’un fort capital d’image à l’international.

Retrouvez l’ensemble des professionnels du secteur de l’épicerie fine et de qualité au salon Gourmet Selection du dimanche 7 au lundi 8 juin 2026 à Paris Expo - Porte de Versailles Pavillon 7.2.