OÙMAMI, LE BOUILLON 100% NATUREL
Comment est né Oùmami ?
Après avoir créé Good Food For Mama, marque pionnière de paniers frais pour jeunes mamans, un produit a retenu toute mon attention : le pot de bouillon, vieille recette de grand-mère remise au goût du jour. Devant l’enthousiasme qu’il a suscité, j’ai décidé d’aller plus loin et de créer Oùmami, la première marque française de bouillons bio, artisanaux, riches en collagène et 100 % naturels.
Quelles sont les principales caractéristiques qui vous différencient du traditionnel « bouillon cube » ?
La comparaison est presque impossible ! Là où le cube est un produit ultra-transformé, déshydraté, souvent enrichi d’additifs et d’exhausteurs de goût, nous proposons un véritable bouillon liquide, riche en nutriments, mijoté entre 24 et 48 heures, conçu à partir d’os bio français, de légumes bio locaux et d’herbes aromatiques. Je travaille avec des éleveurs et maraîchers locaux dans un rayon de moins de 150 km autour de mon atelier. Ils partagent tous mes valeurs : respect de la terre, du vivant et des cycles naturels.
Quelles sont les différentes variétés de bouillons que vous proposez actuellement ?
Nous proposons aujourd’hui une gamme de cinq recettes : Tradition, Poule Curcuma, Phô, Tonkotsu Ramen et Légumes végétarien. Le Phô a été médaillé d’or aux Épicures de l’épicerie Fine.