Longtemps perçue comme un territoire d’experts ou de privilégiés, l’épicerie fine opère aujourd’hui un virage stratégique. Face à une clientèle plus jeune, plus diverse et plus connectée, elle redéfinit ses contours : plus ouverte, plus accessible, sans jamais renoncer à l’exigence de qualité qui fait sa signature.
Publié le 21 septembre 2025 à 4:00 | Modifié le 26 mai 2026 à 3:46

Gourmet Selection s’inscrit au cœur de cette transformation. Le salon anticipe et accompagne l’évolution d’un marché français de l’épicerie valorisé par l’Insee à 8,2 milliards d'euros et qui devrait atteindre les 9 milliards d'euros d’ici 2026. L’épicerie fine a généré quant à elle environ 3 milliards d’euros de chiffre d'affaires l’année dernière, d’après Xerfi. Cette dynamique positive traduit un changement de paradigme : l'épicerie de qualité ne se contente plus de sublimer les fêtes ou les moments d’exception. Elle ambitionne de s’inviter dans le quotidien, en répondant à une double exigence des consommateurs : celle du goût… et du sens.

Conjuguer terroir et modernité, artisanat et innovation, excellence et accessibilité : voilà le défi lancé aux marques et aux distributeurs. Les attentes sont fortes autour du « mieux manger », de la santé, de l’environnement, de la transparence ou encore de l’engagement local.

En parallèle, l’influence des réseaux sociaux ne peut plus être ignorée tant elle devient forte : ce sont aujourd’hui TikTok, Instagram ou Pinterest qui révèlent les prochaines envies food, propulsant des produits parfois confidentiels au rang de bestsellers en quelques jours. Loin d’être une menace, le digital devient un vrai levier puissant de désir, de découverte et de prescription.

Le parcours client, lui aussi, s’adapte à cette hybridation des usages. Click & Collect, livraison, e-commerce, storytelling de marque : les professionnels de l’épicerie doivent penser l’expérience dans sa globalité, sans trahir la chaleur humaine des boutiques de proximité ou la magie sensorielle du point de vente.

Dans ce contexte mouvant, Gourmet Selection s’impose comme un révélateur d’inspirations, un catalyseur de tendances et un lieu d’échanges privilégié entre tous les maillons de la chaîne. C’est ici que s’imagine l’épicerie fine de demain. Une épicerie plus vivante, plus inclusive, plus alignée avec les modes de vie contemporains mais toujours guidée par l’amour du goût et de l’exception.

Fernando Medina Zenoff, Directeur de Gourmet Selection

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