Fondatrice de l’épicerie Le Comptoir de Maloé, située au Plessis-Trévise, Cathy Chabriez raconte ce qui l’anime au quotidien et ce qui l’incite, chaque année, à venir au salon Gourmet Selection.
Publié le 20 novembre 2025 à 11:28 | Modifié le 07 janvier 2026 à 11:28
Lors de sa visite, Cathy Chabriez, a donné une interview sur le salon Gourmet Selection lors de l’édition 2025 

Une passion forgée par les rencontres

Lorsqu’on demande à Cathy ce qui la passionne dans son métier, la réponse est immédiate : les rencontres. Elle parle avec enthousiasme de ces « superbes artisans passionnés par leurs produits, par le goût et par ce que nous donne la terre ». Pour elle, chaque produit est le reflet d’un travail, d’une histoire et d’une personne qui a mis son savoir-faire au service du goût.

Intérieur de l'épicerie Le Comptoir de Maloé
Son épicerie Le Comptoir de Maloé n’est pas pensée comme un simple lieu d’achat, mais comme un espace de partage où chaque référence a été choisie pour la qualité qu’elle incarne. Les artisans qu’elle rencontre inspirent ses choix, enrichissent ses rayons et nourrissent la relation qu’elle entretient avec ses clients, eux aussi de plus en plus attentifs à l’origine et à la qualité des produits.

Chercher des nouveautés pour répondre aux attentes des clients

Cathy insiste sur l’importance de trouver régulièrement des nouveautés. « Nos clients sont toujours en recherche de nouveautés », explique-t-elle. Cette demande constante pousse les épiciers comme elle à rester en veille, à découvrir de nouveaux produits, à s’ouvrir à des propositions originales et à analyser l’évolution des goûts.

Le salon Gourmet Selection, joue un rôle clé dans cette démarche. En s’y rendant chaque année, Cathy sait qu’elle y trouvera ce dont elle a besoin : des innovations, des créations artisanales, des gammes revisitées, et surtout des personnes capables de raconter l’histoire derrière chaque produit. Pour elle, c’est une manière d’enrichir son offre et de continuer à surprendre ses clients.


Le plaisir de retrouver des partenaires de longue date

Au-delà de la découverte de nouveautés, Cathy apprécie également de revoir des partenaires avec qui elle travaille depuis quelques années. Le salon est donc un double rendez-vous : une ouverture vers l’inédit, mais aussi un moment de fidélité, où les collaborations déjà existantes se renforcent.

Ces retrouvailles traduisent la dimension humaine de son métier. Travailler avec un artisan, pour elle, ce n’est pas simplement passer commande : c’est créer une relation, comprendre les valeurs de l’autre, avancer ensemble. Le salon offre ce cadre vivant, dynamique, où les liens se tissent d’année en année.


Le salon Gourmet Selection : apprécié pour sa richesse et son atmosphère

Cathy explique qu’elle vient tous les ans au salon, qu’elle trouve très agréable et surtout très très riche. Ce ressenti reflète l’expérience que vivent de nombreux professionnels : la densité des stands, la diversité des produits, la proximité avec les artisans, les échanges directs, tout cela crée une atmosphère particulière. Cathy y vient non seulement pour ses achats professionnels mais aussi pour nourrir sa propre passion du goût et de la découverte.


Le sans alcool : une montée en gamme observée d’année en année

Parmi les secteurs qu’elle mentionne, Cathy cite spontanément les boissons sans alcool. « D’année en année, on monte en gamme », dit-elle. Ce constat témoigne d’une évolution claire du marché : les alternatives sans alcool ne cessent de s’améliorer, tant sur le plan aromatique que dans le positionnement produit.

Pour une épicerie comme la sienne, cette montée en gamme est une opportunité. Les créateurs multiplient les propositions, les expériences gustatives inédites, les recettes travaillées, ce qui permet aux commerces indépendants de proposer des boissons qui répondent aux attentes d’une clientèle curieuse et en pleine évolution.

D'ailleurs, lors du concours Best Of 2025 du salon Gourmet Selection, dans la catégorie Boissons non-alcoolisées, l’exposant Divin vigneron est le lauréat de cette catégorie.


Des découvertes gourmandes

Dans ses repérages lors du salon, Cathy indique avoir fait de belles découvertes sur les les chocolats, les confiseries. Ces deux derniers segments occupent une place centrale dans les épiceries fines, et les salons professionnels constituent un moment privilégié pour comparer, déguster et sélectionner les produits qui rejoindront les étagères.

Pour résumer son expérience, Cathy utilise trois mots pour définir le salon : passionnant , très accueillant et très gourmand . Ce trio reflète non seulement l’ambiance du salon Gourmet Selection mais aussi ce qu’elle en retient chaque année : des échanges authentiques, une atmosphère chaleureuse et un univers de saveurs qui nourrit son métier.

Retrouvez l’ensemble des professionnels du secteur de l’épicerie fine et de qualité au salon Gourmet Selection du dimanche 7 au lundi 8 juin 2026 à Paris Expo - Porte de Versailles Pavillon 7.2.
​

Crédit : Le comptoir de Maloe

Réservez votre stand Visitez le salon