Depuis 1950, la Maison Guinguet, entreprise familiale du Lot-et-Garonne, a su transformer une spécialité régionale: le pruneau en véritable tremplin vers l’univers raffiné du chocolat et de la confiserie. Présente depuis une dizaine d’années au salon Gourmet Selection, la marque séduit par son savoir-faire artisanal, ses recettes originales et ses innovations régulières. Rencontre avec Isabelle Chatagner, Directrice Générale, entre tradition et créativité.
Publié le 22 octobre 2025 à 12:42 | Modifié le 28 octobre 2025 à 5:26

Pouvez vous détailler l'assortiment proposé par Maison Guinguet ?

Aujourd’hui, Maison Guinguet propose environ 200 références. Bien sûr, l’essentiel repose sur le chocolat, mais nous avons aussi une gamme autour du fruit. À l’origine, l’entreprise travaillait exclusivement le pruneau, puis elle a décidé de l’enrober de chocolat- une évolution quasi "naturelle". Progressivement, nous avons élargi notre offre avec des noisettes, des amandes, des fruits enrobés, ainsi que des confitures et un produit plus atypique : les Flocquins. sont des fruits retravaillés, comme le pruneau ou la noisette dans de l'Armagnac et relevés par un subtil glaçage royal.


Depuis combien d’années venez-vous à Gourmet Selection ?

Cela fait une dizaine d’années. Chaque édition est pour nous l’occasion de rencontrer nos clients, de leur proposer un corner dédié à Noël et de leur faire découvrir nos innovations.


Quel est le produit dont vous êtes particulièrement fière ?

Sans hésiter, je dirai la Muscatine. C’est notre produit phare et aussi celui qui incarne le mieux notre savoir-faire. Il s’agit d’un praliné croustillant, noisettes et amandes, enrichi de crêpes dentelles, façonné à la main. Toute la tradition artisanale de la maison se retrouve dans cette création, qui est d’ailleurs la plus demandée par nos clients.


Pourquoi ce nom, Muscatine ?

Voilà une excellente question ! Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il n’y a pas de muscat dans la recette. L’origine du nom reste un mystère… une légende maison peut-être !


Quelles sont vos nouveautés cette année ?

Nous avons décliné la Muscatine en plusieurs versions : l’originale, mais aussi caramel et café. À cela s’ajoutent deux innovations pralinées : le Chocomais, à base de maïs soufflé, et le Chococahuet, avec cacahuètes et caramel. Les deux sont déjà disponibles et rencontrent un bel accueil.


Vos produits sont-ils diffusés à l’international ?

La diffusion reste très majoritairement française, même si nous avons quelques clients à l’étranger. Mais ça reste assez anecdotique et aujourd'hui on se concentre vraiment sur le territoire national. Nous sommes surtout présents en épicerie fine, chez certains cavistes, et parfois en jardinerie.


Combien de nouveautés produits avez-vous par an?

Nous lançons environ cinq à six produits chaque année. D'autres malheureusement n'ont pas eu, soit le succès escompté, soit qu'ils se trouvent peut-être en bout de course. On les retire ou on essaye justement de les moderniser. C’est essentiel pour maintenir un catalogue vivant et répondre aux attentes de nos clients.